Яловича печінка в італійському стилі

Який це був ранок! Я не можу дочекатися неділі (якщо майї дозволять нам так далеко за тиждень, звичайно). Запитаєте, що не так із суботою? Ну, з одного боку, це день, коли я вдарив у Великий 5: 0, і це також день, коли ми влаштовуємо щорічну святкову вечірку в офісі - на жаль, єдина субота в офісі була доступна. Не те, що нам це не подобається, бо ми любимо, але готуватися до цього напружено, і я вже відчуваю тиск.

яловичу печінку

Ну, добре ... ми беремо тиждень між Різдвом та Новим роком - ну, це план, у будь-якому випадку - так що, сподіваємось, ми скоро отримаємо якийсь простой.

Мені також шкода сказати, що останнім часом моя кулінарія була дещо не натхненною - знову ж таки стрес сезону - і дуже багато з вас будуть розчаровані сьогоднішнім рецептом. Однак я досить впевнений у ці дні, що настільки ж багато з вас будуть раді це бачити, просто тому, що знаєте, наскільки корисна для вас яловича печінка і яка вона може бути смачною, якщо її правильно приготувати. І, як і я, радіє рецептам, крім смаження цибулі та/або бекону.

Звичайно, не те, що в цьому щось погане.

Цей рецепт вимагає злегка обсмажити приправлену яловичу печінку на жирі, після того, як її вдавити в борошно тапіоки, потім тушкувати в томатному соусі та яловичому бульйоні з деякими смачними овочами та спеціями, поки не сформується приємний соус і печінка не стане м’якою. Це справді смачно - у страві взагалі немає нічого «ліврейського», і навіть Молодий з’їв його із великим ентузіазмом. Що стосується назви, я не маю ні найменшого уявлення, чи це законно італійський препарат з яловичої печінки, але - ей. Здавалося б, добре назвати справді гарною стравою.

Рецепт цього не вимагає, але ви можете замочити або замаринувати печінку в кокосовому молоці (або звичайному молоці, якщо у вас немає проблем з молочними продуктами), або навіть у гарній італійській заправці перед приготуванням, щоб пом’якшити сильний смак. Якщо ви просто вболіваєте за яловичу печінку, це, мабуть, спрацює так само добре з 2 фунтами очищеної курячої печінки. І це завантаження, сумісне з Whole30.