Якщо мій мед потемнів, чи все ще безпечно його їсти • AnswerLine • Розширення університету штату Айова

Якщо мій мед потемнів, чи все ще безпечно його їсти?
Сьогодні по дорозі на роботу я зайшов до житлової квартири, де допомагали батьки. Коли я приїхав, вони насолоджувались сніданком, тож я сидів за столом і відвідував їх, поки вони їли. Я помітив, що пакети з медом у центрі столу потемніли, і я думав про мед, який сьогодні їхав на роботу.

Часто нам телефонують, коли люди виявляють, що їх мед потемнів або кристалізувався. Неправильне зберігання меду може спричинити цю проблему. Мед слід зберігати в прохолодному сухому приміщенні всередині щільно закритої ємності. З часом мед потемніє, а аромат зміниться, але його можна буде їсти нескінченно довго. Потемніючи, він може втратити якийсь смак або помутніти. Коли мед стає каламутним, ви можете навіть помітити в ньому кристали. Це не зробить мед небезпечним, якщо він зберігався належним чином. Мед, який зберігається в холодильнику, швидше кристалізується.

Якщо ваш мед кристалізувався, ви можете помістити ємність у теплу воду і розмішувати мед, поки кристали не розчиняться. Утримайтеся від бажання використовувати киплячу гарячу воду для плавлення кристалів, оскільки це може пошкодити колір і смак меду. Якщо ваш мед піниться або пахне алкоголем, викиньте його, як він зіпсувався.

Потемнілі пакети меду при проживанні за допомогою допомоги можна буде їсти ще деякий час, але співробітники їдальні, можливо, захочуть поглянути на інший спосіб зберігання запасів меду. Це нагадує мені йти додому і перевіряти власну банку меду.

Ліз Мейман

Я отримав і ступінь бакалавра, і аспірантуру з харчових наук в Університеті штату Айова. Я люблю ковдрувати, шити, готувати та пекти. Багато років я проводив садівництво, консервування та збереження їжі для своєї родини, коли мої діти були вдома.

60 думок на тему: «Якщо мій мед потемнів, чи все ще можна їсти? "

Ми зберігали мед у пластикових відрах на 5 галонів протягом 40 років у різних температурних режимах у гаражі. Ми отримали його від когось іншого, хто мав його протягом невідомої кількості часу. Я періодично перевіряв це. Ми вирішили розмістити його в нових харчових пластикових контейнерах. Зверху він темний і сиропоподібний, а внизу тверді кристали - досить жорстким, я використав чисте зубило, щоб розбити його для перенесення. Він не пахне медом, але чи не виявляємо ми оцту чи алкоголю, як ви вже згадували у попередніх відповідях. Яка ваша рекомендація?

Привіт, враховуючи стан меду, я хотів би його відкинути, навіть якщо він технічно безпечний для вживання. Спасибі

Мій мед WALD HONIG зберігається у жерстяній ємності майже 2 роки і тепер темного кольору. Чи є якийсь ризик, якщо мед зберігається в «жерстяній» ємності і все одно виглядає добре. Олово не заржавіло
Ваші добрі поради порадують найбільше.

Дякую.
Мій електронний лист [email protected]

Одрі, якщо щільність меду знаходиться в межах безпечного діапазону, і, швидше за все, це ваш мед, бактерії не можуть рости в меді і тим самим не псуються. Це в основному дає йому необмежений термін придатності. Однак той факт, що він зберігається у олові, може змінити смак. Скло є найкращим контейнером для зберігання меду.

хотіли б Ваших коментарів щодо моєї ситуації, 4-5 років тому я почав вживати сирий нефільтрований мед із зеленим чаєм щоранку, через 20 хвилин він почав мій день, дав мені більше позитивного ставлення на день [для деяких інших читачів це не зніміть депресію, просто дайте більше позитивного мислення, щоб боротися з нею] і почніть день з енергією, яка тривала цілий день ... . тоді марка меду була продана, і мед вже не був сирим і нефільтрованим повністю перестав працювати ... . через місяць я змінив торгову марку меду і знову зайнявся бізнесом. протягом останніх шести місяців, як і раніше отримувати позитивне ставлення щодня, але не енергетичний приріст, який я звик отримувати, чи змінилося моє тіло [звикнути до енергетичного прискорення, що я цього не відчуваю] або пора міняти мед бренди знову. Моє поточне джерело - з активного магазину бджіл, і мені подобається думати, що це все ще високоякісний мед. на вашу думку, що, на вашу думку, могло змінитися, щоб спричинити різницю ефектів ………….

Брюсе, я не думаю, що ми кваліфіковані, щоб по-справжньому відповісти на ваше запитання. Існує певна ймовірність того, що ваше тіло вживає мед по-іншому, ніж раніше. На щастя, ви все ще отримуєте перевагу позитиву. Мед не сильно відрізняється за вигодами від джерела до джерела, крім місцевих джерел їжі для бджіл (користь від алергії). В цілому мед містить 65 калорій на столову ложку, 17 грамів вуглеводів і не містить значної кількості жиру або білка. Мед складається в основному з простих цукрів, фруктози та глюкози, а також має низький вміст води, дисахаридів (мальтози та сахарози), інших вуглеводів та різних мінералів, вітамінів та ферментів. Користь меду незліченна. Окрім мінералів, вітамінів та важливих ферментів, мед є природним, здоровим підсилювачем енергії. Він є конструктором імунної системи та має як антиоксидантні, антибактеріальні, так і протипухлинні властивості. Мед має здоровий глікемічний індекс; це означає, що його цукри можуть поглинатися в кров поступово, що призводить до кращого травлення. Використовуючи мед, ви отримуєте всі ці переваги, навіть якщо не відчуваєте заряду.

У мене є мед, який я купив багато років тому, зберігаючи на своїх підвальних полицях. Тепер мед потемнів, і пластикова ємність всмоктала трохи. Темп. Там, де він зберігався, було прохолодно, але не завжди темно. Чи все-таки це добре?

Донна, мед має невизначений термін придатності, якщо він має безпечну щільність та рН. Однак, оскільки ваш мед зберігається в пластиці, з часом він, можливо, набув пластичного смаку або малий. Мед не слід довго зберігати в пластиці; скло - кращий варіант. Можливо, пластиковий контейнер всмоктався через втрату вологи.

Я отримав із Флориди пластикову пляшку меду, яку мені доставили в Колорадо. Це було кілька років тому. Мед став дуже темним, і після того, як я його вчора вранці вжив, мені стало нудота і нудило решту дня. Це може бути зміна висоти і, можливо, те, що вона зберігалася в пластику? До речі, я його викинув.

Кетрін, дякую, що зв’язалися з AnswerLine. Мед має невизначений термін життя, якщо його правильно зберігати. Після тривалого зберігання мед може потемніти в кольорі і втратити частину смаку, але його все одно можна буде споживати, якщо він зберігався належним чином. Зберігайте мед у прохолодному сухому приміщенні і тримайте його постійно щільно закритим. Скло краще для зберігання, ніж пластик. Запевняючи вас щодо меду, я припускаю, що вашим подарунком був 100% мед, а не фальшивий мед, поєднання меду та цукрових сиропів.