Експерт з питань харчування розкриває, який гамбургер погіршує ваше здоров’я: Макдональдс або П’ять хлопців

Отже, ви бажаєте за гамбургер, і оскільки це Америка, у вас є вибір. Золоті арки чекають вас практично на кожному світлофорі, але тоді є також Five Guys, яке відоме як більш «преміум» місце, де можна виграти соковиту пиріжку, оскільки їх м’ясо завжди смажене на грилі (за Business Insider). Тож яка мережа пропонує більш здоровий гамбургер?

В інтерв’ю "Пюре" Робін Міллер, дієтолог, шеф-кухар і автор харчових продуктів, сказав, що жоден з гамбургерів не є точно меккою оздоровлення. "Давайте зрозуміємо одне: ми не порівнюємо тут дві поживні продукти", - сказав Міллер. "Питання не в тому:" Чи варто замовляти брокколі чи шпинат? " Ми оцінюємо яловичі котлети з фаст-фуду, нарізані на булочки з білим борошном. І навіть не давайте мені починати з начинки ". Тим не менш, Міллер зміг порівняти кількість калорій, жиру та натрію між пропонованими бургерами двох ресторанів, а також тим, чи використовувані інгредієнти були свіжими чи обробленими.

М'ясо п'яти хлопців свіжіше, але калорійніше

За словами Міллера, є чіткі відмінності між пиріжком у "П'ять хлопців" порівняно з пиріжком у "Макдональдсі". "В обох закладах використовується 100 відсотків чистого фаршу з яловичини. П'ять хлопців використовують суміш чака і філе, а пиріжки, сформовані вручну, свіжі, а не заморожені. заморожені пиріжки ", - пояснив Міллер. "Обидва місця смажать гамбургери".

Однак порівняння харчових показників, таких як калорії та вміст жиру, стає складним. "П'ять хлопців кладуть ДВІ пиріжки на свої булочки, а McD's починає з одного", - пояснив Міллер. "Сендвіч" П'ять хлопців "з двома" свіжими пиріжками, приготованими вручну, приготованими на грилі ", обійдеться вам у 844 калорії, 43 грами жиру та 430 мг натрію. Один бургер має 302 калорії, тому помножте це на два, а потім додайте 240-калорійну булочку ", - пояснила вона. Як це порівнює Макдональдс? За словами Міллера, ви будете їсти менше калорій і менше жиру, якщо ви поправите гамбургер у McD's, оскільки одна пиріжка містить 250 калорій і вісім грамів жиру. Якщо ми хочемо подвоїти ці цифри, щоб отримати справжнє порівняння яблук до яблук - або гамбургери до гамбургерів, - сказав Міллер, - "виберіть два бургери" Макдональдс "на своїй булочці, і в порівнянні з" П'ятьма хлопцями "ви заощадите 344 калорій і 27 грамів жиру ".

Начинки у Five Guys набагато калорійніші

Важливо зазначити, що в "П'ять хлопців" гамбургер - це лише основа. "Оскільки ви можете вибрати стільки начинок, скільки хочете, все може стати негарним - е-е, потворнішим - досить швидко". Міллер є шанувальником свіжих овочевих начинок, таких як салат, помідори та зелений перець, але крім того, "начинки досить обжерливі - навіть смак має кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози". Улюбленим фанатом у Five Guys є бекон, який додає 80 калорій, і ви, мабуть, захочете це з майонезом, так? Цей кремовий білий матеріал додає 110 калорій. "Хочете сиру? Це обійдеться вам ще в 70 калорій. Зараз ми сідаємо до 1105 калорій і 67 грамів жиру - без картоплі та молочного коктейлю!" - сказав Міллер. "Вам потрібно було пробігти 9,5 миль або піднятися на 221 сходинку, щоб її спалити.

Меню "Макдональдс" не настільки настроюване, але справедливою основою порівняння для начинки було б подивитися на "Макдубл", сказав Міллер. "У ньому є два котлети, а також" пікантні соління, нарізана цибуля, кетчуп, гірчиця та скибочка плавленого американського сиру "на 390 калорій, 19 грамів жиру та 920 мг натрію", - пояснила вона, посилаючись на опис меню. "Підрахуйте, і якщо ви оберете McDouble замість гамбургера Five Guys, ви заощадите 390 калорій і 24 грами жиру. Ви можете замовити ДВА бутерброди McDouble за ціну калорій/жиру бургер ONE Five Guys. Очевидно, я я не пропоную вам це робити! "

І гамбургери "П'ять хлопців", і гамбургери "Макдональдс" небезпечні високим вмістом солі

Міллер заявив, що обидва гамбургери переносять важку роботу із соляною машиною. Вона зазначила, що у гамбургері Five Guys, що не містить наливки, є 430 міліграмів натрію, що становить третину рекомендованого максимуму на день. "Додайте вищезгадані начинки - бекон, майонез, сир - і ця кількість зросте до 1170 міліграмів - майже на цілий день", - сказав Міллер. За її словами, в упаковці "Макдональдс" ще більше натрію на бургер. "І якщо ви вважаєте, що в" Макдональдсі "цифри менші, оскільки їх гамбургери менші, подумайте ще раз", - зазначила вона. "Бургер McD's становить 100 грамів, а бургер" П'ять хлопців "- 94 грами. Отже," те саме ".

Якщо вас в основному турбують калорії, а не сіль, вам слід переглянути свої пріоритети, на думку Міллера. "Чому догляд? Оскільки надмірне споживання натрію може призвести до високого кров'яного тиску, серцевих захворювань та інсульту", - пояснила вона. "Чи достатньо смачна ця пиріжка, щоб зробити її вартою ризику?"

Гаразд, ми розуміємо І «П’ять хлопців», і гамбургери «Макдональдсу» - це не та їжа, яку ви їсте щодня, якщо ви не намагаєтеся знятися у власній версії «Суперсайз Мені». Але що, якщо вашу тягу до гамбургера просто не можна ігнорувати? "Якщо ви справжній шанувальник" П'яти хлопців "і віддаєте перевагу їх свіжу яловичину, смажену на грилі, ніж заморожені пиріжки від McD, виберіть їх" Маленький гамбургер "з 540 калоріями, 26 грамами жиру та 380 міліграмами натрію", - порадив Міллер. "Це не зовсім" маленькі "цифри, але це більш здоровий варіант".