Які плюси та мінуси пюре-дієти?

Приєднуйтесь до Спільноти

Деяким пацієнтам, у яких діагностовано зазначені захворювання, потрібна дієта-пюре, що складається з їжі, змішаної в гладку рідину. У цей опис також включені такі продукти, як морозиво, пудинги та супи. Хоча існування такого типу дієти має значні медичні переваги, воно не позбавлене і недоліків. Навіть оскільки нервові розлади та певні хірургічні втручання вимагають дієти з протертої їжі для запобігання подальшим ускладненням, які можуть бути критичними, здатність людей дотримуватися такої дієти може бути важкою, оскільки пюре для багатьох не дуже смачна.

Особа, яка перенесла операцію на шлунку для схуднення, швидше за все, буде обмежена дієтою з пюре після процедури.

Деякі умови заважають пацієнтам правильно ковтати їжу, що призводить до задухи або небезпечної аспірації частинок їжі в легені. Інсульт, параліч Белла та інші стани, що впливають на нервову систему, можуть спричинити цю проблему, яку називають дисфагією. Станом на 2011 рік, щонайменше 34% смертей пацієнтів з інсультом спричинені пневмонією, яка може виникнути в результаті аспірації їжі. Щоб ці пацієнти отримували повноцінне харчування без подальших травм, лікарі, як правило, призначають їм пюре.

Шлункові операції, що проводяться з метою схуднення, вимагають, щоб пацієнти вживали післяопераційну дієту, обмежену виключно пюре. М'яка дієта, що складається з невеликої кількості їжі, дасть час на загоєння та зменшення набряків, одночасно утримуючи великі частинки їжі від попадання в розріз. Деяким пацієнтам потрібно дотримуватися цієї дієти лише протягом декількох тижнів, тоді як іншим, які також отримують процедури, що викликають зміни в засвоєнні поживних речовин, може знадобитися дієта-пюре необмежений час.

Дієта з пюре може бути рекомендована для тих, хто страждає захворюванням, яке ризикує задихнутися твердою їжею.

Незважаючи на те, що такий тип дієти має переваги, які можуть запобігти серйозним проблемам, що загрожують життю, дієта-пюре має певні недоліки, які заважають їй насолоджуватися людьми, які в них потребують. Змішані продукти, як правило, виглядають і смакують непривабливо, оскільки навіть текстура може перешкоджати певним людям. Інше питання полягає в тому, що певні продукти не можна перетворювати в пюре, і тому їх слід виключити з раціону, наприклад, горіхи та деякі види м’яса через шкіру на них. Пюре з м’яса також має тенденцію позбавляти вологи, тим самим надаючи м’якості смаку.

Травна система може терпіти лише протерту їжу відразу після операції на шлунку для схуднення.

Після з’їдання протертої їжі вона швидко засвоюється, оскільки змішування їжі зменшує обсяг роботи, яку організм насправді повинен виконати, що може спричинити відчуття менш ситості чи задоволення. Якщо рівень насичення буде досягнутий, то людина може швидко знову зголодніти, тому тим, хто сидить на пюре-дієті, доведеться їсти частіше і ефективно планувати їжу, щоб забезпечити повноцінне харчування. Для деяких їжа таким способом є корисною, оскільки сприяє схудненню.

У деяких випадках людям може бути легше ковтати густіші рідини, такі як пюре, ніж воду. Люди можуть отримувати необхідні вітаміни з фруктово-овочевих пюре.