Які найкращі варіанти для курки на грилі?

Мері Парсонс, МС, Р.

Оглядаючи меню ресторану з урахуванням здорових цілей, ми часто тяжіємо до двох слів: курка на грилі! Його репутація надійного здорового вибору заслужена: куряча грудка є хорошим джерелом нежирного білка, а смаження на грилі - це основна техніка приготування для створення чудового смаку, не покладаючись на багато доданого жиру. Але яку кількість калорій і жиру ви можете очікувати від закуски з курячої грудки на грилі? Щоб відповісти на це питання, важливо врахувати, що не всі курячі грудки створені однаково.

Перша змінна - розмір подачі; одна зварена куряча грудка може коливатися де-небудь від скромних 4 унцій до жахливої півкілограма. Одна порція звичайної курячої грудки без кісток/шкіри без маринаду або приправ містить близько 230 калорій і 5 грамів жиру (лише 1,5 грама насиченого жиру). Це прийнятний розмір для їжі - будь-якої більшої, і ви можете розглянути можливість упаковки половини їжі, щоб зберегти на потім.

Але навіть якщо в ресторані подають грудку площею 5 унцій, чи справді ми можемо сподіватися, що така кількість калорій надійде на нашу тарілку? Якби це було так просто! Не забудьте звернути увагу на приправи, соуси та гарніри, які супроводжують ваше блюдо; ці додаткові послуги можуть швидко складатися. Загалом, деякі найбільш поживні варіанти начинки - це соуси з сальси, вінегрету та маринари.

А що щодо вірного режиму очікування охороняючого здоров’я - салату з курки на грилі? Грядка з салатом - хороший початок, але що ще є в мисці? Сир, бекон, сухарики, хрусткі коржі, важкі заправки? Інгредієнти з високим вмістом насичених жирів, натрію та рафінованих вуглеводів можуть саботувати ваші здорові зусилля! Щоб максимізувати здоров’я салату з курки на грилі, попросіть заправити збоку і вибирайте салати, які отримують свій смак завдяки великій кількості свіжих овочів, а не доданим жирам і солі.