Як зварити свіжу гігантську руку тихоокеанського восьминога (рецепт вареного восьминога сашимі | Мізудако)

Ми готуємо Мізудако, гігантського тихоокеанського восьминога з Хоккайдо, і варимо його відповідно до вказівок без будь-якої репетиції. Це мій перший раз варити гігантського тихоокеанського восьминога! Насолоджуйтесь вареним восьминогом як сашими або карпаччо.

Варений восьминіг Сашімі (Мізудако з Хоккайдо)

Інгредієнти

800 г свіжого гігантського тихоокеанського восьминога саші сорту
16 г крупної солі прибл. 2% від ваги восьминога

Інструкції

Примітки до рецептів

Вареного восьминога можна зберігати в морозильній камері, але ми рекомендуємо насолоджуватися ним якомога швидше.
Відкиньте 5 см на кінчику руки, а тоншу частину використовуйте в карааге або Такоякі. Ви також повинні спробувати наш Takoyaki Octopus Tempura!
Коли ви поспішаєте розморозити замороженого восьминога, занурте його в миску з проточною водою приблизно на 15 хвилин, поки він не розм’якне.