Як зробити сир, смажений на грилі

Будь то здобний екстер’єр, хрусткий хліб чи п’яний центр, чудовий сирний сендвіч на грилі можна полюбити. І коли ви відчуваєте себе неспокійно, є причина, за якою ви до цього дотягуєтесь: В одному з досліджень 2011 року дослідники з Баффало виявили, що так звані "продукти харчування" допомагають полегшити почуття, такі як самотність.

Але інші дослідження говорять про протилежне: Дослідження 2014 року показало, що незалежно від того, захоплювались люди висококалорійною їжею з високим вмістом жиру чи ні, з часом їхній настрій покращився - це свідчить про те, що все, що потрібно для подолання поганого настрою - це час.

Ось хороша новина: вам не потрібно вибирати між потягом до тяги до комфорту та дотриманням плану здорового харчування. Заміна хліба в сирі, приготованому на грилі, англійською булочкою може заощадити до 100 калорій (залежно від того, який хліб ви вибрали), не жертвуючи смаком, хрусткістю або сиром. Обмін вершковим маслом для низькокалорійного кулінарного спрею та заміна повножирного сиру на нежирну версію також можуть тримати ваш сендвіч, що розчавлює тягу, в плані. Але якщо ви готові підняти смажений на грилі сир на новий рівень і насолодитись вишуканою версією без провини, спробуйте ці п’ять поворотів на сирному сендвіч-штапелі, які додають поживності, зменшують калорійність і можуть бути просто вашим новим бажанням затишку їжі.

7 звичок до обіду без болю, які тануть кілограми (і спалюють калорії!)

Отримайте м’яснішу текстуру та виріжте хліб із портабелами.
У бургерних мережах, включаючи Shake Shack, «вегетаріанський бургер» - це не мішанка з чорної квасолі, рису та наповнювачів - це гриби-порбебела, фаршировані сиром. Зробіть це самостійно і приготуйте неймовірний сир на грилі, пропустивши хліб. Гриби досить міцні, щоб їх можна було тримати, як булочку, а м’ясиста, соковита текстура підкреслює смак сиру.

Вам знадобиться:
2 великі капелюшки грибів Портабелла
1 скибочка нежирного сиру, як моцарела, розірвана на шматочки
Низькокалорійний кулінарний спрей
Маленька жменя руколи (за бажанням)

Щоб зробити це:
1. Видаліть держак кожної грибної шапки та ложкою вискобліть деякі ребра, створивши дві «миски».
2. Наповніть один гриб руколою, а зверху сиром. Покладіть зверху інший гриб.
3. Нагрійте антипригарну сковороду або сковороду для гриля до середнього вогню. Обприскуйте кулінарним спреєм.
4. Додайте грибний сендвіч на сковороду, готуючи близько 5 хвилин.
5. Обприскайте верхній гриб ще кулінарним розпилювачем і переверніть сендвіч. Дайте варитися ще 5 хвилин, або поки гриби не стануть соковитими.
6. Дайте постояти 2 хвилини перед їжею.

Як побудувати кращий бутерброд

Використовуйте магію для створення хліба з цвітної капусти.
Якщо гриби не задовольняють вашу проблему з хлібом, настав час магічного фокусу: цвітну капусту можна перетворити на скибочки хліба без глютену. Ви отримаєте хрускіт звичайного хліба, неприємний сир плавиться, як ваш улюблений сир на грилі, плюс бонус: Цвітна капуста забезпечує більше корисного для серця калію на калорію, ніж банан.

Вам знадобиться:

1 велика головка цвітної капусти
2 великих яйця, збиті
1 чайна ложка морської солі
1 чайна ложка свіжого тріснутого чорного перцю
Низькокалорійний кулінарний спрей
4 скибочки нежирного сиру

Порції:
Робить 4 порції.

Зробіть сендвіч більшим і наповненішим за допомогою деяких овочевих сумішей.
Поміняйте одну скибочку хліба на дві скибочки помідорів поверх невеликого пучка шпинату, і ви додасте антиоксиданти, що борються з раком та запаленням, і наповнювач клітковиною. Крім того, ви заощадите майже 100 калорій.

Вам знадобиться:
Нульовий калорійний кулінарний спрей
2 скибочки томатів сливи або біфштексу
1/2 склянки свіжого листя шпинату
1 скибочка цільнозернового бутербродного хліба
1 скибочка нежирного сиру

Щоб зробити це:
1. Обприскайте каструлю кулінарним розпилювачем, а потім доведіть до середнього слабкого вогню.
2. Покладіть скибочки помідорів на одну половину сковороди, а листя шпинату - на другу половину. Варити 30 секунд.
3. Вийміть шпинат на тарілку і переверніть помідор. Варіть помідор ще 30 секунд.
4. Вийміть помідор і повторно обприскайте сковороду. Додайте хліб. Варити 2 хвилини.
5. Обприскайте верхню частину хліба кулінарним розпилювачем і переверніть. Зверху викладіть сир, потім шпинат, потім помідор.
6. Варити 3-4 хвилини, або поки сир не розплавиться.
7. Насолоджуйтесь бутербродом з відкритим обличчям або розріжте його навпіл і отримайте надзвичайно товстий напіврозмірний бутерброд.

10 страв, щоб перетворити вашу обідню годину

Додайте заповнюючий білок з написом «Яйце в лунку».
Яйця занадто довго отримують поганий реп: вони мають неймовірні (вибачте) поживні речовини, включаючи холін, який важко дістати в інших місцях, і каротиноїди, що борються із серцевими захворюваннями, які є більш біодоступними, ніж вітамін А, що міститься в моркві - отже навіть незважаючи на те, що в яйцях менше А, ваш організм може засвоїти їх більше.

Ох, і вони також можуть допомогти вам схуднути: у дослідженні, проведеному Міжнародним журналом ожиріння, хлопці, які їли яйця за сніданком, втратили на 65 відсотків більше ваги, ніж ті, хто дієту, які їли менше яєць. Це може бути з білка: велике яйце пропонує шість грамів поживної речовини для нарощування м’язів, яка засвоюється повільніше і може тримати почуття ситості.

Тож поміняйте одну скибочку хліба на ціле яйце і спробуйте цей сир на грилі «яйце в дірі» - ідеально підходить для сніданку.

Вам знадобиться:
1 скибочка цільнозернового бутербродного хліба
1 велике яйце
1 скибочка нежирного сиру
Низькокалорійний кулінарний спрей

Щоб зробити це:
1. Обприскуйте антипригарну каструлю кулінарним розпилювачем і нагрівайте до середньої температури.
2. За допомогою верхівки поїлки виріжте круглий отвір у центрі хліба.
3. Покладіть хліб на сковороду і розтрістіть яйце в отвір для хліба. Дайте їм варитися 2 хвилини.
4. Обприскайте верхню частину яйця та хліба кулінарним спреєм, а потім за допомогою шпателя переверніть обидва.
5. Зверху перевернути яйце-хліб сиром. Нехай вариться (і плавиться) ще 2 хвилини.

Як зробити власний хумус

Перетворіть салат на сир, смажений на грилі.
Салат Капрезе неймовірний - хто не любить салат, який складає 30 відсотків сиру? Ви можете зробити цей літній основний продукт ідеальним для зими та весни, підсилюючи тепло - додаючи тепло і танучу текстуру, яка зробить його новим улюбленим, легким обідом, який ідеально підходить для ледачої неділі.

Вам знадобиться:
8 скибочок великого помідора з біфштексу (або іншого великого круглого сорту)
2 шматки нежирного сиру моцарелла (або еквівалентна кількість нежирного моцарелли)
6-12 листків базиліка, нарізаних соломкою
Бальзамічний оцет для поливу
Низькокалорійний кулінарний спрей

Щоб зробити це:
1. Посипте скибочку помідора 1/3 шматочка сирного струна та одним або двома листочками базиліка. Повторіть ще два рази, закінчуючи шматочком помідора зверху. (Тоді ця стопка буде: Томат-сир-базилік-помідор-сир-базилік-помідор-сир-базилік-помідор.) Повторіть для другої стопки, створивши дві стопки, кожна з яких містить 4 томатні шари, три шари сиру та три шари базиліка.
2. Нагрійте антипригарну сковороду до середньої висоти і обприскуйте кулінарним спреєм.
3. Додайте дві стопки. Варіть 2-3 хвилини, поки ви не побачите, як знизу помідори пухиряються, а сир плавиться.
4. За допомогою шпателя обережно переверніть стопки. Варити додатково 2-3 хвилини.
5. Зніміть з вогню, залийте бальзамічним оцтом та насолоджуйтесь виделкою та ножем.

Порції:
Робить 2 порції.