я - продовольчий блог

З архівів:
Веганський (!) Рецепт вершкового супу з кукурудзи

Як зробити куряче тіріякі

продовольчий

Куряче тіріякі раніше було єдиним, що я їв у японських ресторанах. Мій тато намагався змусити мене їсти сашими, але як 7-річна сира риба видала мене. Хоча я це швидко подолав, і сира риба зараз одна з моїх улюблених страв. Однак я все ще тримаю м’яке місце у своєму серці до курячих теріякі. Хрустка куряча шкірка, блискучий солодкий соус та пухнастий білий рис - тут є їжа з комфортною їжею.

Найцікавіше у теріякі: хоча ви бачите пляшки з соусом теріякі в продуктових магазинах в іншому світі, соус теріякі насправді не продається заздалегідь виготовленим в Японії. «Теріякі» відноситься до способу приготування - слово походить від тері, що означає блискучий, і яку, що означає смажений на грилі. По суті, оскільки я не готував на грилі цю курку, це технічно не теріякі. Однак це надзвичайно смачно і досить просто. Наступного разу, коли ви відчуєте тягу до курки теріякі, спробуйте вдома - такий собі спосіб, як роблять люди в Японії!

Рецепт соусу Теріякі
робить приблизно 3/4 склянки

  • 1/4 склянки сої
  • 1/4 склянки мірину
  • 1/4 склянки саке
  • 2 столові ложки цукру
  • 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю, за бажанням
  • 2 столові ложки води, якщо використовується кукурудзяний крохмаль

З’єднайте сою, мірин, саке та цукор у невеликій каструлі і доведіть до кипіння. У невеликій мисці збийте кукурудзяний крохмаль і воду (якщо використовуєте) у кашку, а потім збийте в соус. Зменшуйте до бажаної товщини. Скуштуйте та пристосуйте для приправ, якщо це необхідно.

PS - Якщо вам сподобався цей рецепт, ви можете замовити мою кулінарну книгу Easy Gourmet!