Як знайти свою ідеальну дієту: Мій експеримент з “чистої” дієти

8 серпня 2011 р

Останні кілька тижнів я бачив, як я споживаю більше солодких хлібобулочних виробів, п’ю більше “літнього пива” та занурююся в морозиво з помстою - це все-таки літо. Тож я вирішив прибрати це протягом декількох днів ... просто щоб побачити, як я почуваюся. Нічого драматичного. Нічого подібного до повного очищення (як я вже говорив раніше, я насправді не вірю в очищення). Лише кілька доопрацювань на основі книги доктора Алехандро Юнгера «Чистота» .

Доктор Юнгер - директор інтегративної медицини в лікарні Lenox Hill у Нью-Йорку. Його підхід до того, що я називаю оздоровчим харчуванням - дозволити нашому тілу кімнату, яка йому потрібна, щоб оздоровитись самим вибором їжі та способу життя - для мене має сенс. Ось що я зробив і що виявив.

Я дотримувався того, що доктор Юнгер називає "елімінаційною дієтою". Це попередник його повного очищення, дієти, яка готує ваше тіло до більш екстремального - але все-таки не все такого екстремального - чистого очищення. (Просто FYI: Якби я здійснив справжнє очищення, це саме те, що я б зробив. Це все одно дозволяє тверду їжу. Мені подобається тверда їжа.) Це “правила”:

Я так їжу приблизно 80% часу. Моєю метою було спробувати досягти 100% хоча б на кілька днів. Великі «віднімання» для мене: овес, помідори, кукурудза, шоколад, кава, яйця/яєчний білок. Найважче відмовитись було від моєї ранкової вівсяної каші, і я замінив каву зеленим чаєм (вибачте, доктор Юнгер ... не міг повністю відмовитись від кофеїну).

Мій харчовий щоденник знаходиться внизу цього допису для тих, хто хоче отримати більше деталей. Але ось мої відкриття:

Нижня лінія? Експерименти - це справді єдиний спосіб з’ясувати, що найкраще підходить для вашого організму. Це те, що я підтримую своїх клієнтів, і може бути цікавим процесом, якщо до нього підійдуть з цікавістю, а не зі страхом. (Ви знаєте ... страх, який заважає мені спробувати повністю очиститися? Можливо, наступного року ...)

Які харчові експерименти ви пробували? Поділіться своїми відкриттями в коментарях.

Щоденник їжі Лари «Чистий»:

День 1

Сніданок: коричневий рис з мигдальним молоком, чорницею, мигдалем, агавою та кардамоном (у мене закінчилася кориця, яку я зазвичай вкладаю в вівсянку. Кардамон був напрочуд гарною заміною).
Обід: салат із сирого шпинату з насінням соняшнику, авокадо, чорницею, оливковою олією, бальзамічним оцтом, морською сіллю
Вечеря: салат з сочевиці (рецепт заправки прийшов від Clean і включав оливкову олію, сік лайма, куркуму, кмин, сіль, перець), коричневий рис, сирий шпинат
Перекуси: смажений мигдаль, яблуко, скибочка авокадо
Рідини: зелений чай, вода, голий смузі “Зелений монстр”
Настрій/Тяга/Рівень голоду: Голодував досить швидко після сніданку - мав трохи мигдалю. Незабаром після обіду знову зголоднів, але після того, як я випив більше води, я не встиг перекусити через зустрічі. Настрій був прекрасний, хоч і трохи похмурий, коли я не перекушував і був особливо голодний перед обідом. Легкий головний біль і туманне відчуття вранці.

2 день

Сніданок: смузі з чорницею, манго, мигдальним маслом, агавою, кардамоном
Обід: куряча грудка з лимонним соком і сіллю, брокколі на пару, сочевиця
Вечеря: сирий шпинат із салатом із сочевиці та кіноа (оливка та морська сіль додані в кіноа)
Десерт: лобода з чорницею, малиною, мигдальним молоком, агавою
Перекуси: яблуко, мигдаль, чорнична здоба Ларабар
Рідини: зелений чай, вода, холодний м’ятний чай з ромашки
Настрій/тяга/рівень голоду: Голодний весь день. Тяга до вівсяних пластівців, зернових, цукру (може бути більш пов’язаною зі стресом, хоча… напруженим днем). Трохи пошарпаний і сумував пізніше вдень. Сьогодні вранці не боліла голова, ані особливо туманне почуття ... мммм ... цікаво. Нарешті відчув задоволення після «десертної лободи».

День 3

Сніданок: тепла кіноа з мигдальним молоком, чорниця, малина, волоські горіхи, агава
Обід: копчений лосось над сирою руколою та буряком
Вечеря: салат з сочевиці, шпинату та грибів з олією та оцтом
Закуски: булочка з чорницею Ларабар, дві миски лободи з фруктами та горіхами
Рідини: зелений чай, вода, кокосова вода
Настрій/тяга/рівень голоду: Менш голодний після сніданку, але голодний майже весь день приблизно з 11а. Сьогодні вранці енергійно, але вдень мало енергії та трохи сумно. Тяга до зерен. Був справді голодний після обіду - випив приблизно 3/4 склянки коричневого рису з мигдальним молоком + фрукти + мигдаль і почувався задоволеним.

День 4

Сніданок: 1/2 печива кешью Larabar перед початком занять; 1/2 після; теплий коричневий рис з мигдальним молоком, ягодами, волоськими горіхами, агавою, кардамоном
Обід: філе морської риби з оливковою олією, бальзамічним оцтом, лимонним соком, сіллю та перцем на грядці з сочевицею; салат зі шпинату та грибів
Вечеря: курка з обсмаженим шпинатом, салата з помідорів із персиками та рікоттою (був у друга вдома на обід ... не міг сказати йому, що він тримає помідори на томатному салаті)
Перекуси: мигдаль; коричневий рис з мигдалем, ягодами та агавою; персиковий
Рідини: вода, зелений чай, трав’яний чай
Настрій/тяга/рівень голоду: сьогодні, безумовно, менш голодний. Настрій теж досить хороший, кращий, ніж учора. Не прагне цукру майже так само