Як визначити псевдо-дієтолога чи самопризначеного гуру здоров’я

зареєстрованим дієтологом

Шикарний міський будинок, оточений не менш вражаючими грузинськими терасами, не буде виглядати недоречно на Лондонській вулиці Харлі, такою є його імпозантна аура авторитету та розкоші. Маленька золота табличка біля дверей говорить про “дієтологічну терапію”, і гостро розумні клієнти, які стежать за здоров’ям, відвідують дієтолога всередині, щоб кваліфіковано направити їх від поганих харчових звичок і до бездоганної дієти.

В її кабінеті є книжкові полиці, викладені харчовими томами, а на стінах ви знайдете обрамлені дипломи та членство в галузевих асоціаціях.

Жінка слухає, що мають сказати її пацієнти, мудро киває головою, а потім передає слова дієтичної мудрості.

Вони безперечно дотримуються її порад, до кожного зерна і кожного соку, впевнені в її достоїнствах. Але що, якби вони знали, що вона здобула цю роль і здобула ці кваліфікації менш ніж за два тижні?

Ми переживаємо культурний поворот, всемогутній перехід від примхливих дієт та дієтичних норм "на один розмір" до харчування для здоров'я та режимів на замовлення. І, оскільки ми сміливіші, щоб бути більш розбірливими щодо того, що робить це на наших тарілках і в наших тілах, ми хочемо знати, що робимо це правильно.

Саме тут заходять експерти. Тільки у сміливому новому світі харчування, де ми шукаємо безкоштовні поради щодо наших стрічок у соціальних мережах, поряд із платними зустрічами в пластикових кабінетах, „експерт” стає дедалі еластичнішим поняттям.

Ні рамки кваліфікації, ні розмір Instagram, що підписується, не є остаточним маркером знань.

Насправді харчова промисловість - це розмитий конгломерат, в основному нерегульований. Що залишає тих, кого легко розхитати, ризикувати залишити свої харчові звички в руках любителів гурманів, а не експертів з питань харчування.

Тож до яких зусиль ставляться люди, які пропонують поради, щоб навчитися їхній професії. І кому ми повинні довіряти?

Емер Делані, зареєстрований дієтолог і представник Британської дієтологічної асоціації, ставить під сумнів величезну кількість курсів, пов'язаних з харчуванням, які зараз пропонуються, і що це означає для галузевих стандартів.

"Бути зареєстрованим дієтологом або дієтологом раніше було обраною професією, практикуючі терапевти закінчили відмінний ступінь бакалавра та магістра", - каже вона.

"Однак зараз існує так багато курсів та дипломів, відкритих для всіх, це знижує якість галузі в цілому, особливо тому, що вони готові запропонувати поради, які не підтримуються наукою".

Простий пошук курсів харчування в Google відразу ж викликає потоки персональних та онлайн-курсів, що пропонують навчальні програми з макроелементів, вітамінів та суперпродуктів. Одним з найпопулярніших методів навчання для фахівців з харчування wannabe є річний заочний курс, який проводить Інститут інтегративного харчування, що базується в Нью-Йорку.

Коштуючи близько 4150 фунтів стерлінгів, онлайн-програма - яку, як кажуть, зараз проробляє Піппа Міддлтон - має ліцензію Департаменту освіти штату Нью-Йорк і розширилась до 60 000 студентів та випускників.

Він включає відеофільми, групові обговорення та письмові завдання, і в певних університетах США вони можуть зараховуватись до бакалаврату або магістра, а також кваліфікувати кожного успішного випускника, щоб описати себе як “інтегративного тренера з охорони здоров’я” у всьому світі.

Але зареєстрована дієтолог Розі Сонт не переконана.

Хоча ніхто не ставить під сумнів якість того, що вони викладають - це те, чого вони не вчать, стосується Сонта. "Цей курс не відповідає суворим вимогам, необхідним для того, щоб стати зареєстрованим дієтологом або зареєстрованим дієтологом", - каже вона.

"Я не міг би рекомендувати його, оскільки він втрачає детальну біохімію та фізіологію".

Але рік раптом здається неймовірно значним, якщо заглибитися в інші пропоновані курси.

Одна школа, яка здається високою у вашому середньому пошуку Google, обіцяє професійний диплом 5-го рівня з харчових досліджень всього за 179 фунтів стерлінгів - до тих пір, поки ви наберете бали в серії вікторин та питань із множинним вибором, які вони пропонують як оцінку.

Інша школа в Інтернеті може похвалитися тим, що після закінчення 80 годин навчання, яке можна пройти „лише за два тижні”, ви зможете продати себе як „кваліфікованого консультанта з питань харчування” та створити власну практику. Ви можете виконати будь-яке з них, назвати себе дієтологом, і ніхто не зможе вас виправити. Сонт згадує, що її ледь не заманили на курс швидкого виправлення.

"Я пам'ятаю, як я натрапила на курс Groupon, який коштував лише 59 фунтів стерлінгів, щоб стати дієтологом", - каже вона. "Але вони не просили ніяких рівнів науки А, і курс можна було пройти так швидко, як вам подобається, тому я знав, що це не могло навчити мене всьому, що мені потрібно було знати для точної практики".

Це не означає, що кваліфікація в Інтернеті є поганим варіантом за замовчуванням; Інститут оптимального харчування пропонує один із найповніших курсів харчування в Інтернеті. Його дипломний курс з харчової терапії - це трирічний неповний робочий день, який вимагає від студентів рівня А (або визнаного еквівалента) з біології та хімії та включає навчальні модулі з біохімії та фізіології, ролі дієти у хворобах та оздоровлення та терапевтичний вплив поживних речовин.

Він також повністю акредитований Британською асоціацією прикладного харчування та харчової терапії (BANT).

Стратосферний підйом оздоровчої блогосфери ще більше замутив води галузі.

Оскільки каші з лободи та омлети для гурманів наповнюють канали Instagram у всьому світі, зараз зростає група здорових гурманів, чиї дієтичні правила вважаються публічними директивами.

Здається, що в царині соціальних медіа весела група прихильників та послідовників швидко стала синонімом певного рівня авторитету, але, коли справа стосується харчування, нам усім слід бути трохи обережнішими, вважаючи, що це так - мати навички, необхідні для створення красивого блюда для салату та ручки, книга з рецептами бестселерів не обов'язково поєднуються з будь-якими надійними харчовими кваліфікаціями.

Ось, що незручно - це питання більше у нас, ніж у них. Те, що нас вразив доброзичливий гурман із нахилом до посуду Anthropologie та насіння чіа, ще не означає, що ми повинні підняти їх до статусу гуру з питань харчування.

Цей помилковий крок, на думку психолога Грехема Джонса, який спеціалізується на поведінці в Інтернеті, випливає з нашої вродженої схильності прислухатися до порад таких, як ми.

«З еволюційної точки зору ми навчилися формувати соціальні, взаємні зв’язки з іншими, які поділяють загальні переконання та поведінку - це те, що змушує суспільство стикатися - і це означає, що нас набагато легше вражають люди, яких ми вважаємо своїми ровесниками, ніж такі авторитетні особи, як медсестри, лікарі та дієтологи ".

Коротше кажучи, ми, природно, більш схильні приймати поради блогерів, які інстамують знімки спельта хліба з власної кухні, ніж дієтолог, що похвалився білим халатом і вражаючою кваліфікацією.

"Це іронічно - їх професійний авторитет створює соціальну дистанцію, завдяки чому інформація здається одержувачу менш цінною, хоча насправді їх поради, можливо, мають набагато більшу вагу", - пояснює Джонс.

"Якщо вони є частиною нашого професійного корпусу, це принаймні означає, що вони проходять акредитований курс і застраховані на практиці", - говорить Даніель О'Шонессі, директор BANT.

Чесно кажучи, не будемо докоряти собі повністю. Книговидавці та продавці продуктів, які прагнуть заробити на готовій, готовій до покупки аудиторії, швидко пропонують пропозиції навіть найекологічнішим з персонажів Insta, пропонуючи досвід, який ніколи не був доведений.

Дійсно, багато з цих новопризначених значків здоров’я публічно визнають відсутність наукової підготовки.

Сестри Хемслі оголошують себе "домашніми кухарями", а нижній колонтитул їх веб-сайту підтверджує, що їх рецепти базуються на особистому досвіді, пояснюючи: "ми не кваліфіковані дієтологи чи дієтологи".

Лілі Сімпсон, засновниця Detox Kitchen, об’єдналася з кваліфікованою асоціацією дієтолога з питань факту чи вигадки (AfN) Робом Хобсоном, щоб написати свою кулінарну книгу-бестселер The Detox Kitchen Bible.

«Коли я заснував компанію з виробництва здорової їжі, я знав, що моя сила полягає у створенні їжі, яка смакує; моя сила полягала не в тому, щоб пояснити науку, за якою ці інгредієнти можуть вплинути на ваше здоров’я ”, - зізнається вона.

"Те, що вибір їжі працює для мене, не означає, що вони будуть працювати для інших, тому не моє місце переконувати когось, що вживання авокадо та насіння цілими днями дасть їм ідеально сяючу шкіру.

Роб, однак, має два ступені в галузі харчування, вивчав і працював у галузі харчових продуктів більше 15 років і передає свої знання NHS, харчовій промисловості та засобам масової інформації. Об’єднавшись з ним, я був впевнений, що наші поради будуть точними, відповідальними та обґрунтованими наукою ».

Не дивно, що, коли все більше і більше практиків з’являються в соціальних мережах і заливають пошукові запити в Google, дотримуючись значно різних стандартів кваліфікації, цілком зрозуміло, що визнаних професіоналів, які мають за плечима багаторічну підготовку, турбує цей наплив претендентів.

"Є багато людей, які формують себе як" дієтологів "або" дієтологів ", часто з декількома літерами після своїх імен, але у деяких немає нічого, що підтверджує інтерес до їжі", - говорить Айслінг Піготт, член Британської дієтологічної асоціації.

І тому дієтологам, таким як Піготт, часто доводиться виправляти наслідки поганих діагнозів.

"Багато разів до мене приїжджали клієнти, яким на підставі тестування на алергію казали виключати цілі групи продуктів харчування". вона каже.

"Це взагалі не ґрунтується на фактичних даних, але їхні травні симптоми не кращі, і вони все ще шукають відповіді. Пацієнтам не дають відповідних вказівок, щоб забезпечити безпеку їх дієти ".

Значною мірою харчування - це іменна гра. На найбільш авторитетному кінці спектру є «зареєстровані дієтологи», такі як Піготт та її однолітки.

Для носіння цього звання практикуючі повинні закінчити визнаний університетський ступінь - як правило, ступінь бакалавра (з відзнакою) з дієтології, але враховуються й інші наукові ступені - або аспірантуру з питань дієтології та дієтології, і вони повинні зареєструватися в Раді з охорони здоров’я та догляду до вони можуть прикріпити літери RD після свого імені.

Дієтологи не навчені клінічній практиці і не можуть офіційно консультувати пацієнтів з особистими дієтичними порадами щодо харчових захворювань або непереносимості, але кваліфіковані для надання інформації про здорове харчування.

Наприклад, зареєстрований дієтолог у AfN повинен мати затверджений університетський або аспірантський курс з акцентом на „науково-обгрунтованому навчанні з питань харчування” - це означає, що він може робити лише рекомендації, які є науково підтвердженими.

Але назва не захищена, тому хтось може описати себе як лікаря-дієтолога (з-за відсутності «зареєстрованого» префіксу) без будь-якого законного навчання, щоб підтвердити це.

Тоді є дієтологи та тренери, деякі з яких цілком можуть мати ступінь або диплом з дієтології, але, як і у дієтологів, кожен може нагородити себе таким прізвищем.

Є певні органи, які прагнуть відокремити пшеницю від полови, наприклад, затверджений урядом BANT, який вимагає, щоб члени проходили оцінку своєї кваліфікації, характеру та страхового статусу - практикуючих членів потрібно зареєструвати в Додатковому та Натуральному Рада з охорони здоров’я та пройдіть мінімум 30 годин постійного професійного розвитку.

По суті, головне - виконувати власні домашні завдання та бути мудрими щодо швидких виправлень. На веб-сайті hcpc-uk.org ведеться реєстр акредитованих дієтологів. "Задавайте запитання, проводите власні дослідження та запитуйте докази", - каже спортивний дієтолог Бо Скотт, який має ступінь бакалавра в галузі спортивної біомедицини та харчування.

"Щоб бути в безпеці, оберіть когось із принаймні кваліфікацією на рівні ступеня або курсом, акредитованим AfN або BANT".

Але також варто пам’ятати, що справа не лише в цих оформлених сертифікатах. "Досвід настільки ж важливий, як і кваліфікація когось - тому, якщо вам рекомендують дієтолога, який не має ступеня магістра, але лікував 40 клієнтів із надзвичайними результатами, варто стежити за ними", - додає Делані.

І ніколи не бійтеся ставити під сумнів їхні поради чи передумови - якщо вас так цікавить їжа, яку ви їсте, ви неодмінно повинні зацікавитись людиною, яка каже вам їсти її.

Перегляньте 7 днів їжі та фітнесу з дієтологом Розмарі Фергюсон (не хвилюйтеся, вона не придбала свого звання дієтолога у Groupon.)