Як жирне вино?

Слідкуйте за автором цієї статті

Життя без вина - це життя, яке не варте життя, але, зробивши правильний вибір, ви зможете знизити калорії.

Я все ще міг би лисий, як лиска - лисий, ніж насправді, - але я вже не те сало, яким я був минулого року. Завдяки невеликим фізичним вправам і зміні дієтичного харчування мені вдалося пролити три приємні камені за останні 12 місяців.

Вперше майже за третину століття я займався бігом. Я підмінив підсмажені бутерброди з кетчупом на сніданок фруктами, а пиріжки зі свининою на час обіду та соліннями відрами власного домашнього (і справді досить чудового) рагу з сочевиці. Я намагаюся не змішувати вуглеводи та білки, і я відмовився від пшениці, цукру, кофеїну, картоплі та молочних продуктів.

Проте одне, від чого я не відмовився, - це вино. Справді, оскільки стільки інших моїх задоволень зараз заборонено, я, мабуть, п'ю більше, ніж раніше (і майже напевно більше, ніж мав би), але мені все ж вдалося схуднути з легкістю - перший камінь зник приблизно за три тижнів.

"Вино відгодовує", - каже Мойра Хауї, дієтолог з Вайтрозу, коли я хвалюся їй цим. "Хоча у вині немає жиру, це, безумовно, сприяє щоденному споживанню калорій людиною з калоріями, що надходять як від цукру у вині, так і від алкоголю".

Досить справедливо, але схуднення - це психологічний процес, і я відчув би себе серйозною нестачею, якщо б кинув вино (і залишився без роботи), тоді як пропускати батоги не є труднощами.

Звичайно, це залежить від того, якою є ваша підказка, і від того, скільки саме калорій ви будете споживати. Середній жінці потрібно 2000 калорій на день, а чоловікові 2500, і, хоча це і спокусливо, ми не можемо повністю взяти це виділення з вином. Маленька (125 мл) склянка сухого білого вина матиме близько 85 калорій; середньо сухий - близько 95, а солодкий - близько 120. У великій (175 мл) склянці червоного вина також буде 120 калорій, тоді як у мого іншого улюбленого напою, півлітра Гіннеса, - близько 170.

Незалежна консультативна рада з питань зловживання наркотиками нещодавно запропонувала розмістити кількість калорій у будь-якому даному вині, пиві та спиртних напоях на зворотному боці пляшок - те, що Waitrose вже почав робити з власним асортиментом.

"Довгий час люди не усвідомлювали, наскільки алкогольні напої можуть сприяти їх калорійності, і ми хочемо підвищити їх обізнаність щодо цього", - говорить Хауї. "Вживання вина під час їжі може додати до 300-400 додаткових калорій, що приблизно еквівалентно додатковому бутерброду з шинкою на день. Про них часто можна забути калорії".

Не всі вважають, що таке маркування є хорошою ідеєю.

"Перелік калорійності вина піднімає ймовірність того, що люди можуть зловживати інформацією", - говорить Гевін Партінгтон з Асоціації торгівлі вином і спиртними напоями. "Ми не хочемо, щоб молоді жінки, наприклад, вирішили пропустити їжу і замість цього випили кілька склянок вина. Ми б стверджували, що набагато краще вживати алкоголь поряд з їжею; він смачніший і кращий для вас".

Я не думаю, що надати ще більше порад на звороті пляшок - це відповідь. Нас уже бомбардують інформацією про сульфіти та кількість одиниць алкоголю в склянці чи пляшці, а також дедалі суворішими попередженнями про вживання алкоголю, якщо ми вагітні, збираємося керувати автомобілем, робити операцію на мозку або намагатися ходити прямо лінія. Обіцяються подальші застереження, що фінансуються ЄС, і незабаром місця на етикетці не буде.

Тож вино - це відгодівля. Так само, це вершкове картопляне пюре, шоколадні тістечка та херес-дрібниця. Нам просто потрібно прийняти це і зробити його частиною різноманітної та здорової дієти. Зрештою, вино для нас корисне, якщо приймати його в помірних кількостях. А якщо ви хочете схуднути, зробіть вибір і відмовтеся від чогось іншого. І вправи. Як зазначає Мойра Хауї, фізичні вправи є ключем до сприяння зниженню ваги та його утриманню.

Я проклятий, якщо відмовлюсь від вина. Вся справа в виборі. Я маю на увазі, що б ви віддали перевагу: столовій ложці майонезу або великій склянці червоного вина?

Калорії та шампанське

Звичайні так звані шампанські Brut можуть містити до 15 грамів цукру на літр, тоді як сухі в кістках Brut Nature - до 3 грамів. Шампанські, виготовлені без додавання будь-якої дози підсолоджувачів, включають Ayala Brut Nature, Jacquart Extra Brut, Pol Roger Pure Brut Nature, Tarlant Brut Zéro та Laurent Perrier Ultra Brut. Вони ідеально підходять для калорійності, не більше 65 калорій на 125 мл склянки, порівняно з 90 з лишком для звичайного шампанського.

Калорійність:

Маленький (125 мл) келих шампанського = половина авокадо

Маленька (125 мл) склянка сухого білого вина = 2 млинці/млинці

Велика (175 мл) склянка червоного вина = 1 шматочок піци на винос

Півлітра Гіннеса = 1 порція сиру пармезан

Паб, де подають джин та тонік = 1 чаша рибного супу