Як збирати та зберігати топінамбур

Збирайте топінамбур, коли вони досить великі для поїдання, приблизно через 130 днів після посадки. Бульби топінамбуру, які також називають сонячними паличками, можна залишити в землі за кілька морозів. Вони стануть солодшими від тих, кого підняли раніше.

Коли збирати топінамбур

Збирайте бульби артишоку з кінця літа і приблизно через 13 днів після посадки.

Там, де земля замерзає, підніміть весь урожай до того, як ґрунт замерзне. Там, де температура повітря взимку низька, залиште бульби в землі та підніміть їх за потреби.

Бульби, залишені в саду до весни, слід обробити до потепління погоди, інакше вони пустять нові пагони, поширяться і стануть неконтрольованими та бур’янистими.

Коли настане мороз, верхівки сонячних променів почнуть відмирати. Зріжте стебла та листяні верхівки перед тим, як збирати урожай. На відміну від картопляних лоз, які відмирають у міру дозрівання бульб, рослини, що задихаються, не відмирають, доки їх не замерзне.

Як збирати топінамбур

За допомогою лопатевої виделки розпушити грунт і підняти бульби. Почніть розпушувати ґрунт у 24-дюймовому (61 см) колі навколо стебел; потім працюйте всередину, розпушуючи грунт і піднімаючи бульби. Збирають урожай, коли грунт сухий.
Бульби санчхоку схожі на дуже горбисті дрібні світло-коричневі картоплини. Вони будуть міцно прикріплені і переплетені з корінням і грунтом; вам доведеться попрацювати, щоб відокремити бульби від коренів і стебел.
Збирайте топінамбур з обережним доглядом - шкурки тонкі, їх можна легко порізати або забити. Порізані або забиті бульби погано зберігатимуться. Не піднімайте за один раз більше, ніж потрібно, якщо цього не потрібно; бульби сприйнятливі до швидкої втрати вологи і погано тримаються, якщо їх відразу не покласти в холодильник.
Під час збору врожаю видаліть бадилля, що залишило близько ½ дюйма крони, а потім помістіть бульби на зберігання протягом 3 або 4 годин.

Бульби топінамбура найкраще зберігати приблизно при 32 ° F.