Як спланувати харчовий сніжок

Однією з багатьох проблем, спричинених глобальним потеплінням, є те, що менше людей знає, що означає говорити щось «сніжки». Як люди зрозуміють, як працює їжа?

Коли я був дитиною, всі мої друзі любили починати з невеликого кулаку снігу і катати його, оскільки він зібрав достатньо снігу, щоб стати величезною кулею, з якої можна було зробити сніговика або форт. Ми зрозуміли, що означає перейти від маленької кульки до величезної, коли набирали обсяг, збираючи сніг з усіх боків.

Саме так працює їжа, мені нагадує останній рядок статті 2011 року, яку, на жаль, я щойно прочитав сьогодні про те, як планували їжу в середньому місті з правильним персоналом з планування та охорони здоров’я. Я настійно рекомендую цю статтю (див. Посилання нижче) всім, хто задається питанням про перші кроки, які міський та регіональний уряд може зробити для просування харчових робочих місць та харчування.

Ось мій список завдань на винос:

1. Розмовляйте по-великому, дійте по-маленькому. Важливим є бачення загальної картини, але важливе значення має і «політика на мікрорівні», оскільки в їжі бог (і диявол) - у деталях. Вам потрібно мати такі ключові заходи, як аукціони місцевих ферм, які постачають оптових торговців, дозволених як законне використання публічного простору.

2. Розмова про універсальну державну послугу. У цю епоху торгових угод, коли урядам забороняється втручатися на ринок, де домінують монополії, просто тому, що вони хочуть допомогти місцевим жителям, повинні бути визначені об'єктивні та загальні переваги державних витрат або регулювання. Мова мотивації повинна бути “куленепробивною”, я люблю говорити. Усі плани Ватерлоо були виправдані як "покращення доступності та доступності продуктів, що сприяють здоров'ю", або "зменшення попиту на транспортну інфраструктуру та зростання викидів транспортних засобів". Ці зміни призначені для просування важливої державної послуги або вирішення основної потреби, а не для сприяння або захисту інтересів місцевого бізнесу. Такі заходи вважаються прийнятною підставою для державного втручання.

3. Обговорити завдання. Мало хто знає, що продовольство є багатим на роботу сектором економіки. Це одна з причин, чому систему харчування, як висловилися представники охорони здоров’я Ватерлоо, потрібно класифікувати як „соціальну детермінанту здоров’я” - а саме загальну суспільну користь, а не вузький та парафіяльний приватний інтерес. Люди Ватерлоо зазначають, що 11,3 відсотка робочої сили пов'язано з фермерським сектором, і що кожна сільськогосподарська робота підтримує чотири додаткові робочі місця в місцевій економіці. Крім того, кожен долар продажів у сільськогосподарському секторі приносить додаткові 2,40 калари продажів у місцевій економіці. Будь-яка непродовольча продукція повинна перемагати цю силу, що створює робочі місця, одночасно поєднуючи переваги місцевої їжі для здоров’я та навколишнього середовища. З цієї точки зору, я б сказав, їжа майже неперевершена.

4. Зробіть невидиме видимим. Я вважаю, що найбільшим внеском у дослідження Ватерлоо було те, щоб зробити видимим повний абсурд «зайвої торгівлі». Більшість людей думає, що ми імпортуємо товари, які ми не можемо виробляти - привозимо полуницю з Каліфорнії, оскільки вона тут недоступна. Насправді близько половини милі, пройденої їжею, взагалі відсутні без поважних причин. Вантажівка виїжджає з Ватерлоо в будь-який день, доставляючи яблука далеко, а того ж дня вантажівка, повна яблук здалеку, прямує до Ватерлоо. Торгівля та милі зайві, непростимо в епоху глобального потепління. Визначення цього абсурду підкреслює невдачу ринку, що робить загальноприйнятним (за сучасними мірками) обґрунтуванням державного втручання для виправлення абсурдного результату державних субсидій на дешеві перевезення - урядового втручання, яке в першу чергу призвело нас до безладу. Я хотів би думати, що коли люди прочитають цю публікацію, вони подумають, що це день, коли державні гроші на підтримку абсурдних субсидій замість допомоги у зміцненні здоров’я зустріли їх Ватерлоо.

5. Сплануйте сніжки. Почніть із крихітної купки питань, таких як мікрорайон, який не має доступу до здоров’я, та згорніть цю проблему в інші сусідні місця, такі як фермери, які не мають доступу до ринку, та діти, яким потрібне правильне харчування, щоб процвітати в місцевій школі та безпечні райони, які потребують більше людей, щоб знати і піклуватися одне про одного, і далі і далі.