Як запекти курячу грудку без олії

Коли ви зробите перший крок, щоб отримати більше нежирного білка у своєму раціоні з курки, ви готові до наступного кроку. Приготування курячих грудок в духовці без олії дозволяє знизити кількість калорій. Більше того, у вас є кілька варіантів того, як приготувати запечену курку, яка є одночасно корисною та смачною.

Переваги відсутності масла

Маючи приблизно 120 калорій у кожній столовій ложці ріпакової олії, оливкової олії, сафлорової або соняшникової олії, будь-яка олія додає калорійність курці, не додаючи вітамінів та мінералів. Ви можете отримати насичений смак та корисні жирні кислоти, які надає оливкова олія або ріпакова олія, використовуючи замість них інші інгредієнти. Додайте соуси та гарніри з корисними жирними кислотами та харчові продукти, такі як нарізані оливки, підсмажені волоські горіхи, скибочки авокадо або фруктовий чатні.

Викладіть каструлю

Олія утримує курку від прилипання до сковороди під час випікання, але у вас є варіанти, коли справа доходить до цієї набридливої проблеми. Ви можете просто натиснути трохи сильніше шпателем, виймаючи груди з каструлі, щоб відклеїти їх. Або ви можете застелити каструлю фольгою або пергаментним папером. Фольга має додаткову перевагу, що полегшує прибирання, оскільки ви можете просто згорнути її та викинути.

Додати рідину

Додавання хоч трохи рідини в сковороду допоможе уникнути злипання курячої грудки. Ще більшою перевагою є те, що у вас буде ароматна основа для соусу до готової курки. Використовуйте кілька столових ложок на 1/4 склянки курячого бульйону, вибираючи тип з низьким вмістом натрію, щоб соус був здоровим. Поки курка не відпочиває з духовки, додайте до рідини на сковороді кілька ложок діжонської гірчиці, трохи сушеного чебрецю, подрібнений розмарин, щіпку солі і трохи білого вина або лимонного соку. Варіть інгредієнти до тих пір, поки соус трохи не загусне, і залийте соусом курку для подачі.

Тримайте шкіру

Можливо, доводилося вірити, але збереження шкіри на курячих грудях не тільки не дає їй липнути, але насправді є здоровою альтернативою груді без шкіри. Куряча грудка, приготована без шкіри, містить 146 калорій і 1,73 грама жиру. Але куряча грудка, приготована зі шкірою, містить менше калорій і жирів, 134 калорії та 1,37 грама жиру, як тільки шкіра буде знята після приготування.

Часи та Темпи

Як кажуть у гарантіях на товар, ваші результати можуть відрізнятися. Розмір грудей і те, чи є вони без кісток або без кісток, впливають на кількість часу приготування. Взагалі кажучи, на приготування грудей буде потрібно від 15 до 20 хвилин, приготованих у 400-градусній печі за Фаренгейтом, і 10 хвилин, щоб відпочити поза духовкою, покритою фольгою. Єдиний гарантований спосіб дізнатись, коли курка закінчена, та уникнути небезпечних бактерій - це перевірити груди за допомогою термометра м’яса, що зчитується миттєво. Курка повинна зареєструвати 165 градусів за Фаренгейтом, коли ви вставляєте градусник у найтовстішу частину грудей.