Методи безпечного розморожування для споживачів JFFD (і для ваших власних заморожених продуктів)

(Адаптовано з веб-сайту USDA щодо безпечного поводження з продуктами харчування: тут)

Ой-ой! Ви щойно приїхали додому і забули щось розморозити на вечерю своїх чотириногих. Ви берете упаковку картоплі з яловичини та сирцю JFFD або курки та білого рису JFFD і використовуєте гарячу воду, щоб швидко її розморозити. Але чи це найкращий метод? Що робити, якщо ви згадали вийняти їжу з морозильної камери, але забули і залишили пакет на прилавку цілий день, поки ви були на роботі? Це траплялося з вашими власними замороженими продуктами?

Жодна з цих ситуацій не є ідеальними методами розморожування заморожених продуктів, як для людей, так і для наших домашніх тварин, оскільки вони можуть призвести до харчових захворювань. Згідно з USDA, варене м'ясо, птиця або яєчні продукти, як і будь-яка швидкопсувна їжа, повинна зберігатися при безпечній температурі під час "великої відлиги". Заморожені рецепти JFFD безпечні протягом одного року, поки вони заморожені. Однак, як тільки вони починають танути і стають теплішими за 40 ° F, їх потрібно подавати протягом годин, інакше бактерії можуть почати розмножуватися.

Швидкопсувні продукти ні в якому разі не можна розморожувати на прилавку або в гарячій воді і не можна залишати при кімнатній температурі більше двох годин.

Навіть незважаючи на те, що центр упаковки все ще може бути замороженим, оскільки він відтане на прилавку, зовнішній шар їжі може знаходитись у "зоні небезпеки", між 40 і 140 ° F - температурами, при яких бактерії швидко розмножуються. Це особливо актуально в теплі місяці року.

Під час розморожування будь-якої замороженої їжі, включаючи улюблені рецепти здорової їжі для собак JFFD, найкраще спланувати заздалегідь і розморожувати повільно на ніч у холодильнику, де вона залишатиметься при безпечній постійній температурі - 40 ° F або нижче.

Як розморозити заморожену їжу

Існує три безпечних способи розморожування заморожених страв для собак: у холодильнику, холодній воді та мікрохвильовці.

Холодильник Відтавання
Планування заздалегідь є ключем до цього методу через тривалий час. Великий заморожений виріб, такий як пакет унцій JFFD Туреччина та цілі пшеничні макарони, що складає 72 унції, вимагає щонайменше доби, а на відтавання може знадобитися до двох днів. Загальна оцінка заморожених продуктів, розморожених у холодильнику, становить 24 години на кожні 5 фунтів ваги. Наші менші упаковки (7 і 18 унцій) повинні легко танути за ніч.

Тільки продукти, розморожені в холодильнику, можна безпечно заморожувати. Це єдиний безпечний метод розморожування, якщо ви плануєте розбити великий пакет по 72 унції та заморозити порції для своїх менших домашніх тварин.

Відтавання холодної води
Цей спосіб швидший, ніж розморожування в холодильнику, але розморожена їжа цим способом не може бути заморожена. Переконайтеся, що в упаковці продуктів, розморожених цим способом, немає проколів або протікань, оскільки вода може потрапляти в їжу.

Закритий пакет слід занурити в холодну водопровідну воду, змінюючи воду кожні 15-30 хвилин, щоб вона продовжувала танути. Невеликі упаковки рецептів JFFD об'ємом 7 і 18 унцій можуть розморозитися за годину або менше. Упаковка на 72 унції може зайняти від 3 до 5 годин.

Приготовлені продукти, розморожені методом холодної води, не слід заморожувати.

Мікрохвильова відтавання
Розморожуючи їжу в мікрохвильовці, плануйте подавати її відразу після розморожування. Розморожуйте заморожені рецепти JFFD, використовуючи налаштування розморожування в мікрохвильовій печі, і дотримуйтесь вказівок.

Приготовлені продукти, розморожені в мікрохвильовці, ніколи не слід заморожувати.

Також ніколи не розморожуйте продукти в гаражі, підвалі, машині, посудомийній машині або поліетиленовому пакеті для сміття; на кухонному прилавку, на відкритому повітрі або на веранді. Ці методи можуть призвести до того, що ви та продукти вашого вихованця є небезпечними для вживання.

Допис у блозі написав:

Доктор Оскар Е Чавес BVetMed MRCVS MBA
Головний лікар