Як приготувати салат з буряка та руколи з насінням гарбуза та фетою

Поки ми сидимо вдома під час епідемії корони, ми, швидше за все, також готуємо та їмо вдома. Ми можемо навіть упакувати кілька зайвих кілограмів. Салати, подібні до цього салату з буряка та руколи з підсмаженими насінням гарбуза та фетою, є чудовими варіантами низькокалорійної їжі, яка допоможе швидше почувати себе ситішою, забезпечить корисні поживні речовини та допоможе підтримувати форму без збільшення кількості шкал.

Інгредієнти, які вам знадобляться для приготування салату з буряка з руколою та підсмаженими насінням гарбуза

Буряк: Цей червоний коренеплід містить багато користі для здоров'я та покращує вашу імунну систему.

У чому користь буряка? Вони мають силу допомогти вашому зору та знизити ризик серцевих захворювань. Оскільки bets містить високий рівень антиоксидантів та протизапальних властивостей, дослідження виявили, що вони можуть зменшити ризик деяких видів раку. Вони також показали, що сприяють збільшенню кровотоку, і завдяки волокнам, які містять буряки, вони є чудовим варіантом для травлення.

Оливкова олія: Ви можете використовувати будь-яку олію, яка вам подобається, але оливкова олія є більш здоровим варіантом.

Бальзамічний оцет: Це дає додатковий удар цьому салату.

Гірчиця діжонська: Низькокалорійний інгредієнт і чудове джерело магнію; також додає пікантний удар до будь-якої страви.

Морська сіль і чорний перець: Як завжди, приправляти кожну страву.

Насіння гарбуза, злегка підсмажені: У цих маленьких насінні багато антиоксидантів і магнію, і коли вони підсмажені, дають хрустку будь-якому салату.

Рукола: Цей лист - одна з тих основних салатних страв, яку я, як правило, періодично вимикаю зі шпинатом. Рукола - чудове джерело кальцію, калію та вітаміну С (які всі нам зараз потрібні для підвищення імунної системи!)

Листя базиліку: Це ще один інгредієнт, який підтримує здоровий кишечник і допомагає боротися з депресією, тому обов’язково додайте його.

Розсипана фета (необов’язково): Якщо у вас немає молочних продуктів, не потрібно додавати сир; якщо ні, фета і буряк дуже добре працюють разом.

Як приготувати салат з буряка та руколи з підсмаженими насінням гарбуза та фетою

Буряк: По-перше, вам потрібно буде зварити буряк, помістивши їх у великий горщик і накривши водою. Доведіть воду до кипіння, а потім кип’ятіть на повільному вогні приблизно від 45 хвилин до 1 години або до м’якості, коли її тикають виделкою (час кипіння буде залежати від розміру використовуваного буряка).

Зніміть кришку з горщика, злийте червону воду і дайте буряку охолонути. Після того, як буряк досить прохолодний, очистіть буряк.

Подрібніть на дрібні кубики і помістіть у чаша середнього розміру .

Заправка для салату: Поки буряк готується, ви можете приготувати решту інгредієнтів. Для заправки збийте оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль і перець.

Тост з гарбузовим насінням: Нагрійте сотейник на середньому сильному вогні і додайте насіння гарбуза. Постійно помішуйте, поки вони не почнуть спливати і не стануть коричневими. Вимкніть вогонь і вийміть насіння з сотейника і поставте в миску, щоб охолонути.

Комбінат: Після того, як всі інгредієнти готові до того, щоб їх скласти у смачний салат.

Поміщену руколу та базилік помістіть у більшу миску.

Додайте буряк і добре поєднайте з зеленню.

Додайте гарбузове насіння, потім залийте заправкою салат і акуратно киньте, щоб салат покрився смаком, а потім додайте додаткову сіль і перець, якщо потрібно.

За бажанням додайте зверху розсипану фету.

Примітка: Ви можете додати додатковий базилік, підсмажені насіння та додаткову фету в окремі миски залежно від уподобань.