Добра їжа

Рослін Грунді

Шоколад, горіхи, сухофрукти, рис, макарони. Усередині комори не так багато того, що личинки індійської молі не закушують, даючи можливість.

Крихітна двоколірна мотиль - ворог комори №1 серед шкідників Музей Вікторії, старший куратор ентомології, Кен Уокер, покликаний визначити.

"Існує близько 20" космополітичних шкідників ", які людина перевезла по всьому світу, і зараз вони трапляються на кожному континенті, у кожній столиці, у кожному місті, і, швидше за все, майже у кожній коморі, час від часу", - говорить доктор Уокер.

Борошно з додатковим білком? Поради щодо збереження борошна як зони, вільної від шкідників. Фото: Марина Оліфант.

За 32 роки роботи в музеї доктор Уокер направив десятки тисяч запитів від фермерів, компаній-шкідників, патологоанатомів та домогосподарств і зібрав колекцію з трьох мільйонів екземплярів.

Проте більша частина шкоди, заподіяної в коморі, є роботою чотирьох шкідників: індійської борошняної молі, середземноморської борошняної молі, сигаретного жука та аптечного жука (див. Нижче).

Хоча ці комахи завдають шкоди і погіршують їжу, вони не переносять хвороб, вірусів та не викликають жодних проблем зі здоров’ям людини. "Дійсно, коли ви їх їсте, ви отримуєте трохи білка", - каже сміючись доктор Уокер.

Планування комори. Герметичні контейнери допоможуть утримувати довгоносиків у відстані. Фото: Мелані Віт Голуб

Ця банда з чотирьох потрапляє майже в будь-що, зазвичай надходить у вигляді яєць на їжу, а потім завершує свій життєвий цикл у коморі. Заморожування горіхів, сухофруктів та зерен на ніч перед тим, як зберігати їх у коморі, знищить личинок, але яєць не гарантовано.

Першими ознаками зараження часто є порошок на зернах, горіхах або бобових, бліді, звиваються личинки, схожі на гусеницю, або дрібні кокони, схожі на павутину, всередині упаковки.

Тепер ви будете отримувати оновлення від Good Food - Newsletter

Гарна їжа - Інформаційний бюлетень

Отримуйте останні новини та оновлення електронною поштою безпосередньо у свою поштову скриньку.

Надсилаючи електронний лист, ви погоджуєтесь із умовами та політикою конфіденційності Fairfax Media.

"Ви в основному бачите личинок, а потім і дорослих, але, звичайно, до того часу, коли бачите дорослих, шкода була завдана", - каже доктор Уокер.

Він пропонує прибирати все з комори на полиці за раз і досліджувати їжу на наявність ознак зараження. Шкідники часто нападають на їжу, яка трохи застаріла, тому це гарна можливість провести інвентаризацію комори.

Весна - ідеальний час для вирішення цієї справи. Комахи холоднокровні, і хоча вони активні цілий рік, їхній життєвий цикл прискорюється в теплу погоду.

Викиньте заражені продукти, а все інше покладіть у герметичні пластикові контейнери. Незважаючи на загальноприйняту думку, ці шкідники не можуть пережовувати пластик, але вони можуть потрапити через надзвичайно маленькі отвори - або вони весь час перебували всередині.

Індійська борошняна моль: Plodia interpunctella.

"Останнє, що ви хочете зробити, - це розпилення всередині, де знаходяться ваші харчові продукти", - говорить доктор Уокер.

Перш ніж повертати предмети в комору, почистіть полиці теплою водою, щоб витіснити будь-яких лялечок, які, як правило, ховаються в кутах, тріщинах та важкодоступних місцях.

"Все, що йому потрібно, - це зламати задню частину полиць, і вони туди потраплять. Їх надзвичайно важко позбутися за допомогою фізичних методів або методів шкідників. Найкращий спосіб - це використовувати техніку ізоляції, яка є де ви кладете їх у герметичні контейнери ".

Жук-сигарет, або Lasioderma serricorne. Фото: Музей Вікторія/Кен Уокер

Якщо ви помітили зараження всередині герметичного контейнера, вам потрібно лише вибити ці предмети, а не спорожняти всю комору знову.

Таргани - це зовсім інша проблема. Громадні американські та австралійські таргани кочують (Periplaneta americana та Periplaneta australasiae відповідно) кочують вночі по кухнях Сіднею та Брісбена, їдять майже все, що їм вдається знайти. У Мельбурні це менший німецький тарган (Blattella germanica), який метушиться після настання темряви.

Всесвітня організація охорони здоров’я радить: "Усі ділянки повинні підтримуватися в чистоті, щоб не залишалося фрагментів їжі чи органічних речовин. Сміттєві баки слід надійно накривати та часто спорожняти, бажано щодня".

Доктор Уокер каже, що таргани мають два циркадні ритми: час, коли вони виходять годуватись. Вони найактивніші безпосередньо після сутінків та перед світанком.

Поміж ними вони сидять тихо в одному місці, в щілинах і щілинах стін, під холодильниками, раковинами, у спинках шаф і в каналізаціях.

Крім утримання чистої чистоти кухні та ущільнення тріщин, доктор Уокер припускає, що найкращий спосіб вирішити проблему тарганів - це залишити залишковий інсектицидний спрей тривалої дії у вологих, темних місцях, де вони ховаються. Таргани стоять на спреї тривалої дії цілий день і вбирають його ногами.