Як почистити та виварити фритюрницю

Регулярне очищення фритюрниць має важливе значення для таких закладів, як південні кухні, операції швидкого харчування та закусочні, які значною мірою покладаються на свою фритюрницю. Одним з найкращих способів очистити фритюрницю є її кип’ятіння. Продовжуйте читати, щоб дізнатися, що означає випікання фритюрниці, чому ви повинні це робити регулярно та як успішно виварювати фритюрницю за допомогою цих простих кроків.

Що означає википати фритюрницю?

Випарювання фритюрниці - це процес видалення старого масла, додавання води та миючого розчину, а потім кип'ятіння води, щоб ретельно очистити внутрішню частину фритюрниці та видалити тверду, залипку бруд.

Чому я повинен варити свою фритюрницю?

Однією з головних причин, чому ви повинні виварити фритюрницю, є те, що вона може захистити смак вашої їжі. Стара їжа та бруд у вашій фритюрниці можуть вплинути на олію та те, як ваша їжа смажиться, а це, в свою чергу, впливає на смак.

Википання вашої фритюрниці також допомагає вашому маслу служити довше. Якщо ви не виварите фритюрницю, можуть бути білки, полярні забруднення та інші матеріали, які можуть впливати на ваше масло відразу після його додавання, що призводить до його швидшого погіршення. Википаючи фритюрницю, ви гарантуєте, що ваше масло прослужить довше, завдяки чому ви зможете заощадити гроші на витратах на заміну.

До того ж, якщо ви увійдете в звичку регулярно випарювати фритюрницю, з часом ви зможете використовувати менше хімічних речовин, оскільки ви запобіжете накопиченню бруду.

Що потрібно для виварювання фритюрниці

Чистка фритюрниці проста, але для роботи вам знадобиться кілька інструментів. Ось що вам знадобиться:

Очищувач фритюрниці
Високотемпературна фритюрниця
Стержень для очищення фритюрниці

Покрокові вказівки щодо виварювання фритюрниці

Дотримуйтесь цих вказівок, щоб ретельно очистити фритюрницю.

Злийте всю мастило з фритюрниці та безпечно викиньте його через масляну камеру та затверджений масляний розвантажувальний контейнер.

За допомогою стержня для очищення фритюрниці очистіть залишки сміття від зливної лінії.

Промийте фритюрку гарячою водою, щоб видалити надлишок непросоченого жиру.

Наповніть фритюру прохолодною водою принаймні на 3-4 дюйма зверху. Потім додайте очищувач фритюра. Перевірте інструкції на пляшці, щоб знайти конкретну кількість, яку потрібно використовувати.

Кип’ятіть повільно 20 хвилин.

Дайте фритюрниці повільно стекти. Коли вода стече, використовуйте a щільна щітка для довгих ручок для очищення бортів, верху та нагрівальних елементів фритюрниці.

Ретельно промийте, щоб видалити всі залишки.

Додайте нове масло. Додайте до свіжого масла порошок для смаження або масляний стабілізатор, щоб воно довше зберігалося.

Виварювання фритюрниці через рівні проміжки часу може допомогти поліпшити смакові якості смаженої їжі, зменшити витрати на заміну олії та покращити термін служби фритюрниці. Крім того, це простий процес, який включає видалення масла, додавання води та миючого розчину, кип’ятіння, поки не зачепиться жир і бруд, і нарешті додавання свіжого масла.

Як почистити льодогенератор

Льодогенератори необхідні в різних обстановках, таких як ресторани, бари, будинки престарілих, готелі та заклади охорони здоров'я. Хоча льодогенератори є важливим обладнанням, багато власників ресторанів чи підприємств нехтують регулярно чистити їх. Ця стаття допоможе вам детально, поетапно пояснити, як почистити льодогенератор, переконавшись, що ваше обладнання безпечне для ваших клієнтів. Купуйте всі льодогенератори Як чистити льодогенератор Вимоги до техніки обслуговування льодогенераторів залежать від постачальника, але більшість льодогенераторів виконують подібний загальний процес. Будь ласка, проконсультуйтеся з інструкцією до вашої машини, щоб отримати відповідну процедуру, але ось кілька загальних кроків для очищення більшості льодогенераторів. Видаліть із льоду весь лід o

Контрольний список прибирання ресторану

Очищення, дезінфекція та дезінфекція надзвичайно важливі для харчової промисловості, щоб запобігти перехресному зараженню та розповсюдженню вірусів. Але, маючи стільки речей, які потрібно прибирати в ресторані, буває важко згадати всі окремі завдання з прибирання, про які потрібно дбати, і наскільки регулярно потрібно чистити обладнання. Щоб зменшити навантаження, ми створили цей контрольний список прибирання ресторанів, за допомогою якого ваші співробітники можуть відстежувати завдання з прибирання, які потрібно виконати. Клацніть нижче для нашого завантажуваного контрольного списку прибирання ресторанів PDF, який ваші співробітники можуть використовувати під час прибирання. Завантажити контрольний список PDF Контрольний список прибирання будинку. Постійне та ретельне прибирання прибудинкової території важливо

Як почистити сковорідку

Одним з найкращих способів зробити своє меню більш різноманітним і привабливим є оснащення кухні комерційною сіткою. Незалежно від того, використовуєте ви його раз на тиждень або щодня, дуже важливо подбати про свою сковороду, щоб зберегти ефективність приготування їжі та запобігти передачі смаку. Оскільки чистити сковорідку можна безліччю різних способів, ми запропонували вам декілька загальних порад та вказівок, щоб ви могли продовжувати готувати смачні страви для своїх клієнтів. Чому чистка сковорідки важлива Незалежно від того, готуєте ви млинці та млинці, гамбургери, бутерброди та м’ясо, важливо регулярно чистити та вишкрібати комерційну сковорідку. Коли ви готуєте будь-яку їжу, жири, соки та іншу їжу d