Як перестати їсти солодощі і не втратити розум

Джон Смітс

3 грудня 2019 · 8 хв читання

Ми всі прекрасно знаємо, що солодощі шкодять і фігурі, і здоров’ю. Але з якихось причин так складно перестати їсти солодощі, навіть коли вага вже дуже незначний і приносить справжні незручності в житті.

Це називається "солодке пиття". Солодка залежність схожа на р уг або алкогольну залежність. І не потрібно звинувачувати у відсутності волі тих людей, які безуспішно намагаються перестати їсти солодощі. Я багато разів у своєму житті намагався піти від солодкої залежності. І щоразу мене трясло цілком фізично. Насправді відмовитись від солодощів на одній силі волі просто неможливо, адже організм потребує вуглеводів на хімічному рівні. Тим не менше, зробити це можливо і дуже просто завдяки правильним продуктам та деяким знанням.

Сила волі не допомагає

Так, при всій складності питання існує дуже зручне рішення. І, як не дивно, сила волі зовсім не потрібна. Цього разу я тряслась лише три дні, а потім не зрозуміла, чому так, що я раптом так легко відмовилася від солодощів. Потрібна була не сила волі, а дисципліна для контролю ряду системних рекомендацій. І я, страшний ласун, з’ївши за один раз 1,5 великих плитки шоколаду, був надзвичайно легко, навіть майже випадково, зміг перестати їсти солодощі.

Вироблення будь-яких нових звичок проходить кілька етапів. І в перші три дні ломка неминуча. Але при правильному підході злам припиняється вже на третій-четвертий день. Головне - не здаватися! І тоді нам потрібно закріпити нові умови існування (два тижні) і пару місяців для більш серйозної адаптації. Ті. саме в ці періоди буде потрібно посилена самодисципліна.

Тут я хотів би згадати ще один епізод із мого нового життя. На роботі на тумбочці лежала відкрита (!) Сумка з улюбленими солодощами. Щодня я відкривав тумбочку і бачив їх, і моя рука тягнулася до них. Але з подивом я зрозумів, що вони мені просто не потрібні. Організм відреагував на наявність солодощів напрочуд спокійно. Коли це було ?! Це відреагувало так, ніби я набрид і мені нічого не потрібно (загалом, це було насправді так). Тож вся сумка була недоторканою і проіснувала до того моменту, коли мій колега (любитель цих солодощів) повернувся з відпустки. Вона просто не повірила мені, що я місяць їх споглядав і не чіпав. І мені допомогла самодисципліна, я не піддався безпосередньому звичному бажанню відправити цукерки в рот. І в той же час я контролював щоденне вживання правильних продуктів.

Перестати їсти солодощі можливо лише за умови знання продуктів. Але ми іноді досить відчутно і дуже конкретно відчуваємо, що хочемо солодощів. А іноді трапляються і більш конкретні позиви - ви хочете, наприклад, шоколад або булочки, наприклад.

Насправді, тіло так показує нам свої потреби. Він просто «розмовляє» з нами мовою, яку ми розуміємо. Саме на брак вуглеводів у раціоні організм реагує диким бажанням солодкого. Тож ми розуміємо. Дійсно, рідко, наприклад, з почуттям голоду, згадує геркулесову кашу. Швидше за все, зображення шматочка торта, наприклад, намальовані в голові. Просто так ясно.

Якщо ви хочете солодощів, то, швидше за все, організму просто не вистачає живлення вуглеводами (злаками, бобовими). Потрібно лише скорегувати свій раціон. Або якщо ласун вирішить з’їсти вранці яйця і викласти вуглеводну страву на обід, організм може цього не терпіти і відповість солодким розладом спустошенням всього, що не застрягло.

Якщо ви хочете шоколаду, то, швидше за все, організм просить магнію. У шоколаді достатньо магнію, але він міститься і в інших продуктах. Гарбузове насіння містить багато магнію (несмажене, що живе в складі, звичайно).

Солодощі доставляють нам задоволення. Але є багато продуктів, що містять триптофан, з якого організм виробляє сам гормон щастя - серотонін. Триптофан багатий на червону рибу, м’ясо кролика та індички, а також фініки та банани (з фініками та бананами потрібно бути обережнішими, якщо у вас в раціоні комфортно відмовляється від солодощів, з датами не вийде і банани - це трохи нижче в цій статті). У сирі також багато триптофану (але в сирі також багато тваринного жиру та солі, тому ми не любимо сир).

Дике бажання солодкого іноді продиктоване нестачею хрому в раціоні або його поганим засвоєнням. Але нещастя, хром погано засвоюється, якщо в раціоні є солодощі! Виходить якесь замкнуте коло. Але це можна виправити. Хром міститься в яєчному жовтку, м’ясі, печінці, цільнозернових продуктах, сирі та морепродуктах. Їжте для здоров’я!

І я також згадую такий важливий вітамін F. Його засвоєння також важко, коли в раціоні є солодощі. І цей важливий вітамін відіграє серйозну роль у поліпшенні здоров’я (наприклад, сприяє здоров’ю серця) і не останню роль у красі (підвищує еластичність та пружність шкіри, покращує стан волосся та регулює жировий обмін). При нестачі вітаміну F, в’яненні шкіри можуть спостерігатися вугрі (саме тому при вживанні солодощів за вуграми не видно обличчя), затуманення зору, підвищення рівня холестерину в крові, зниження імунітету. Олія льону та кедра, горіхи, насіння, авокадо, морська риба, печінка тріски та минтаю багаті вітаміном F.

Уявляєте, скільки може сказати нам наше тіло? Але ми, як правило, не розуміємо його.

Якщо говорити про солодощі, то одноразовий прийом вуглеводів у великих кількостях безпосередньо впливає на вагу. Тіло просто не в змозі направити таку кількість енергії в активну форму. Тому весь надлишок і запакований в жир.

До того ж цукор не є натуральним продуктом. У чистому вигляді в природі він не зустрічається. Цукор має дуже просту молекулу, переробка якої нашому організму не повинна працювати. Тому наш розумний організм приймає в дію більш складні сполуки, а цукор направляє безпосередньо у запаси жиру - це простіше (річка не вливається в гору, а кружляє її).

Є ще один важливий момент. У відповідь на потрапляння в рот солодощів наша підшлункова залоза виділяє інсулін. Він бере участь у процесі транспортування глюкози до мітохондрій клітин, де вона стає активною енергією. Але інсулін переносить надлишок глюкози в жирові запаси. У пік засвоєння глюкози (вживаючи солодощі), підшлункова залоза реагує гігантськими стрибками інсуліну. І він регулярно справляється із завданням накопичення жиру, а надлишок інсуліну несе не тільки цукор в жирові запаси, але і всі інші джерела енергії з цієї їжі.

Крупи допоможуть ласунам

Ви можете перестати їсти солодощі, вживаючи потрібні крупи. Тепер давайте допоможемо ласунам перестати їсти солодощі. Замініть солодощі здоровими злаками. Це повна заміна нашого організму. Це саме те, про що просить тіло. Щодня починайте зі злаків (звичайно, на воді). Чашка каші становить приблизно 150–200 мл. (у сухих злаках це 3-4 ст. ложки). Ви не ожирите від потрібної крупи. Але припиніть їсти солодощі, і дуже зручно - легко!

Не нехтуйте фруктами - це також корисні вуглеводи

На обід не забувайте про термооброблені овочі як гарнір (але не про коренеплоди).

І варто пам’ятати такий чудовий продукт, як бобові. Їх дуже багато. Якщо ви навчитеся смачно їх готувати, то вам точно не буде нудно. Я був просто вражений різноманітністю бобових культур, коли вперше пішов вивчати полиці магазинів з цим продуктом.

Але для того, щоб перестати їсти солодощі, недостатньо відмовитись від них. Необхідно контролювати всю вуглеводну їжу за глікемічним індексом (ГІ).

ШКТ - це показник швидкості, з якою однакова кількість вуглеводів у продукті змушує підшлункову залозу виділяти інсулін у кров, наскільки швидко глюкоза надходить у кров із продукту (звичайно, цей препарат дуже неточний, але відображає суть проблема). Ті. мова не йде про вагу продукту і навіть не про вміст вуглеводів у продукті. Так, наприклад, у 100 гр. вуглеводи кавуна навіть менше 100 грам. мандарини (кавун - 5,8 г. вуглеводів, мандарини - 7,5 г. вуглеводів на 100 г. продукту). Але кожен грам вуглеводів у свою чергу дає різну реакцію підшлункової залози. Отже, з кожного грама вуглеводів вуглеводів вуглеводів глюкоза потрапляє в кров у 2,5 рази швидше, ніж із грама вуглеводів мандарина (ГІ кавуна = 75, ГІ мандарину = 30). Ті. кавунова глюкоза надходить у кров як лавина, пікова, на відміну від глюкозних мандаринів. І ця сума надмірна, щоб бути належним чином придбаною.

Цей піковий рівень споживання глюкози змушує підшлункову залозу виробляти надмірну кількість інсуліну. А для оптимізації підшлункової залози - продукт ШКТ, тобто миттєва реакція на продукт.

Глюкоза потрапляє в кров, а також швидко розсіюється за допомогою спритного інсуліну "на полицях", включаючи жир у організмі. І кров знову порожня (глюкози немає, але надлишку інсуліну все ще достатньо), і я дуже, дуже хочу їсти «слончика» солодкого або елементарного.

Для того, щоб привчити підшлункову залозу виробляти нормальну, а не надмірну кількість інсуліну, необхідно суворо контролювати відбір усіх вуглеводних продуктів за допомогою ГІ. Нам потрібні продукти, у яких ГІ менше 50. Все, що вище, призводить до подальшого дисбалансу в роботі підшлункової залози. А зручний варіант перестати їсти солодощі просто не працює.

Перестати їсти солодощі можна лише знаючи продукти; однак, відмова від солодощів не означає, що солодощів більше не буде у вашому житті. Що ти! Тоді б я не освоїв нову їжу! Є солодощі! Вони присутні в раціоні у вигляді фруктів (які також контролюються ГІ). Пам’ятаю, одного разу я зустрів дівчину, яка зовсім не їла солодощів. І на моє запитання “як ти живеш без солодощів” вона спокійно відповіла “Я дуже люблю фрукти”. Тоді я не зміг її зрозуміти і лише покрутив пальцем біля скроні. Тепер я добре розумію, як це не бажати солодощів і відчувати справжню ейфорію від фруктів.