Як розігріти їжу в миттєвому горщику? #AskWardee 047

Ми рекомендуємо лише продукти та послуги, які ми щиро підтримуємо. Цей пост може містити спеціальні посилання, за допомогою яких ми заробляємо невелику комісію, якщо ви робите покупку (хоча ваша ціна однакова).

Чи міг би ваш Миттєвий горщик нарешті допомогти вам назавжди вигнати мікрохвильовку з дому?

Енн А. дивується тому ж самому! Вона запитує: «Як мені розігріти їжу в миттєвому горщику? Чи може він замінити мою мікрохвильовку, щоб я нарешті змогла позбутися цього нездорового приладу? "

Відповідь ... ви можете покласти пари, що зможете!

Поки всі говорять про те, якою дивовижною скороваркою або повільною плитою є миттєвий посуд ...

одна з речей, яку я роблю найбільше з моїм миттєвим горщиком, - це розігрівання продуктів!

У нас роками не було мікрохвильовки. Я досить легко налаштувався на розігрівання залишків на плиті або духовці.

І все ж тепер, коли у мене є миттєвий посуд і я використовую його для розігріву їжі, я відчуваю, що у мене знову є мікрохвильова піч! Я можу отримати користь від усіх хороших речей - наприклад, це швидко і легко, і я можу розігрівати кілька страв одночасно, не змішуючи їх ...

ні з одним з мінусів! (Я справді вважаю, що використовувати мікрохвильову піч нездорово.) Однак замість того, щоб вникати у всі негативні сторони сьогодні, натомість я покажу вам, як використовувати ваш миттєвий горщик для розігрівання продуктів. Це швидко і так просто!

Нижче ви можете переглянути відеопрограму сьогоднішнього #AskWardee, де я покажу вам, як це зробити за допомогою залишків мого холодильника ... або послухати епізод, або просто прочитати короткі примітки. Все, що вам найкраще підходить. 🙂

Я транслюю #AskWardee у прямому ефірі щосереди о 10:00 за Тихоокеанським (13:00 східного) на Periscope і Facebook Live. І подкаст, і відтворення відео шоу цього тижня нижче. Насолоджуйтесь!

Підпишіться на #AskWardee в iTunes, Stitcher, YouTube або додатку Podcasts.

Питання:

Енн А. хоче знати:

Як розігріти їжу в миттєвому горщику? Чи може він замінити мою мікрохвильовку, щоб я нарешті змогла позбутися цього нездорового приладу?

Моя відповідь: Як розігріти їжу в миттєвому горщику

Рідина - Тут завжди повинна бути рідина. Це може бути в самій страві (наприклад, тушонці) або додавши кілька столових ложок (наприклад, до макаронних виробів, які ви розігріваєте). Якщо ви складаєте кілька контейнерів всередину та використовуєте функцію Steam, переконайтеся, що всередині чашки для вставки є чашка-дві води.

Жир - Деякі продукти найкраще нагріватимуть з додаванням жиру (наприклад, зерна або макарони). Тож додайте столову ложку або близько того для повторного нагрівання. Прибирання та подача підуть набагато простіше!

Контейнери - Для окремих страв вставний посуд є контейнером для підігріву; для кількох страв використовуйте ємності для складання або скляні чаші поверх тріветки. (Цей принцип називається стеком, і ми обговорюємо його більше в нашому пакеті електронних книг та відео, що готується під тиском.

Розділювачі між контейнерами - контейнери для укладання призначені для самостійного відокремлення; якщо ви мостите разом різні контейнери зі своєї кухні, покладіть між ними тверді предмети, такі як ковдри, щоб вони не зруйнувались один на одного.

Обкладинки - Для декількох страв кожна ємність повинна бути накрита, щоб підтримувати відділення. Контейнери для укладання конструюються з кришками; в іншому випадку використовуйте кришки горщика або пергаментний папір/фольгу.

Слінг - Якщо ви використовуєте контейнери, які не мають ручок, обов’язково використовуйте “стропу”. Це шматок алюмінієвої фольги, складений уздовж у смужку. Ви кладете його під і з боків вашої ємності для приготування їжі, щоб допомогти їм потрапити в миттєвий посуд і вийти з нього. (Дивіться відтворення відео, якщо у вас виникають проблеми з візуалізацією цього.)

Часи приготування - Їжа, яка потребує більш тривалого часу приготування, йде на дно. Більш ніжній їжі (наприклад, локшині) потрібно менше часу для повторного нагрівання. Заморожені продукти потребують більше часу для повторного нагрівання, ніж незаморожені.

Тепер ось інструкції щодо використання кожної функції для розігріву їжі в миттєвому горщику.

Підігрів - функція Steam

Цю функцію я використовую найчастіше.

Пам’ятайте, щоб у кожній страві було рідини (і жиру, якщо це їжа, яка інакше липне) - або в самій страві, або в доданих стравах. І якщо ви складаєте всередину кілька контейнерів, переконайтеся, що всередині чашки для вставки є чашка-дві води.

Покладіть їжу в миттєвий горщик (одиночні або декілька контейнерів, наприклад, ця чаша з пірексом на 7 чашок або такі контейнери). Надіньте звичайну кришку та встановіть ручку вентиляції у положення ущільнення. Натисніть кнопку Steam. Відповідно відрегулюйте час вгору або вниз.

Зазвичай 5 хвилин - це приблизно для більшості заморожених страв, які ви повторно підігріваєте, від філе лосося на грилі до залишків рагу. Локшина потребує 1-2 хв. Коли час приготування закінчиться, швидко скиньте тиск.

Перевірте посуд, щоб побачити, чи потрібно більше часу (якщо так, повторіть кроки з додатковим нагріванням ще кілька хвилин).

Коли страва буде готова, подавайте до столу!

Підігрівання - соте, повільний кулінар або тримайте теплі функції

Ось інструкції щодо використання інших 3-х можливих функцій миттєвого розігрівання каструлі - Соте, Повільний кулінар або Тримайте тепло. Я віддаю їм перевагу не так сильно, як Steam (обговорювалося вище), оскільки вони або більш практичні (Saute), або повільніші (Slow Cook і Warm). Функція Steam дозволяє вам бути і вільними, і швидкими! 🙂

Додаткова скляна кришка дуже корисна при використанні будь-якої з цих функцій. Не забудьте включити трохи рідини, щоб ваша їжа розігрівалась вологою, а не сухою! (Рідина може бути в самій страві.)

Ось як це зробити ...

Функція соте - Додайте столову ложку або дві рідини (і жиру, якщо їжа липка) у горщик для вставки. Додайте залишки в горщик. Натисніть кнопку Sauté. Ви також можете розігрівати супи таким чином; просто переконайтеся, що стежите за горщиком і часто розмішуєте суп, поки він знову нагріється. За потреби використовуйте скляну кришку.

Повільний кухар - Використовуйте цю функцію для повторного розігрівання супів, запіканок, бічних закусок і навіть рулетів або хліба, які ви зазвичай випікаєте для розігріву. Ви кладете їх або в саму каструлю (супи), або в ємність всередині (рулети). Час дорівнює тому, що ви зазвичай робите в мультиварці; це на повільному боці. Використовуйте звичайну кришку або скляну кришку, щоб накрити посуд під час нагрівання.

Тримати теплим - Це чудово підходить для запіканок або запечених страв, особливо коли ви хочете їх повільніше розігрівати. Покладіть їжу в горщик або всередину ємності. Натисніть кнопку Зберегти теплим. Використовуйте звичайну кришку або скляну кришку, щоб накрити посуд, поки він повільно нагрівається.

Хочете зробити більше з вашим миттєвим горщиком?

Щоб отримати докладнішу інформацію про укладання рецептів кухонних скороварок (для всіх пригод для миттєвого приготування), ознайомтесь з моїм пакетом електронних книг та відео для приготування їжі під тиском.

Корисні Посилання:

Миттєвий горщик
Миттєва скляна кришка горщика
Штабельні каструлі з нержавіючої сталі - використовуйте код 10OFF4WARDEE отримати 10% знижки (повинно бути у продавця Me'n Lily).
7-чашкова чаша Pyrex
Пакет електронних книг і відео TCS Cooking під тиском
Безкоштовний рецепт кукурудзяного хліба з миттєвим горщиком

Більш корисні статті про миттєвий посуд:

Отже, ваш миттєвий горщик все ще в коробці ... Як подолати горб і нарешті використати його!
Який миттєвий горщик слід купити? Який розмір та модель найкраще підходять для моєї родини? #AskWardee 048
Чи є миттєвий горщик із 8 літрів надто великим? #AskWardee 126
Як почистити миттєвий горщик - природно і просто! #AskWardee 087
Як розігріти заморожену їжу в миттєвому горщику #AskWardee 079
11 дивовижних речей, які ви можете зробити в миттєвому горщику

Що таке шоу #AskWardee?

Шоу #AskWardee - це щотижневе шоу в прямому ефірі, присвячене відповіді на ваші дрібні запитання щодо традиційної кулінарії: чи це ваша закваска, квашена капуста, консерви, продукти, бульйон, суперпродукти чи щось інше, пов’язане з традиційною кулінарією чи вашим способом життя GNOWFGLINS.

Я ділюсь порадами та ресурсами, а також відповідаю на ваші запитання щодо традиційної кулінарії!

Деталі

Коли: Середа о 10:00 тихоокеанського/13:00 східного

Що робити, якщо ви не можете це зробити?

Не хвилюйся. Ви можете зловити повтори або послухати подкаст!

Поверніться сюди до AskWardee.TV; всі повтори відбудуться протягом декількох годин після прямого ефіру; друковані примітки завжди розміщуються одночасно з моїм виходом в ефір.
Слідкуйте за @TradCookSchool на Periscope або у Традиційній кулінарній школі на Facebook, щоб переглянути повтор.
Підпишіться на подкаст #AskWardee в iTunes, Stitcher, YouTube або додатку Podcasts. Поки ви там, не забудьте залишити рейтинг та відгук!

Хочете отримати відповідь на ВАШЕ питання?

Ось як подати своє запитання. Якщо ми відповімо на це #AskWardee, ви отримаєте подарунок!

Напишіть своє запитання на @TradCookSchool у Twitter; використовуйте хештег #AskWardee
Надішліть електронне повідомлення Wardee на AskWardee dot tv - додайте #AskWardee на ваш електронний лист, щоб я знав, що це для шоу

Будь ласка НЕ додайте майбутні запитання для #AskWardee до коментарів до цього допису, оскільки вони можуть бути пропущені!