Як їсти Lib/E: відповіді на всі ваші питання щодо їжі та дієти

Опис

Яка «найкраща» дієта? Чи калорії мають значення? А коли мова заходить про білки, жири та вуглеводи, які з них корисні, а які погані? Марк Біттман та експерт з питань охорони здоров’я Девід Кац відповідають на всі ці запитання та інше у жвавому та легко читаному форматі запитань та відповідей. Натхненні своєю вірусною хітовою статтею на вулиці Груб - одній з найпопулярніших і найбільш поширених статей журналу Нью-Йорк - Біттман і Кац діляться своїми чіткими, безглуздими поглядами на їжу та дієту, відповідаючи на запитання, що охоплюють все - від основних поживних речовин до суперпродуктів. до примхливих дієт. Теми включають дієтичні схеми (Що саме люди повинні їсти?); зерна (це не просто «вуглеводи»? Чи потрібно уникати клейковини?); м’ясо-молочні продукти (чи має значення трава, яку годують?); алкоголь (чи справді мені пити вино?); і більше. Упродовж Біттман та Кац фільтрують науку про дієту та харчування через приціл здорового глузду, даючи прямі поради зі здоровою дозою дотепу.

Деталі продукту

Категорії BISAC:

Заробляйте, просуваючи книги

Заробляйте гроші, ділившись улюбленими книгами через нашу Партнерську програму.

Про автора

ДЕВІД КАЦ розпочав роботу в якості одного з перших десяти співробітників передвиборчої кампанії Барака Обами і провів приблизно дев'ять місяців за кермом, фотографуванням та обслуговуванням майбутнього президента під час сенатської кампанії 2004 року. У 2008 році Кац повернувся після закінчення Стенфордської вищої школи бізнесу, щоб стати офіційним передвиборчим фотографом, займаючи посаду з липня по листопад 2008 року. Після обрання Обами президентом Кац працював у Департаменті енергетики та в Білому домі в численних політичних програмах ролі. Він є частим партнером з гольфу президента Обами, а зараз виконавчим директором у Сан-Франциско.

Марк Біттман є автором понад тридцяти книг, в тому числі Як приготувати все серія та №1 Нью-Йорк Таймс бестселер VB6: Їжте веганське до 6:00, щоб схуднути та відновити своє здоров’я. . . назавжди. Він був оглядачем продуктів харчування, оглядачем думок і провідним автором журналу про їжу в Нью-Йорк Таймс, де він почав писати в 1984 році і залишився більше 30 років.

Біттман знявся у чотирьох телевізійних серіалах, в тому числі "Шоутайм" - "Еммі" Роки небезпечного життя. Він давній СЬОГОДНІ регулярно виступав на телебаченні, радіо та в подкастах, в тому числі на Jimmy Kimmel Live!, У реальному часі з Біллом Махером, та CBS Блюдо; плюс NPR Враховуючи всі обставини, Свіже повітря, і Ранкове видання.

Біттман писав для незліченних публікацій і виступав у десятках університетів та конференцій; його промова на TED у 2007 році "Що не так у тому, що ми їмо" має майже п'ять мільйонів переглядів. Він був видатним співробітником Каліфорнійського університету в Берклі та членом Союзу зацікавлених вчених. Він отримав шість нагород Джеймса Борода, чотири нагороди IACP та численні інші відзнаки.

В даний час Біттман є спеціальним радником з питань харчової політики в Колумбійському університеті
Школа громадського здоров’я Mailman, де він викладає та проводить цикл лекцій.
Він також є головним редактором "Heated". Його остання книга - це історія їжі та людства, Овочеве сміття.

Роберт Фасс є актором-ветераном і двічі володарем престижної премії "Ауді". Він отримав кілька нагород за навушники, в тому числі за розповідь про Франсіско Голдмана Скажи її ім’я, один з AudioFile Кращі аудіокниги журналу 2011 року.