Як харчове лобі впливає на поради щодо харчування

Миготливе ігрове шоу обертається минулими логотипами для Triscuits, Wheat Thins і Honey Maid, перш ніж голка осяде на Fig Newtons.

харчове

"Ньютони виготовляються із справжніх фруктів і цільних зерен. Правда чи помилка?" представник Nabisco запитує у глядачів, які є серед 10 000 учасників конференції, де дієтологи можуть заробити кредити для продовження освіти.

Відповідь, каже представник Nabisco, є правдивою.

Серед сотень експонатів багато хто зосередився на таких предметах, як квасоля, яйця, полуниця та листяна зелень. Але великі виробники харчових продуктів та торгові групи також мали свою присутність, що є символом складних зв'язків між харчовою промисловістю та дієтологами, а також критикою критики сприяти підвищенню обізнаності щодо впливу корпорації на професію.

PepsiCo привіз торговий автомат, оснащений квакер-барами, голими соками та нежирним Дорітос. Unilever продемонстрував намазки Хеллмана та запропонував зразки морозива Брейєра. Nestle виставила воду в пляшках, шоколадні напої Nesquik та цукерки Butterfingers. Брошура асоціації цукру пропонувала посипати овочами цукру на вибагливих дітей.

Хоча вплив харчових корпорацій на Академію харчування та дієтології та її 75 000 членів перебуває під пильнішим контролем, деякі бачать зростаючу чутливість до етичних питань та питань конфлікту інтересів.

"Це була важлива тема у фармацевтичному світі, і зараз вона стає набагато важливішою темою у світі харчування", - сказав Девід Вісс, член Дієтологів з професійної доброчесності, який закликав академію продемонструвати більшу незалежність від харчова промисловість.

Вісс відчуває, що існує "величезний, невід'ємний" вплив галузі, який, можливо, не усвідомлюють. Він сказав, що більшою проблемою, ніж виставковий зал, є вплив спонсорів на сеанси безперервної освіти для дієтологів, і згадав попередній клас, де його вчили про сіль Фріто-Лай.

Люсіль Безелер, президент Академії харчування та дієтології, заявила в електронному листі, що члени академії знають різницю між маркетингом і наукою і використовують свої професійні судження для оцінки продукції та програм учасників.

"Деякі з цих компаній відіграють важливу роль у харчовій промисловості, і вони намагаються змінити свою репутацію".

За її словами, фахівці у галузі харчування не визначають, що люди їдять, і "тому повинні бути знайомими з усіма продуктами та продуктами на ринку".

Академія зазначила, що сесії, що фінансуються компаніями чи галузевими групами, відрізняються від звичайних освітніх сесій, оскільки вони вимагають пожертви учасників сесії в розмірі 10 доларів для фонду академії, який надає стипендії та гранти на дослідження. Профільовані сеанси все ще враховують кредити для продовження навчання, які необхідні для підтримки ліцензій.

Рекомендовано

Одна маленька річ Випийте більше води за допомогою цих розумних продуктів

Сюди входив той, який обговорював переваги молока та ароматизованого молока, спонсорованого Fairlife, одним із спільних підприємств Coca-Cola, та одне про переваги апельсинового соку, що фінансується групою сокової галузі. Двогодинну сесію про цінність полівітамінів спонсорував вітамінний бренд Nature Made. Професор, який викладав у класі, вказав Pharmavite, який є власником бренду, у слайді розкриття інформації.

Згодом двоє присутніх сказали, що не знали, що професору платив спонсор сесії. І все-таки вони сказали, що вважають сесію інформативною і відчувають, що професор підтримує свої погляди.

"Вони представляють погляд компанії на це. Тож це маркетинг, а не освіта".

Дайан Енос, яка очолює навчальне програмування в Академії харчування та дієтології, сказала, що спонсорство сесій чітко розкривається, і що навчальні матеріали для цих сесій підлягають тим самим стандартам та перегляду, що й для інших сесій.

"Вони повинні відповідати стандартним рекомендаціям, і це означає, що ви не можете демонструвати незбалансовані дослідження", - сказав Енос.

Вона сказала, що не спонсор подає матеріали для ознайомлення, а спікери. У деяких випадках доповідачами були представники або працівники спонсора.

Маріон Нестле, професор харчування з Нью-Йоркського університету, переглянула навчальні слайди для сесії, спонсорованої Fairlife на прохання AP, і не вважала, що їх слід вважати освітою.

"Вони представляють погляд компанії на це. Тож це маркетинг, а не освіта", - сказала Нестле.

Кока-Кола заявила, що керівна команда Fairlife щодня приймає рішення про діяльність. У своїй заяві Fairlife зазначив, що презентація охоплює важливу тему - "недолік поживних речовин, які багато дітей втрачають, починаючи свої дні, і те, як молочні продукти як частина збалансованого сніданку можуть зіграти важливу роль у вирішенні цих недоліків".

Вісс вважає, що майбутні дієтологи будуть краще підготовлені для критичної оцінки впливу галузі, оскільки, починаючи з 2024 року, їм буде потрібно ступінь магістра, щоб отримати ліцензію.

Інші вважають, що компанії відіграють важливу роль у сприянні покращенню способу харчування людей.

"Деякі з цих компаній відіграють важливу роль у харчовій промисловості, і вони намагаються змінити свою репутацію", - сказав Кіт Робертс, який навчається на дієтолога.