ЯК ДОБРО їсти БЕЗКОШТОВНИЙ ГОТЕЛЬСЬКИЙ СЬЮДЕНЬ-БЮФЕТ БЕЗ СТРАНУЮЧИ СЕБЕ

Посередністю можна маніпулювати. Сніданок "шведський стіл" у готелі, безсумнівно, можна оживити та вдосконалити, якщо підійти до розмахування з оптимізмом, оригінальністю та ретельним попереднім плануванням. Зрештою, ніхто не пропонує вам такого широкого вибору продуктів для сніданку вдома - о, почекайте, ніхто вас не обслуговує вдома! - і навіть якщо застигла яєчня вже протягом години пластифікується в срібному підноснику, ви все ще можете багато чого зробити, щоб приготувати собі приємний ситний досвід із усіх середніх показників, виставлених у типовому сніданку в готелі . Ось як:

№1: НЕ ЗЬЯВЛЮЙТЕСЬ ТАКИМ ГОЛОДНИМ ІЛИ ЗАВДУШЕНИМ ЗБУДЖЕНИМ НА ПЕРСПЕКТИВУ БЕЗКОШТОВНОГО ЇДИ

• Жадібних гостей на сніданки в готелях важко пережити, стверджує багато людей у галузі F&B, і, звичайно, ці почуття перегукуються і багатьма іншими людьми. Відомий британський драматург Алан Беннетт одного разу написав у своєму щоденнику під час італійського перебування: «Жадібність за сніданком у нашому готелі виснажується ... Одна жінка сьогодні вранці [захоплюється] такою пристрастю до фруктів, що вона засипає тарілку динею, ананасом, виноградом і фрукти ківі, а потім наповнює її кишені мандаринами до такої міри, що в процесі сама природа зневажається ... Деякі заможні гості не можуть дочекатися, коли їжа повернеться за стіл. Один молодий чоловік на шляху пускає баночок апельсинового соку, а хлопець набиває сосиски ще до того, як він навіть сідає ... "

№2: ПЕРШИМ ПРИМІТИТИ СХОВАНІ ДАНІ

• Річ у готельних буфетах полягає в тому, що планування завжди непередбачуване. Як часто ви допомагали собі холодні, готові яйця, лише щоб дізнатися на кавовій сцені, що симпатичний працівник кухні був просто біля того стовпа в кутку, гортаючи свіжі омлети та сонячні сторони для тих, хто запитував?

Найчастіше з безкоштовними фуршетами трапляється те, що люди отримують `` бачення тунелю '', частково спричинене ранньою годиною, а частково незручністю невидимого довкола вокзалів. Очі фокусуються і фіксуються на основних блюдах спереду, і ви хапаєте все, що можете, перш ніж поспішно відпочивати.

Грайте круто. Зробіть 2 або 3 випадкові паси навколо буфету, не виглядаючи занадто захопленими тарифом. І не беріть тарілку відразу. Перевіривши периферію служби на наявність менш помітних ласощів, складіть у думках план першого курсу, а потім продовжуйте. У вас буде достатньо часу, плануючи наступний етап, поки ви сидите за столом, смакуючи свої перші вибори.

No3: НЕ БУДУЙТЕ ПОВТОРЕНУ ПЛИТКУ

• Це означає, збалансувати типи їжі, яку ви їсте на неї. Наприклад, запечена квасоля не поєднується з сиропованими млинцями, а щедрий шматочок медової дині цілком може почекати своєї черги після закінчення м’яса та яєць. Це не тільки не заплутає ваші смакові рецептори у тому, щоб нічого не скуштувати, це зробить вас менш помітними та менш всеїдними, якщо такі, як Алан Беннетт, пильно стежать за складанням вашої тарілки, замість того, щоб робити власне розумне планування їжі.

No4: ПОШУКАТИ РЕГІОНАЛЬНІ ПУНКТИ

• Навіть поганий сніданок "шведський стіл" часто добре підходить для регіональних делікатесів. Скористайтеся цим досвідом з місцевих інгредієнтів та рецептів, поїдаючи те, що є найбільш типовим та звичним у географічній зоні.

No5: ЯКЩО НІЩО ІНШЕ АПЕЛЛЮЄ, СТВОРИТИ УЯВНИЙ СЕНДВІЧ

• Припустимо, в буфеті нічого не виглядає по-справжньому апетитно. Не хапайте бублик і каву і не виходьте звідти. Ви втратите рідкісну можливість експериментувати та отримувати задоволення, створюючи геніальний бутерброд "зроби сам". Причина в цьому: сніданок "шведський стіл" може бути поганим, навіть не в середньому хорошим, але він все одно буде великим джерелом інгредієнтів, яких у вас ніколи не було б одразу вдома, щоб приготувати справді цікавий, незвичний бутерброд. Продовжуй, спробуй ...

No6: ПРОСТО ЧАЙ АБО КАВА?

• Коли офіціант підходить до вашого столу, щоб запитати, чи хочете ви чай чи каву, він/вона не намагається тримати вас подалі від усіх інших варіантів напоїв, що відображаються у буфеті. Вставай і діставай щось інше, якщо хочеш. Свіжовичавлена спіруліна? Сік пирію? Mango lassi? Гарячий шоколад.