Як діє дієта Аткінса і чи допоможе вона мені схуднути?

Дієта Аткінса, створена доктором Робертом Аткінсом і популяризована в його першій книзі, опублікованій на початку 1970-х років, має дуже низький вміст вуглеводів і багато білків і жирів.

Він базується на теорії, що коли ми споживаємо дуже мало вуглеводів, організм буде спалювати жир для отримання енергії.

Також стверджується, що вживання дуже мало вуглеводів зменшить вироблення в організмі інсуліну, підтримуючи рівномірний рівень цукру в крові, а харчова тяга - на відстані.

Як діє дієта Аткінса?

Дієти дотримуються чотирьох фаз для досягнення втрати ваги.

Етап перший: Кожен прийом їжі включає продукти, багаті на білки (будь-яке м’ясо, птиця, морепродукти, яйця, сир) і лише вибрані овочі з низьким вмістом вуглеводів (наприклад, гриби, салат, огірок).

Додаткові жири з олій, вершків або вершкового масла (а також жиру на м'ясі) дозволяються, але всі фрукти, багато овочів, всі види зерен, бобових, молоко та всі цукри виключаються.

Цей етап потрібно продовжувати принаймні два тижні.

Фаза друга: Те саме, що і фаза перша, за винятком того, що ви можете ввести горіхи, насіння, бобові, більше овочів (але лише тих, що мають низький вміст вуглеводів) і невелику кількість фруктів з низьким вмістом вуглеводів, таких як ягоди та диня, а також повножирний йогурт.

Ця фаза триває до тих пір, поки ви не досягнете 5 кілограмів від вашої бажаної ваги.

Хочете порівняти дієти? Ми зробили важкий підйом для вас

Ми вивчили сім популярних дієт, щоб з’ясувати, що ви можете їсти і чи працюють вони.

Фази третя і четверта: Переходячи до етапів обслуговування, ви можете їсти більшу кількість різноманітних овочів, бобових, фруктів та декілька цільнозернових культур, таких як овес та коричневий рис.

Максимальна кількість вуглеводів починається з 20 г на добу в першій фазі і збільшується до 25-60 г на добу у другій фазі.

Опинившись на четвертому етапі, ви збільшуєте вуглеводи на 10 г щотижня, поки не знайдете точку балансу, при якій ваша вага буде стабільною.

Незважаючи на те, що він стверджує, що не обмежує кілоджоулі, виключається стільки продуктів, що загальна кількість кілоджоулів на день нижче звичайного рівня.

Зразок меню для дієти Аткінса

Сніданок: Яєчня з сиром, шпинат на пару.

Перекус: Порошковий ванільний коктейль, затверджений Аткінсом.

Обід: Яловичина, змішана зелень, помідори та редька.

Перекус: Шоколад, затверджений Аткінсом.

Вечеря: Лосось на грилі, смажена спаржа, помідори, ендівія.

Що говорять експерти про дієту Аткінса?

Ви, швидше за все, схуднете на цій дієті, але дослідження показали, що вона не є більш ефективною в довгостроковій перспективі, ніж більш збалансована дієта.

Які плюси і мінуси?

Жорсткий підхід до цієї дієти може полегшити дотримання деякими людьми - принаймні, на короткий термін - але дослідження показують, що в довгостроковій перспективі це занадто регламентовано, щоб багато людей дотримувались.

Різні добавки спочатку виготовлялися афілійованою компанією.

9 речей, які слід врахувати перед дієтою

Думаєте про спробу нової дієти? Перш ніж це зробити, прочитайте цю пораду від доктора Сандро Демайо.

З тих пір право власності перейшло до різних компаній, і сучасні версії дієти певною мірою знизили вміст білка і рекомендували корисніші жири, такі як оливкова або інші рідкі олії та авокадо.

Однак дієтологи все ще отримують поради, що суперечать тому, що рекомендує переважна більшість медичних експертів.

Наприклад, їм кажуть, що подвійний чизбургер з додатковим беконом (їжа з високим вмістом солі та насичених жирів) чудова, якщо вони відкидають булочку.

Є деякі докази того, що дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть бути корисними для деяких людей з діабетом 2 типу, принаймні в короткостроковій перспективі.

Загалом, переважна більшість медичних експертів вважають, що мінуси переважають плюси.

Ризик споживання важкого червоного м'яса є проблематичним, оскільки Всесвітній фонд досліджень раку зазначає, що велике споживання червоного м'яса, особливо переробленого м'яса, підвищує ризик раку кишечника.

Поради щодо свіжих продуктів

Фрукти та овочі, які ви купуєте, майже зіпсуються? Озброївшись правильною інформацією, ви можете зібрати найсвіжіші продукти під час покупок у супермаркеті.

Поточні правила Австралії пропонують їсти максимум сім порцій нежирного червоного м’яса на тиждень, що еквівалентно приблизно 655 г сирого червоного м’яса на тиждень.

І, незважаючи на суперечливі результати досліджень щодо насичених жирів, докази, що пов'язують цей тип жиру із захворюваннями серця, залишаються вагомими.

Багато досліджень також підтверджують важливість включення цільнозернових злаків та широкого асортименту фруктів та овочів, а також деяких молочних продуктів, які обмежені дієтою Аткінса.

Це лише загальна інформація. Для отримання детальної особистої консультації вам слід звернутися до кваліфікованого медичного працівника, який знає вашу історію хвороби.

Ця історія, яка спочатку була написана Памелою Вілсон та опублікована ABC Health and Wellbeing, була розглянута доктором Розмарі Стентон ОАМ, дієтологом та відвідуючим співробітником Школи медичних наук Університету Нового Південного Уельсу та оновлена в 2019 році.