Яєчна дієта

За останні роки яйця отримали невдалий реп від натовпу, який захищає від яєць. Я був би багатою людиною, якби мав нікель щоразу, коли чув, як хтось виливав пропаганду проти яєць, що вживання яєць підвищує рівень холестерину в сироватці крові. Ця дієта показує, як можна одночасно втрачати жир і знижувати рівень холестерину. Насправді, холестерин - це тип жиру, і завдяки цій дієті ви втратите такий жир, як і звичайний жир.

Яєчна дієта - це дієта з низьким вмістом вуглеводів, яка діє на основі голодування. Харчове голодування - це те, де ви перестаєте їсти певні, але не всі поживні речовини. У цій дієті єдиними поживними речовинами, які ми не можемо споживати, є вуглеводи. Вуглеводи - це паливо для жирових клітин. Вживаючи необмежену кількість яєць, стейків, сиру та інших продуктів, які містять низький вміст вуглеводів або позбавляють їх кількості, ми можемо зголодніти від жирного палива.

Зазвичай, коли ви їсте вуглеводи, вони відновлюються до простого цукру, який називається глюкоза. На додаток до ваших жирових клітин, всі інші клітини вашого тіла також спалюють глюкозу. Надлишок глюкози, яка не використовується іншими клітинами, перетворюється в жир і зберігається в жирових клітинах. Коли ви їсте недостатньо вуглеводів, щоб підтримувати всі свої нормальні нежирні клітини щасливими, вашому організму не залишається іншого вибору, як почати витягувати свої запаси жиру та перетворювати жир назад у глюкозу. Важливо пам’ятати, що це трапляється, навіть якщо ви напхали собі стейк, сир та яйця. Знаючи це, ми можемо втрачати жир, вживаючи все, що хочемо, з низьковуглеводною їжею.

Зазвичай в раціоні людини надзвичайно багато вуглеводів (цукру та крохмалю) та інших поживних речовин. Ми більш-менш щодня споживаємо збалансовану дієту, що складається з чотирьох основних груп продуктів - м’яса, молока, хліба та фруктів та овочів. Хоча збалансована їжа є дуже поживною їжею, вона неприйнятна для дієт. Це давня жарт, що піца - це збалансована їжа. Він містить усі чотири групи продуктів - скоринку (хліб), пепероні (м’ясо), сир (молоко) та томатний соус (овочевий). Однак, якби ви постійно просто їли піцу, ваша талія в найкоротші терміни набрякала, як водяна куля. Частина піци, яка товстіє, - це скоринка. Немає іншого інгредієнта, який це робить.

Оскільки ми настільки звикли їсти вуглеводи повною лопатою, більшість із нас залежні від них. Таким чином, ви можете розраховувати на виведення вуглеводів, коли ви вперше починаєте цю дієту. Насправді, термін наркоманія та абстиненція, ймовірно, не є правильним терміном для його опису, але ви можете в значній мірі спланувати слабкість або хворобу, коли ви вперше починаєте дієту. Ця хвороба зазвичай виявляється простою слабкістю. Деяких людей трохи нудить, а інших може боліти голова. Зазвичай це триває лише день-два. Якщо це стане нестерпним, ви завжди можете покласти рятувальну цукерку, щоб розкласти її ще кілька днів. Що насправді відбувається в цей період, так це те, що ваші жирові клітини перемикають передачі з "Вперед" на "Зворотний шлях".

Знаючи це, ви не повинні сильно хвилюватися, якщо трохи захворієте, коли вперше починаєте цю дієту. Однак, як і у випадку з усіма дієтами, вам слід проконсультуватися зі своїм лікарем перед початком лікування, щоб перевірити, чи це для вас добре. Поки ви там, нехай лікар перевірить рівень холестерину. Потім, після того, як ви деякий час сиділи на дієті, поверніться і проведіть її ще раз і порівняйте результати. У багатьох людей рівень холестерину буде нижчим після того, як вони деякий час сиділи на дієті. Це попадається в обличчя всім людям, які проти яйця кажуть, що яйця шкідливі для рівня холестерину. Я кажу, що доказ у пудингу.

Цукор є у сімействі вуглеводів - як і крохмалисті продукти, такі як хліб, борошно, макарони та картопля. Хоча цукри - це найшвидші речовини, які ваша травна система може переробити в глюкозу, крохмалі - найшвидші. Насправді настільки швидко, що для вашої травної системи немає великої різниці. На переробку певних крохмалів, як хліб, наприклад, у глюкозу, потрібно всього кілька хвилин.

З іншого боку, жири - це дуже складні молекули. Ваша травна система повинна по-справжньому напружено працювати, щоб переробити жир у глюкозу. Отже, багато необробленого жиру просто проходить і ніколи не перетворюється. Ще одна важлива річ, яку слід зрозуміти - це те, що жир не всмоктується безпосередньо в організм, як здається, думає багато людей. Жир у вашому тілі колись повинен був бути глюкозою, і завдяки магії підшлункової залози та інших органів він перетворився на жир.

Тепер, знаючи це, яку їжу ви хочете їсти, якщо намагаєтесь втратити жир? Звичайно, не вуглеводи. З усіма тими простими молекулами глюкози, які надходять із вашої травної системи, у вашого організму, безумовно, немає причин намагатися спалювати будь-який накопичений жир. Звичайно, ви можете просто скоротити кількість вуглеводів практично до нуля, але це означало б голодувати, якби вам не дозволяли їсти щось інше. Насправді саме так працюють основні дієти - голодування.

Якщо ви сумніваєтеся, скільки вуглеводів міститься в тій чи іншій їжі, ви можете перевірити ярлик «Факти харчування» на продукті. Ви втратите жир, якщо будете триматися подалі від вуглеводів наодинці, але втратите ще більше, якщо також спробуєте уникати жиру. Завжди купуйте продукти з низьким вмістом жиру, коли вміст вуглеводів дорівнює або менше стандартної версії. Багато «знежирених» продуктів насправді містять більше вуглеводів.

Один недолік - це витрати. Хоча вам не доведеться ні в кого купувати спеціальні продукти, кількість м’яса, яке ви повинні з’їсти, робить ваш рахунок за продукти набагато вищим за звичайний. Причина, по якій це називається яєчною дієтою, полягає в тому, що яйця дозволяється в необмеженій кількості і не коштують багато. Типовий сніданок складається з 2 - 4 смажених яєць і декількох смужок бекону. (Зверніть увагу, що в цьому списку немає крупи, вівсянки, желе, апельсинового соку або тостів.)

Ще на що слід звернути увагу - це нехтування їжею. Чомусь люди, які сидять на цій дієті, менше цікавляться їжею, а іноді забувають їсти. Це звучить безглуздо, але ця дієта, безумовно, дещо змінює хімію вашого організму, і нехтування їжею спостерігається у нечисленних людей. Важливо їсти принаймні три рази на день, незалежно від того, голодні ви чи ні. Слід також переконатися, що ви отримуєте багато рідини. Вода - це найкраще. Молоко прийнятно в щіпці.

Содова попка абсолютно заборонена - навіть дієтична сода. Причиною цього є те, що дієтична сода містить штучний підсолоджувач, який називається аспартам. Дослідницький центр Аткінса виявив, що аспартам перешкоджає перетворенню накопиченого жиру в глюкозу. Якщо вам обов’язково потрібно випити чогось солодкого, прийміть дієту. Diet Rite - це безалкогольний напій, який має безліч різних смаків, включаючи колу та апельсин. Він не містить аспартаму і замість нього підсолоджується Splenda. Ви також можете змішувати несолодкі пакети Kool-Aid зі штучними підсолоджувачами на основі сахарину. Сахарин та Spelnda є безпечними для яєчної дієти. Крім того, не дозволяйте урядовому попередженню про рак на передній панелі кожного підсолоджувача на основі сахарину обдурити вас. Попередження було винесене там конгресом у середині 1970-х, а не FDA. Він є з політичних причин, а не з медичних. Це данина поваги корупції законодавців 1970-х. Просто нехтуйте цим. Сахарин використовується більше ста років, і ніхто ще ніколи не хворів на нього раком.

Ось кілька вільних кінців про яєчну дієту, які вам можуть бути цікаві:

Холестерин: Багато з вас, мабуть, цікавляться, як яєчна дієта (Аткінса) впливає на рівень холестерину, коли вам дозволяють їсти велику кількість жиру без докорів сумління. Ну, здається, що для виробництва холестерину потрібні як вуглеводи, так і насичені жири. Виключіть один із інгредієнтів, і у вас немає того, що потрібно для виготовлення речей.

Пам’ятайте, що ваше тіло не поглинає безпосередньо жир і холестерин, воно має спочатку розщеплюватися травною системою, а потім перероблятися печінкою з використанням наявних сирих інгредієнтів. Дослідження показали, що дієти з низьким вмістом вуглеводів різко знижують рівень тригліцеридів.

Хоча це не є доказом того, що яєчна дієта корисна для всіх, це, безумовно, є доказом того, що вона корисна для мене. Якщо ви плануєте почати з яєчної дієти, попросіть лікаря перевірити рівень холестерину до і після. Мені було б цікаво побачити, чи інші люди мають такий самий позитивний досвід, як і я.

Кетони: Чи не було б приємно, якби пройшов дешевий і простий медичний тест, щоб побачити, які продукти допомагають ВАМ втрачати жир, а які ні? Звичайно, завжди є ваги у ванній, але ваги не можуть відрізнити вагу води від ваги жиру. Ну, на наше щастя, є дешевий медіальний тест, який ви можете зробити прямо у власній ванній. Це так званий кетоновий тест.

Коли ваше тіло потребує глюкози і не отримує достатньої кількості з травної системи, воно перетворює накопичений жир у глюкозу. Кетони є хімічними відходами побічними продуктами цього перетворення жиру в глюкозу. Хоча це не науково правильно, ви можете вважати кетони «рідкими вихлопними газами від спалювання жиру». Ці кетони підбираються нирками і виводяться із сечею. Чим більше кетонів присутні в сечі, тим більше жиру ви втратили.

Якщо ви зайдете в аптеку, ви можете попросити у фармацевта коробку кетонових тест-смужок. Ці маленькі хлопці - це тонкі смужки паперу з кетоновим індикатором на кінці. Я щойно купив пляшку 50 за приблизно 10 доларів. Не обов’язково вживати їх щодня, лише коли вам цікаво, скільки втраченого жиру. По суті, що ви робите, це тримайте діловий кінець тест-смужки в потоці сечі і спостерігайте, як вона змінює колір. На коробці є кольорова діаграма, щоб ви могли зрівняти її.

Якщо ви хочете збільшити рівень втрати жиру, кетоз-смужки є обов’язковою умовою. У моєму випадку вони завжди демонструють значне збільшення втрати жиру, коли я роблю помірні фізичні вправи.

Вода: адекватне споживання води дуже важливо для успішної втрати жиру. Якщо ви не будете пити достатньо води, ви, мабуть, або помрете, або не втратите принаймні жиру. Якщо ви працюєте на вулиці, ви повинні випивати приблизно галон на день. Для тих, хто працює всередині, має бути достатньо півгалона. Звичайно, більше - це завжди краще, коли справа стосується води.

Якщо ви не отримуєте замовлення від лікаря, вам також слід уникати прийому будь-яких «таблеток для води». Ці таблетки змушують ваше тіло викидати неприродну кількість води. Більшість дієтологів вважають ці таблетки дещо небезпечними.

Три їжі щодня: Одним з побічних ефектів цієї дієти є відсутність інтересу до їжі. Отже, ви можете виявити бажання пропустити кілька прийомів їжі поспіль. Коли це трапиться, вам слід устояти перед спокусою пропустити їжу та все-таки з’їсти. Частина способу, яким діє яєчна дієта, полягає в регулярному дотриманні речей. Пропуск їжі насправді шкодить більше, ніж допомагає.

Погана преса: З невідомих мені причин дієта Аткінса та яєчна дієта зазнали нападу преси та дієтологів. Вони наголошують на дієтах погані моменти, ніби натякаючи на те, що це все, що від нього можна очікувати. Наприклад, я днями бачив по телевізору репортаж про те, як деякі люди хворіють на дієту Аткінса. Ну звичайно, вони хворіють протягом перших кількох днів - це нормальна частина дієти! Однак я не чув, як вони всім про це розповідали.

До Коперника поширеною науковою думкою було те, що Земля була центром Всесвіту, а все інше, включаючи Сонце, оберталося навколо Землі. Коли Коперник вийшов і сказав, що сонце є справжнім центром Сонячної системи і що Земля обертається навколо нього, це викликало обурення. Так звані «експерти» того часу висміяли Коперника. Звичайно, сьогодні ми знаємо, що Коперник мав рацію, а "експерти" помилялися.

Зараз те саме відбувається з дієтологами-експертами та яєчною дієтою. Ці люди вступили до коледжу, щоб стати “експертами”-дієтологами. Більшу частину свого життя вони присвятили вивченню дієт. Їх завжди вчили, що жир у раціоні шкідливий. Тепер тут з’являється яєчна дієта, яка говорить, що все те, що вони дізналися про жир під час дієти, є не зовсім точним. Менше споживання жиру приведе до швидших результатів на яєчній дієті, але не слід робити це, вживаючи більше вуглеводів.

Якщо говорити про себе, то яєчна дієта помітно покращила моє загальне самопочуття, призвела до втрати жиру (близько 20 фунтів на даний момент) та значно покращила хімічний склад крові. "Експерти" можуть говорити, що хочуть. Поки що я дотримуюся яєчної дієти.