Смажений корінь

Використовуйте жолудь-кабачок для здорового підходу до класичного яйця в лунці!

Я гортав січневий випуск Cooking Light, і на самій останній сторінці я підглянув чудову фотографію кабачкового яйця в ямі. Мене одразу привабило це унікальне прийняття класичного сніданку, тому я пішов прямо до магазину, щоб зачерпнути жолудового кабачка і негайно склав рецепт.

Я навіть знайшов чудове відео, яке Cooking Light розмістило у своєму блозі Simmer & Boil про те, як зробити сквош яйцем-в-отворі.

Я спостерігав за цим, а ви, хлопці - ви були б такими гордими, - я виконував усі останні деталі інструкцій.

Для всього є перший.

Сповідь: Ніколи в житті у мене не було яєчка в ямі, використовуючи хліб. Чи ти?

Ось як ми це робимо!

Як зробити яйце-жолоб у сквош з жолудя:

Розігрійте духовку до 425 градусів за Фаренгейтом і злегка розпорошіть великий деко або лінію аркушем фольги або пергаментного паперу.

Наріжте жолудь на тирси, спочатку відрубавши кінчик і хвіст від жолудя. Розріжте на чотири товсті круги від 1/2 ″ до 3/4 ″. Зачерпніть насіння з центру кожного круга і викиньте.

Злегка промажте обидві сторони кожного тиква жолудя оливковою або авокадовою олією і покладіть на деко. Посипте сіллю і перцем і запікайте 15 хвилин, або до готовності, коли її тикають виделкою.

Дістаньте кабачок з жолудів з духовки і відкладіть убік. Знизьте температуру духовки до 350 градусів за Фаренгейтом.

Обережно розтріть одне яйце в мірну чашку, що має губу. Вилийте яйце в один із раундів кабачків. Повторіть з рештою 3 яйцями. Випікайте при температурі 350 хвилин від 12 до 15 хвилин, або поки яєчний білок не схопиться.

Подавати з вареним кришеним беконом, шрірачою (або гострим соусом на вибір) та будь-якими додатковими начинками, які ви бажаєте.

Цей рецепт сніданку вимагає лише декількох інгредієнтів, і ви можете заварити його улюбленою сальсою, гуакамоле, гострим соусом та/або сиром.

Оскільки мені подобаються мої яйця гострими, я додав у отвір трохи вогню, поливши шрірачу над готовим продуктом. Наступного разу, коли я зроблю їх, я додаю тертий сир зверху і дам йому розтанути в духовці, бо: duh.

На сніданок нам накрили яйце в ямі, а як би свині в ковдрі на обід. Будь-які, хто приймає?

Яйце в хуооооооооле!

Моя кулінарна книга, Палео чаші, тепер доступний! НАТИСНІТЬ ТУТ щоб перевірити це. Спасибі вам за вашу підтримку!

Якщо ви робите цей рецепт, не соромтеся поділитися фотографією та тегом @TheRoastedRoot в Instagram!