Я пив комбучу щодня протягом двох тижнів, і мої проблеми з травленням зникали Форма Сінгапуру

Фото: Ремесло та культура. (Від L до R) Оригінальні ароматизатори чорного чаю, комбуча, імбир-чіа, лічі та троянда-чіа.

Я ніколи не розумів значення здоров’я кишечника, поки не став непереносимим лактозою після сильного нападу харчових отруєнь минулого року. Коли моя травна система впала, я частіше хворів і постійно відчував втому та млявість. Але це було також тоді, коли я почав по-справжньому цікавитися пробіотиками. Пробіотики - це хороші бактерії, які допомагають стабілізувати роботу кишечника та зміцнити імунну систему. Їх можна знайти в ферментованих продуктах, таких як йогурт, кімчі та комбуча.

Оскільки я не можу приймати молочну або гостру їжу, я звернувся до комбучі, щоб отримати пробіотик. (Прочитайте про те, як я став непереносимим лактозою тут.) За словами Вінні Онга, експерта з ферментації та співзасновника місцевих виробників комбучі та кефіру Craft & Culture, комбуча - це ферментований напій, що готується з чаєм, цукром та симбіотичною колонією бактерій та дріжджів (СКОБІ). На смак це щось середнє між ігристим яблучним сидром та шампанським, залежно від видів чаю та використовуваного цукру. Коли культура комбуча перетравлює цукор, вона виробляє цілий ряд органічних кислот, таких як глюкуронова кислота, глюконова кислота, молочна кислота, оцтова кислота, вітаміни (зокрема, вітаміни групи В та вітамін С), а також амінокислоти та ферменти. І звичайно, є всі переваги пробіотичних мікроорганізмів.

Здоровим дорослим рекомендується випивати одну-дві пляшки комбучі на день. Тим, хто вилікувався від курсу антибіотиків або у кого слабка кишка, найкраще випивати лише половину пляшки і збільшувати її до однієї пляшки на день поступово.

Коли я вперше отримав свою партію комбучі, я не міг дочекатися її випробування і допив її пляшку за один прийом. Я шанувальник терпкого, злегка кислого смаку (любитель оцту тут), а комбуча від Craft & Culture чесно смачна. Поганою новиною було те, що повної пляшки комбучі виявилося занадто багато для мого чутливого кишечника. Я закінчився з здуттям живота та бігом наступного дня. Перевірившись з Вінні, мені сказали, що це незвично для тих, хто погано стравлює (наприклад, я).

Один з моїх улюблених смаків - лічі комбуча. Фото: Ремесло та культура

Kombucha завантажує вашу систему хорошими бактеріями, і це може спричинити міні-"війну" в кишечнику. Рішення? Дайте своєму кишечнику час відпочити і продовжувати приймати пробіотики, але в менших кількостях. Через кілька днів я починаю потягувати лише пів пляшки комбучі. Щоб полегшити роботу моєї системи, я також розбавляю свою комбучу рівною частиною води. Це виявляється для мене найкращим місцем, а також коли починається магія. Ось що сталося після того, як я пив комбучу щодня протягом двох тижнів.

У мене більше енергії

Я завжди боровся з якісним сном, і часто прокидаюся грубим і втомленим, незважаючи на те, що лежу в ліжку сім-вісім годин. Я також починаю відчувати млявість до 15:00, коли потрапляє харчова кома. Пропивши комбучу протягом тижня, я помічаю, що я бадьоріший і пильніший, навіть якщо я не висипаюся. Можливо, саме доза вітамінів групи B, що є в природі у варенні, допомагає підтримувати виробництво енергії.

Я сплю краще

На цій замітці мій Fitbit Alta HR також показує, що я щовечора готую глибший сон, коли регулярно займаюся комбучею. Я не можу знайти в Інтернеті жодних досліджень, які б це підтверджували, але, можливо, покращення здоров’я кишечника просто дорівнює кращому травленню і, зрештою, кращому сну. Це особливо цікаво, оскільки в комбучі міститься незначна кількість кофеїну (зрештою його готують із чаю).

Мій розпорядок в туалеті став схожий на годинниковий

Хоча я не боюся з рухом кишечника, комбуча просто зробив весь процес набагато швидшим та плавнішим. Приблизно через півгодини після того, як я прокинусь вранці, я насолоджуватимусь часом в туалеті. Повинні бути всі ті пробіотики, які роблять свою справу.

Я відчуваю менше здуття живота і дискомфорту

Раніше моя кишка була настільки чутливою, що у мене почався страх перед поїданням їзди та катанням на машині. Я просто ніколи не знав, коли мені потрібно буде поспішати шукати туалет, якщо живіт знову почне збиватися. Я боровся з сильним здуттям живота і дискомфортом, і все, що важко перетравлюється, викликало б у мене шлунок. Регулярне вживання комбучі, схоже, справді покращило моє здоров’я в кишечнику. Я більше не відчуваю незручних газів і збивання після їжі. Що ще важливіше, я тримаю їжу краще, і зазвичай мені доводиться очищати кишечник лише один раз - на відміну від п’яти-шести разів - на день.

Вирок

Після двох тижнів пиття комбучі щодня я повинен визнати, що зараз я навернений. Мені подобається, як це на смак і - що більш важливо - як це викликає у мене почуття. З часом я, мабуть, збільшу дозу комбучі до пляшки на день, але моє рішення «частина-вода-частина-комбуча» чудово підходить мені на даний момент. Спробуйте kombucha спробувати і перевірити пропозиції в Craft & Culture, якщо ви хочете поліпшити своє травне здоров'я. Зрештою, здорова кишка - це наріжний камінь здорового тіла!