"Я їм старовинний військовий пайок"

Стівен Томас ділиться своїм захопленням тим, що їсть "те, що їдять герої", хоча їжі вже десятки років

Все почалося в 1997 році, коли я був дитиною у Флориді. Мій тато приніс додому футляр про пайок США з магазину військово-морських сил. Перший, який я мав, - це шматочок шматочка шинки 1993 року. Я не знав, як працювати з мішком для опалення, що входив у комплект, я просто їв його холодним. Мені навіть було все одно. Це те, що їдять герої, подумав я. З того часу я зачарований.

З роками я почав знаходити та документувати старовинні пайки. Зрештою, я почав знімати, як відкриваю їх, розповідаю про їх історію та дегустую на YouTube. Я зрозумів, що, боже мій, частина цієї їжі триває вічно!

Мені подобається, коли я знаходжу такий, який цілком чудовий. У мене було шоколадне печиво з корейського пайку США 1951 року. На смак це було, як чіпси Ahoy! печиво. Я пив розчинну каву часів Другої світової війни. Це було дивно кисло, але так добре. Я їв хот-доги з пайки США 1982 року. Вони були належним чином збережені, але трохи м’які.

Якщо це небезпечно, я не буду його їсти. Це тестове візуальне, запах та смак. Візьміть яблучний соус. Я малюю лінію, коли вона стає чорною. Якщо запах кислий, різкий, металевий, то я передаю його.

Так, у мене було харчове отруєння. Найгірше було в 2015 році, коли я отримав отруєння кишковою паличкою через застарілий раціон яловичини та ячменю з України. Мене прийняли в травмпункт на чотири години. У мене немає страховки, тож це був медичний рахунок у розмірі 15 531 долар. Я не багато про це говорю, бо не хочу засмучувати українців. Вони не винні. З цією партією було багато проблем, але з того часу вони змінили дизайн.

Я не захворів з того часу, як почав працювати на YouTube, і я їв справді старі речі, такі як 61-річне арахісове масло і навіть жорстка громадянська війна. Це густий, твердий крекер, виготовлений з борошна та води. Я купив шматок у дилера, який мав партію з 1863 року. (Я ніколи нічого не відкриваю, якщо не маю дубліката.) Це було як надзвичайно тверда гума і на смак затхлі книги та нафталін.

Жорстка клейкість була не смачною, не ситною. Але пайки пройшли довгий шлях. Одним з найкращих, які я мав, було рагу з північного оленя норвезького Арктичного раціону з брусницею. Це була неймовірна комфортна їжа.

Дивно, як багато ви можете розповісти про країну з її пайок. Сучасний британський цілодобовий раціон містить пудинг із патоки та чотири пакетики чаю. Це просто кричить британець. Розчинна кава в Італії - смажена дуже темна, дуже смілива, дуже складна. Деякі з їх меню включають навіть постріл граппи зі сніданком. Японські обігрівачі чудово готують липкий рис.

Багато людей їдять пайки, і вони навіть не знають цього. Ліофілізована їжа для кемпінгу надходить із раціону патрулювання США на далекі відстані, розробленого для В’єтнаму в 1960-х. Також відбувся неймовірний прогрес від банок до м’яких, легких мішків. Американська армія винайшла сумку з "ретортою" в 1970-х роках, і вона сьогодні використовується комерційними компаніями, такими як дядько Бен і Сункіст.

Для мене одна з найважливіших речей - це документування історії. Одним з найрідкісніших пайків, який я відкрив, є пайок надзвичайних польотів ВПС Королівських ВВС з 1943 року. Я отримав його від старої дами на антикварному шоу у Флориді. Я був так радий придбати його, мене тремтіло. В початковому раціоні містився ячмінний цукор і камедь, але в тій, яку я знайшов, щойно залишилися таблетки з солодовим молоком та таблетки енергії. Я з’їв одну солодову таблетку молока. Я знімав це, говорив про це, і, сподіваюся, решта раціону буде виставлено в музеї найближчим роком чи близько того.

Щодо енергетичних таблеток, я на 99 відсотків впевнений, що це амфетаміни. Ці речі призначені для того, щоб тримати людину напоготові та уникати ворога. Збитому пілоту, можливо, доведеться приймати ці таблетки, щоб просто не спати. Багато разів ці пайки міняли різницю між тим, як піддатися чи вийти живим. Бідні хлопці, це все, що вони мали. Це просто розповідає історію саме там.