Я хотів би відкрити домашню пекарню

Ласкаво просимо до округу Ері, штат Нью-Йорк

Округ Ері, департамент охорони здоров’я штату Нью-Йорк

Округ Ері, штат Нью-Йорк, департамент охорони здоров’я »Я хотів би відкрити домашню пекарню. Які правила та правила?

Я хотів би відкрити домашню пекарню. Які правила та правила?

Це складне питання, оскільки для цих закладів розподіл обов'язків між NYS сільського господарства та ринків та Міністерством охорони здоров'я округу Ері. 3 найпоширеніші сценарії описані нижче.

Якщо ви хочете виробляти хлібобулочні вироби вдома, щоб продавати їх переважно оптом (у магазини, ресторани тощо), вам може знадобитися дозвіл на переробку харчових продуктів на 20 С від NYS Agriculture and Markets. http://www.agriculture.ny.gov/FS/general/license.html
Якщо ви єдиний співробітник, І хочете використовувати лише наявне кухонне обладнання (комерційне обладнання не дозволяється), І ви маєте намір продавати лише оптом (у ресторани та магазини) або продавати в роздріб лише на фермі, фермі, ярмарку ремесел, блошиний ринок, фермерський ринок та кілька інших конкретних місць (див. посилання нижче) І роблять лише певні види хлібобулочних виробів (див. посилання), можливо, ви зможете отримати пільгу на 20 С від сільського господарства та ринків Нью-Йорка. http://www.agriculture.ny.gov/fs/consumer/processor.html
У більшості інших ситуацій бізнес підлягав би регулюванню як роздрібна пекарня, охоплена Санітарним кодексом Нью-Йорка, підрозділ 14-1, Заклади харчування. Для ведення бізнесу потрібно буде отримати дозвіл Міністерства охорони здоров’я округу Ері, а використання домашньої кухні, яка є частиною житлової або спальної зони резиденції, заборонено. Потрібна буде окрема кухня громадського харчування, відокремлена від житлових або спальних приміщень повноцінними перегородками та надійними самозакриваються дверима.

Крім того, слід проконсультуватися з місцевим муніципалітетом, щоб визначити, чи дозволено пропоноване ділове використання цього майна відповідно до регламентів зонування цього муніципалітету.