Я допомагаю керувати своїм хронічним захворюванням за допомогою дієти, але чи не смієте ви називати це "чистою їжею"

І чому більша частина сучасної загальнодоступної оздоровчої культури шкідлива для людей з хронічними захворюваннями

Цей есе був під редакцією гостя Іджеоми Олуо, письменника, спікера та гукача в Інтернеті з Сіетла. Її роботи з соціальних питань, таких як раса та стать, були опубліковані в The Guardian, The Stranger, Washington Post, ELLE Magazine, NBC News та інших. Вона є головним редактором The Establishment з 2015 року. Її перша бестселер, що продається в Нью-Йорку, "Так ти хочеш поговорити про перегони", вийшла в січні 2018 р. Ієома була визнана одним із найвпливовіших людей у Сіетлі за версією журналу "Сіетл". один із 100 найвпливовіших американців The Root у 2017 році. Щоб переглянути інші нариси цієї серії, перегляньте їх тут, тут і тут.

Тенденція “чистого харчування”, на перший погляд, стосується оздоровлення, зокрема шляхом вживання певної їжі та уникання інших. Але як «маленька товста» людина, яка живе з хронічними захворюваннями і управляє моїми симптомами через вибір їжі, я не відчуваю спорідненості з тенденцією «чистого харчування», як це стало відомо. Власне, це викликає бажання сунути виделку в око. Я розглядаю це як жирофобію та як здатного, як стирання досвіду таких людей, як я.

Починаючи хронічно хворим на початку 20-х років, я провів останні 22 роки, обмірковуючи свій вибір їжі, сподіваючись, що те, що я їжу, може зменшити мій біль та втому чи допомогти імунній системі. Наприкінці 90-х, коли я зрозумів, що страждаю на фіброміалгію та синдром хронічної втоми з імунною недостатністю (CFIDS), я відчував, що західна медицина може дуже мало запропонувати людям з аутоімунними розладами, як я. Як зламана, коричнева, дивна жінка, яка не мала страховки, я бачила це так: якщо їсти зелень та м’ясо, що вільно вигулюється, хоч якийсь шанс допомогти моєму болю, я спробував спробувати.

Як і багато інших людей з аутоімунними вадами, я дотримуюсь деяких версій протизапальної "дієти", оскільки це означає менше болю та втоми. Я харчувався таким чином деякий час, задовго до того, як ярлик "чисте харчування" став популярною тенденцією. Але оскільки все більше і більше людей визначають себе як хронічно хворих і шукають шляхи вирішення проблем та доступності (зауважте: багато людей тепер почуваються комфортніше заявляти про свою особу не як нещасний випадок, а завдяки активності інвалідів та хронічно хворих людей), ідея, що їжа може вплинути на наше здоров’я та благополуччя - колись якась дика ідея, про яку говорили лише я, інші хворі друзі та мій натуропат, - перетворилася на загальнодоступну тему. Але не обов’язково на краще.

Сьогодні, коли я шукаю в Google протизапальні рецепти, я часто в захваті від багатьох хронічно хворих людей, які створили рецепти, що підтримують їх організм - якщо ви можете зробити безглютенові, горіхові та беззернові торти на смак і добре виглядати, ти геній.

Але я, швидше за все, отримаю найбільше звернень з гарно оформлених веб-сайтів та акаунтів у соціальних мережах, присвячених "харчуванню в чистоті", які явно пропагують цей вибір їжі як шлях до меншого тіла, хоча іноді інформація упаковується лише як поради щодо здоров'я . Неначе єдиною причиною харчуватися таким чином є схуднення; ніби жити в жирному тілі - це те, чого слід соромитись. Я також часто здригаюся від мови, яка трапляється як глибоко здібна. Наприклад, як "очищення". У світі “чистої їжі” думка про те, що ви повинні “очистити” імовірно “брудне” тіло, може зашкодити тому, як ми думаємо про своє тіло та їжу. І звичайно, це навіть не враховує тих, хто не має доступу до цільних продуктів, які може собі дозволити.

Тоді є також спосіб, яким деякі прихильники «чистого харчування» говорять про їжу дуже двійково. Наприклад, якщо ви переглядаєте сайти, присвячені певній дієті, яку деякі люди використовують для вирішення проблем з кишечником, списки продуктів, які слід їсти або уникати, часто класифікуються за двома ознаками: "хороший" проти "поганий". Хоча цей стиль харчування спочатку був створений для зменшення симптомів хронічних захворювань, а не для схуднення, люди в Інтернет-групах підтримки часто говорять про свій вибір їжі тією ж самою соромливою мовою "я обдурив" традиційною культурою дієти.

Я твердо вірю, що традиційна культура дієти часто підтримує расистські, класицистичні, здібні, женоненависницькі, цис-гетеронормативні ідеали того, як повинні виглядати наші тіла і як вони повинні функціонувати. І оскільки багато з цих дієт з «чистим харчуванням» набувають рис традиційної традиційної дієтичної культури та властивих їй упереджень, має сенс, що вони теж продовжують етос святкування худих, білих, прямих, цис і здатних тіла як норма і мета, обіцяючи, що якщо ви просто харчуєтеся правильно, ви будете худі і не будете мати симптомів.

Мені хочеться мати менше болю і більше енергії. Але я не хочу, щоб мене рятували від свого тіла, і, як і багато хворих та інвалідів, я менше зосереджений на ідеї чекати лікування, а більше на тому, щоб добре жити в тілі, яке я маю.

Так що ні, загальноприйнята культура «чистого харчування» - це не для мене. Але я продовжуватиму їсти якомога свіжіше і місцевіше, оскільки це підтримує екологічну справедливість та справедливість працівників та допомагає моєму організму почуватись добре. І я також буду насолоджуватися кожним укусом цієї пампушки, коли мені захочеться, не турбуючись про свою вагу. Я відчуваю себе надзвичайно благословенним, бо більшу частину свого дорослого життя оточую спільнотою радикальних товстих квір-друзів. Вони показали мені, що немає жодного правильного способу мати тіло чи бути чудовим. Отже, я буду насолоджуватися цим тілом, яке мене везло до цього часу і якому я так завдячую. Сюди входить подарувати собі життя, сповнене радості та задоволення, а не сорому. Оскільки радикальне, ускладнене задоволення від любові до свого неповноцінного, нежирного тіла - найкращий подарунок, який я можу собі подарувати. І “їсти в чистоті” тут нічого спільного.

Лія Лакшмі П'єпзна-Самарасіньха - незвичайна недієвидна шрі-ланкійська та ірландсько-ромська письменниця, виконавиця та педагог. Автор цієї книги, що отримав нагороду Лямбда, "Брудна річка: Чудова жінка кольорів, що мріють про свій шлях додому" та чотирьох інших книг, її нова книга нарисів "Доглядова робота: Мрія про справедливість щодо інвалідності" виходить цієї осені. Її роботи широко публікувались, останні публікації виходили в журналах PBS Newshour, TruthOut та Bitch. Вона є провідним художником з інкубатором правосуддя щодо інвалідності "Гріхи недійсні" і є однією з квітів "Тіло не є вибаченням" та небінарних людей, які використовують мистецтво та засоби масової інформації, щоб отримати безкоштовно.

Буде використовуватися відповідно до нашої Політики конфіденційності