"Їжте жир, щоб схуднути": офіційні поради щодо дієти є "згубними" для боротьби з ожирінням, попереджає новий звіт

Слідкуйте за автором цієї статті

Дотримуйтесь тем у цій статті

Тридцять років офіційних медичних рекомендацій, що закликають людей приймати дієти з низьким вмістом жиру та знижувати рівень холестерину, мають "катастрофічні наслідки для здоров'я", - вчора попередила провідна благодійна організація з питань ожиріння.

"Вживання жиру не робить вас товстим", - стверджує новий звіт Національного форуму з ожиріння (NOF) та Співпраці громадського здоров'я, оскільки вони вимагали капітального перегляду офіційних рекомендацій щодо дієти.

У цій доповіді йдеться про те, що повідомлення про низький вміст жиру та низький рівень холестерину, яке є офіційною політикою Великобританії з 1983 року, базується на "недосконалій науці" і призвело до збільшення споживання нездорової їжі та вуглеводів.

Документ також звинувачує основні органи охорони здоров'я у змові з харчовою промисловістю, зазначає, що недоречний фокус означає, що Великобританія не змогла подолати кризу ожиріння, яка коштує NHS 6 мільярдів фунтів стерлінгів на рік.

Автори закликають повернутися до "цільних продуктів", таких як м'ясо, риба та молочні продукти, а також до здорової їжі з високим вмістом жиру, як авокадо.

У цій доповіді, яка спровокувала широкі негативні реакції в науковому співтоваристві, також стверджується, що насичені жири не викликають серцевих захворювань, тоді як повножирні молочні продукти, такі як молоко, йогурт та сир, насправді можуть захистити серце.

Професор Девід Хаслам, голова NOF, сказав: "Як клініцист, який щодня лікував пацієнтів цілий день, я швидко зрозумів, що рекомендації з високого рівня, що передбачають дієти з високим вмістом вуглеводів з низьким вмістом жиру, є універсальною панацеєю, де глибокі недоліки.

"Нинішні зусилля зазнали невдачі, доказ тому, що рівень ожиріння вищий, ніж був коли-небудь, і не показує жодних шансів на зменшення, незважаючи на всі зусилля уряду та вчених".

Слід уникати будь-якої обробленої їжі, позначеної як "з низьким вмістом жиру", "полегшеною", "низьким рівнем холестерину", а людям із діабетом 2 типу слід їсти жирну їжу, а не на основі вуглеводів, закликає звіт.

Д р Асім Малхотра, консультант-кардіолог, член групи медиків з питань громадського здоров'я, сказав, що дієтичні рекомендації, що просувають нежирну їжу, "є чи не найбільшою помилкою в сучасній історії медицини, що призводить до руйнівних наслідків для здоров'я населення".

"На жаль, ця безкорисна порада продовжує продовжуватися", - сказав він.

"Поточний посібник Ітвелла від" Public Health England ", на мій погляд, більше нагадує метаболічну бомбу, ніж дієтичний режим, що сприяє доброму здоров'ю".

Д р Малхотра також припустив, що наукова цілісність рекомендацій PHE була порушена комерційними інтересами.

"Ми повинні терміново передати повідомлення громадськості, щоб повернути ожиріння та діабет 2 типу", - додав він.

"Їжте жир, щоб стати стрункими", - підсумовує він. «Не бійтеся жиру; жир - твій друг ".

Закуски між прийомами їжі є однією з основних причин поточної кризи ожиріння, стверджується у звіті, хоча додавання цукру слід уникати, оскільки він не має жодної поживної цінності.

Підрахунок калорійності також є шкідливою червоною оселедцем, коли йдеться про боротьбу з ожирінням, зазначається у звіті NOF, оскільки калорії з різних продуктів мають "абсолютно різний метаболічний вплив на організм людини, що робить це визначення марним".

Подібно, "ви не можете обігнати погану дієту", заявляють автори, посилаючись на "неправильне" припущення серед громадськості, що рішення ожиріння полягає у спалюванні більше калорій, ніж споживається.

"Ожиріння - це гормональний розлад, що призводить до ненормального розподілу енергії, який неможливо виправити лише збільшенням фізичного навантаження", - йдеться у звіті.

Відповідаючи на документ NOF, професор Іен Брум з Університету Роберта Гордона сказав: "Продовження харчової політики, що рекомендує споживання великої кількості вуглеводів, низької жирності та низької калорійності, оскільки здорове харчування є фатальним недоліком.

"Наше населення протягом майже 40 років зазнавало неконтрольованого глобального експерименту, який пішов кардинально неправильно".

Однак вчені з різних областей критикували звіт і ставили під сумнів його доказову основу.

Майкл Кнаптон, заступник медичного директора Британського фонду серця (BHF), заявив, що висновки NOF були "повними ідей та думок", але їх не можна вважати всебічним переглядом доказів.

«Епідемія ожиріння в цій країні не спричинена поганими дієтичними правилами; це те, що ми з ними не зустрічаємось », - сказав він.

Професор Навід Саттар, професор кафедри метаболічної медицини в Університеті Глазго, зазначив: "Головний заголовок звіту - просто їсти більше жиру - дуже суперечливий і може мати несприятливі наслідки для здоров'я населення".

Тим часом доктор Елісон Тедстоун, головний дієтолог Англії з питань громадського здоров'я, захистила останні поради організму.

"Оновлення моделі Ітвелла було проведено відкрито з використанням надійних наукових підходів", - сказала вона.

"Поради були отримані від зовнішньої контрольної групи, яка залучала зацікавлені сторони, включаючи добровільних представників охорони здоров'я та представників галузі, щоб забезпечити врахування широкого кола поглядів".