Суперечка про дієту, що розділяє, затримує новий звіт про харчування

ВАШИНГТОН - Наукова розбіжність щодо того, наскільки достатньо харчування - що може вплинути на якість талонів на харчування та програм шкільного обіду - зупиняє публікацію нових федеральних рекомендацій щодо дієти, повідомляється сьогодні.

щодо

Суперечка про харчування серед деяких провідних вчених країни змусила Національну академію наук відкласти видачу нових рекомендованих добових доз певних вітамінів і мінералів, повідомляє The New York Times.

У звіті Комітету Академії з дієтичних норм пропонується зменшити рекомендовану добову норму вітамінів А, С і В6 та мінералів магнію, заліза та цинку, одночасно підвищуючи норму кальцію.

Однак "наукові розбіжності в думках" виникли щодо рівня вітамінів і мінералів, необхідних для здоров'я, і ​​"багато висновків та рекомендацій комітету не отримали повної підтримки" вчених, які розглядали звіт, сказав президент академії Френк Прес.

Звіт комітету не оприлюднювався, але The New York Times заявила, що отримала доступ до його копії.

Федеральний уряд використовує надбавки для розрахунку розподілу талонів на харчування та маркування харчових упаковок харчовою інформацією. Державні та приватні установи використовують їх для планування меню для людей у ​​школах, лікарнях, будинках престарілих та збройних службах.

Вони також використовуються для визначення за допомогою опитувань, чи отримують люди належні поживні речовини, та для розробки нових харчових продуктів та дієтичних добавок.

Прес, голова Національної дослідницької ради, діючого відділу академії, сказав Times, що академія не видаватиме новий набір рекомендованих дієтичних надбавок "на даний момент". Звіт очікувався цього літа.

Внаслідок наукового `` глухого кута '' та подальшої відстрочки академією видання нових стандартів харчування не існує наукової бази для зменшення якості, кількості та видів їжі, що надається в їжу та державних програм продовольчої допомоги.

У 1982 році інший академічний комітет рекомендував їсти фрукти, особливо цитрусові, а також темно-зелені та насичено-жовті овочі, багаті сполуками, відомими як каротиноїди, після повідомлення про те, що продукти, багаті вітамінами А і С, як видається, знижують ризик деяких видів рак.

Курт Дж. Іссельбахер, голова ради з питань харчування та харчування академії, яка розглядала останній проект звіту, сказав Times у понеділок, що "для того, щоб Академія зараз рекомендувала зниження рівня вітамінів А і С може призвести до плутанини в суспільстві".

З моменту їх першого опублікування в 1943 році, керівні принципи переглядалися кожні чотири або п'ять років академією, яка працювала над останньою редакцією з моменту останнього випуску у 1980 році.