Їжте 800 додаткових калорій і не набирайте вагу: як?!

Чи можливо це взагалі? Якщо ви думаєте: "ну так, ти просто мусиш більше займатися", то ти мав би рацію, але це занадто просто. Припустимо, що ніяких змін у вправах немає. Якщо ви думаєте: "Добре тоді, ви повинні мати на увазі, що просто з'їжте 800 зайвих калорій за один день", тоді ви також малимете рацію, але знову ж таки, занадто легко. Ми говоримо про те, щоб протягом декількох місяців їсти 800 додаткових калорій на день за нормального рівня і не збільшувати щоденні фізичні вправи та не набирати вагу. Чи можливо це? Справді, це так.

Дослідження під керівництвом Хосе Антоніо, яке відстежувало склад тіла 30 молодих людей протягом 8 тижнів, демонструє переконливі докази, що підтверджують цю ідею. Зараз є улов, хоч і дуже малий, враховуючи величину цієї знахідки. Якщо ви коли-небудь пробували дієту, можливо, ви чули про основну формулу, що 1 фунт жиру = 3500 калорій. Спаліть зайві 3500 калорій, і ви втратите 1 фунт, збережете зайві 3500 калорій, і ви наберете 1 фунт. Ця проста формула використовується роками і здається дійсною, оскільки енергію неможливо створити або знищити (якщо яблуко має 100 калорій енергії, яка не може просто зникнути у нікчемності, її потрібно завжди враховувати). Однак, якщо ми підрахуємо для цього експерименту: 800 додаткових калорій на день x 8 тижнів (56 днів) = 44 800 калорій. 44800/3500 = 12,8 фунтів жиру.

13 фунтів жиру! Ось що каже математика, яку мали б здобути ці учасники. Чому ж тоді, не так?

Отже, ось улов, майже всі зайві калорії, які вони з’їли, надходили з білка. Вони фактично з'їли 5,5 рази рекомендованого щоденного споживання білка. Їх приблизний розподіл калорій був:

Білок: 40% (вище норми)

Вуглеводи: 30% (нижче норми)

Троє людей навіть кинули дослідження, оскільки не могли з’їсти весь зайвий білок.

Учасники дослідження були розділені на нормальну білкову групу та високобілкову. Група з високим вмістом білка з’їла білок більш ніж удвічі, ніж нормальна група. Учасникам було наказано не прогресувати у своїх вправах, а підтримувати їх постійними, щоб підтримувати витрату калорій. Дослідники збирали щоденні журнали їжі та журнали тренувань, щоб перевірити відповідність.

Це стає краще: набирайте м’язи та втрачайте жир

Наприкінці 8 тижнів не тільки група з високим вмістом білка не набрала 13 фунтів жиру, але фактично втратила близько 1 фунта жиру і набрала близько 4 фунтів нежирної маси. Досить божевільний!

Дослідники дійшли висновку, що калорія - це не просто калорія, і що калорії білка, що перевищують потреби, метаболізуються інакше, ніж вуглеводи. Це частково пояснюється вищою «вартістю перетравлення» білка, ніж вуглеводами. Це означає, що для того, щоб наш організм перетравлював білок, ми повинні спалювати калорії в процесі. Щоб засвоїти 100 калорій білка, нам потрібно спалити 20 калорій; отже, чистими у нас буде 80 калорій. Знову ж таки, це лише частково пояснює ці висновки, а інші метаболічні процеси ще не повністю зрозумілі.

Однак це все ще дуже корисно для тих, хто намагається набрати або зберегти вагу. При спробі навантажити м’язи часто легко набрати трохи жиру, але це дослідження передбачає, що вживання додаткового білка може допомогти запобігти збільшенню жиру, сприяючи збільшенню нежирної маси в надлишку калорій. Для тих, хто намагається підтримувати вагу, також може бути корисним вибрати білок, оскільки надлишкові білкові калорії здаються більш «прощаючими».

Важливо зазначити, що калорії все ще відіграють дуже важливу роль у контролі ваги, це дослідження лише показує, що формула, яку ми також використовуємо, може бути надто спрощеною. Щоб схуднути, абсолютно необхідно їсти менше, ніж ми спалюємо. Крім того, не дивно, що вживання більшої кількості білка під час спроби схуднути корисно, оскільки це щадний для м’язів ефект, це перетравлення калорій і підвищена насиченість.