Їжа з порами року

Харчуватися з порами року просто має сенс. Це найсмачніший і здоровий спосіб життя. Ось посібник із сезонного харчування!

порами

Коли ви вирощуєте власну їжу, ви, за самою природою, харчуєтесь порами року. Навіть якщо ви не займаєтеся садом, використовуйте пори року як тло! Їжа є найсвіжішою, на смак найкраща, доступна за ціною та має найбільш поживну цінність.

Вирощування того, що ви їсте

Моя дочка Моллі та її чоловік нещодавно побували на довгих вихідних. У той день, коли вони приїхали, я виклав з свого саду велику кількість свіжих продуктів: блюда нарізаних помідорів, перець, огірки зі свіжими огірками, різноманітна зелень свіжої салати, холодна брокколі на пару, що супроводжується домашніми коржами, кілька намазок, заправок та діпів, гарний хумус, приправлена ​​чорна квасоля, нарізані сири та копчена індичка. На десерт: велике блюдо кавуна та скибочки дині.

Я думав, що стіл із доморощеними овочами, фруктами та центральним соняшником виглядав чудово, а їжа особливо смачною. Як і всі інші.

У нас було так багато щедрості, що пізніше того ж дня я приніс трохи залишків, що спонукало доньку сказати: “Мама, у нас знову є те саме?” “Ну, ммм, так ми є, і на смак він буде таким же смачним, як і раніше. Ви не пам’ятаєте, як тут росли? " У всіх нас був гарний посмішок.

Звичайно, існує багато різних способів готувати сезонні страви, але справа в тому, що ми їмо те, що вирощуємо. Якщо ви відвідаєте місцевий фермерський стенд, ви знаєте, що персики не продаються в травні, або вони не будуть на піку. Це одна і та ж концепція.

Посібник із сезонного харчування

Це стислий графік того, як ми харчуємось:

Отже, ви можете бачити, що сезонне харчування є надзвичайно різноманітним, але не всім відразу. Коли одна культура врожає сильною, вона зручна, смачна і найбільш поживна. Він не буде довго залишатися свіжим. Ми, як правило, їмо його день за днем, поки не пройде сезон.

Так, ми іноді хворіємо на свіжу спаржу (брокколі, помідори тощо) до кінця сезону. Але сезон завжди рухається далі, дає нам щось нове, і досить скоро ми знову жадаємо цього. Так і йде.