, їжа виглядає добре, тому я її їм

Збільшення ваги не завжди полягає лише у відсутності сили волі, але воно пов’язане з тим, як ваш мозок реагує на те, що бачить, згідно з новим дослідженням неврологів.

Деяким людям достатньо просто розглянути смачні образи їжі, щоб вони захотіли їсти.

Особи, які більш сприйнятливі до тяги після запаху або побачення їжі - навіть якщо вони не голодні - мають те, що дослідники називають "зовнішньою чутливістю до їжі" або EFS. У новому дослідженні, проведеному вченими Британської ради з медичних досліджень, сканування мозку показало, як ця харчова чутливість впливає на харчові звички людей.

Нещодавнє урядове дослідження США показало, що дорослі зараз перевищують кількість тих, хто має надмірну вагу. Хоча багато факторів сприяють надмірному набору ваги - від дієти та культурних змін до зниження фізичної активності, все ще існує переконання, що ожиріння є виною товстої людини.

Дослідники Ендрю Колдер, Лука Пассамонті та Джеймс Роу намагалися визначити, чому деякі люди частіше переїдають. Вони виявили, що "люди, які виявляються більш чутливими до харчових сигналів, мають різну проводку в мозку", - сказав експерт з ожиріння Марк-Андре Корньє, доктор медичних наук, ендокринолог Університету Колорадо, який не був пов'язаний з випробуванням.

У невеликому дослідженні, яке щойно було опубліковане у січневому Journal of Neuroscience, сканування мозку показало, як 21 учасник реагував на три набори зображень: апетитну їжу, м’яку їжу та не пов’язані між собою зображення інших суб’єктів. Добровольці мали нормальну вагу, оскільки люди з ожирінням вже зазнали "нейрогормональних змін", які впливають на функціонування їх мозку, за словами дослідника Ендрю Колдера.

Учасників опитували, щоб визначити їх сприйнятливість до харчових ознак. Потім дві години постили. На той момент оцінювали рівень їхнього голоду. Коли дослідники перевірили сканування мозку, результати були чіткими.

Тяга до винагороди
Перш ніж переглядати зображення їжі, ті, у кого високий рейтинг чутливості до їжі, не повідомляли, що були голоднішими, ніж предмети з нормальним рейтингом. Але побачивши зображення, чим вищий рейтинг чутливості до їжі, тим голодніше відчували себе випробувані. Отже, дослідники дійшли висновку, що знімки викликали почуття голоду у сприйнятливих людей.

Такі відмінності в електропроводці допомагають пояснити, чому деякі люди їдять, навіть якщо вони не голодні. Зовнішній кий, як вигляд спокусливої їжі, викликає бажання винагороди.

"Ми не вважаємо, що надмірно важливо говорити, що хронічне переїдання може ... розглядатися як" залежність "від їжі", - сказав Колдер.

Насправді така тяга до винагороди є аналогічною тій, яка виявляється в мозку наркоманів і багатьох курців, сказав Рексфорд Ахіма, університет Пенсільванії, Філадельфія, дослідник, який вивчає нейронні схеми, задіяні у годуванні.

Дані сканування мозку показали, що «зв’язок» між ділянками мозку, пов’язаними з прийомом їжі, як мигдалина та черевний смугастий кіст, відрізнявся у суб’єктів із високим рівнем EFS.

"Зв'язок є мірою" синхронізму "між різними регіонами мозку", - пояснив Колдер. "У цьому випадку ми припускаємо, що ділянки мозку, залучені до прийому їжі та кодування винагороди, мають меншу синхронність у осіб з високим рівнем EFS", що означає, що синхронізація сигналів між цими областями відключена.

Отже, грубо сказано, замість того щоб викликати справжній голод, сигнали змушують людей жадати винагороди, а потім думати, що вони голодні.

Регулювати маркетинг продуктів харчування
Якщо подальші дослідження підтвердять ці висновки, експерти заявили, що результати можуть вказати шлях до ефективних лікарських чи поведінкових заходів для запобігання або лікування ожиріння.

Дослідження надає ще одне підтвердження того, що хронічне переїдання не завжди так легко контролювати, як дотримання останньої модної дієти, пояснив Ахіма. Люди навіть не дивляться на справжню їжу, "а подивіться, як у них загоряється мозок".

Звичайно, не всі люди з такою проводкою страждають ожирінням. Але таким людям, отримуючи правильні екологічні підказки, буде набагато складніше протистояти.

Колдер припустив, що його дослідження підтверджує занепокоєння щодо того, як висококалорійні та жирні продукти продаються та рекламуються. Хоча заборона місіс Баттерворт на телебаченні, як це було зроблено з сигаретами, малоймовірна, Колдер та інші дослідники припускають, що якесь державне регулювання реклами продуктів харчування може полегшити поширення епідемії ожиріння.

Швидше за все, наука звернеться до нових втручань, щоб вирішити проблему. "Мозок пластичний", - сказав Корньє. "Це може змінитися".