Приємне харчування не заважає перекушувати

Тривала, некваплива їжа може не перешкоджати перекусу, незважаючи на підвищену ситість і нижчий рівень гормонів, пов’язаних з голодом. Голландські дослідники повідомляють, що доступність солодких та солоних закусок перекриває внутрішні повідомлення про припинення прийому їжі. Слідчі завербували 38 чоловіків та жінок віком від 24 до 30 років і годували їх однаковою їжею у два різні дні: спочатку всією їжею відразу, закінчуючи їжу протягом 30 хвилин; потім розподілений прийом їжі, з перервами до 25 хвилин між курсами. Зразки крові вимірювали рівень гормону, греліну, який стимулював апетит, і учасники опитувались про почуття ситості або голоду. Як і слід було очікувати, після розподіленої їжі закусочні повідомили про менший голод і більшу ситість, а рівень греліну був нижчим. Але ці відмінності ледве відобразилися через дві з половиною години після їжі, коли їх подавали із закусочним пиром, зефіром, покритим шоколадом, горіхами, чіпсами та вафлями. Закусочні калорії були лише на 10% нижчими - статистично незначимими - після розподіленої їжі, ніж звичайною їжею.