Підпишіться

Tater Twisters "Tater Dog" на Х'юстонському тваринницькому салоні та родео.

Їжа на виставках худоби в Х'юстоні та Rodeo перевершує гаму від класичної до непередбачуваної.

Новим для Хьюстонської виставки худоби 2020 року та Rodeo стануть трюфелі з чорного золота, виготовлені з розтертого шоколадного печива, вершкового сиру та міні-чіпсів з білого шоколаду, сформовані у кульки, покриті ваніллю

Новим на Хьюстонському виставковому господарстві 2020 року та Rodeo стануть трюфелі з чорного золота, виготовлені з розкришеного шоколадного печива, вершкового сиру та міні-білих шоколадних чіпсів, сформовані у кульки, покриті ванільними вафлями, кукурудзяними пластівцями та смаженою у фритюрі.

Смажені у фритюрі макарони з беконом та сирні яйця будуть новинками Хьюстонської виставки худоби 2020 та Родео.

"Якщо це жирне, крихке, смажене та жувальне, ви можете знайти його на родео."

Це обіцянка Домініка Пальмієрі, який називає себе гурманом на півдорозі і гордо носить цей титул як людина, яка приносить деякі найсмачніші та найефективніші їжі на виставку худоби в Х'юстоні та розпростерту середину Родео.

Будучи менеджером по харчуванню RCS, карнавальної концесійної компанії, яка управляє 38 концесіями, стоїть на родео, Пальмієрі є гурманом на ярмарку - ветераном карнавального кругообігу та компанією-новатором солодких та солоних варених виробів, розроблених для захоплення смакових рецепторів. Це означає, що така їжа, як рідкий азотний чуррос, гаряча цукрова вата Cheetos та заморожений ананасовий батог у вафельній ріжці.

"Ми робимо все це, - сказав Пальмієрі, - від традиційних родео-продуктів до диких і шалених".

І це широта смаку, яку родео обов’язково враховує, плануючи пропозиції їжі для щорічного карнавального чау в Х'юстоні.

"Це їхня річ із епатажним, крутим, забавним та далеким", - сказала старший менеджер виставок та подій Аманда Шлатр про Техаський державний ярмарок у Далласі, відомий своїм майже шокуючим набором карнавальних страв. "Ми також шукаємо щось із цього, не зрозумійте мене неправильно. Але наша місія також включає суміш місцевого та традиційного. Ми знаємо, що у багатьох людей є свої улюблені родео ".

Більше інформації

Нові продавці

Ресторан El Patio (Rodeo Plaza біля центру NRG)

Jasper’s The Woodlands ’Jasper’s Rattlesnake Round Up (Арена, біля центру NRG)

Fredericksburg Mini-Donut Co. (Circle Drive)

Островна локшина (перехрестя або дитяча зона карнавалу)

The Tot Spot і Mac Shack (Junction)

Нові основні карнавальні страви

Солоні огірки Cheetos (скибочки маринованих огірків, посипані гарячим сирним соусом і посипані подрібненими Flamin ’Hot Cheetos)

Смажені в фритюрі макарони з бекону та сирні яйця

Трюфелі з чорного золота (виготовлені з подрібненого шоколадного печива, вершкового сиру та чіпсів з білого шоколаду, які згорнуті в кульки, покриті розкришеними ванільними вафлями та кукурудзяними пластівцями та обсмажені до золотистої скоринки)

Опудала з беконом, обгорнута харлоном з беконом

Бургер від серцевого нападу Джаспер (французький хліб, фарширований свининою, яловичиною, сиром, сальсою та халапеньо)

Іншими словами, на родео ви можете взяти індичі ніжки, гамбургери, кучеряву картоплю, цукерки, кукурудзяні собаки та буріто. Але ви також можете знайти продукти, розроблені спеціально для того, щоб розважити рот і запалити свій канал в Instagram.

Комітет Шлатра контролює близько 80 постачальників у NRG Center та NRG Arena, де цього року в якості нових концесіонерів з’являться вісім нових ресторанів та підприємств, включаючи улюблений ресторан Хьюстона El Patio, Jasper’s The Woodlands та Fredericksburg Mini-Donut Co.

Нові страви від цих продавців поповнять усталену лінійку тарифу завдяки відомим назвам, таким як Goode Company, Saltgrass Steak House, Cadillac Bar та Pappas Restaurants.

Під час нещодавнього попереднього перегляду всього, що може запропонувати родео на 2020 рік, було оголошено декілька нових карнавальних страв, включаючи смажені макарони з беконом та сирними яйцями та чорні золоті трюфелі з подрібненого шоколадного печива, вершкового сиру та чіпсів із білого шоколаду, які скручений у кульки, покритий розкришеними ванільними вафлями та кукурудзяними пластівцями та обсмажений до золотистого хрусткого скоринки.

Але саме солоні солоні огірки Cheetos від RCS, на думку Пальмієрі, стануть справжнім хітом цього року: холодні скибочки товстого коріння солених кроп’яних солоних огірків, посипані гарячим сирним соусом і посипані подрібненими гарячими чіетоми Flamin.

"Це ідеальний баланс солі, жиру та кислоти", - сказав Пальмієрі. "Це вибух чудових смаків".

На цей час він добре прогнозує тенденції карнавальної їжі. Це його 26-й рік, який годує голодних на півдорозі. Або, як любить говорити Пальмієрі: "Це не моє перше родео".