Їжа Пішохідне життя

Що стосується їжі, туристи для далеких відстаней можуть бути дуже вимогливою групою. Нам потрібні смачні, поживні та ситні предмети, але ми хотіли б, щоб вони були компактними, легкими, простими у приготуванні та високою калорійністю. Бажано, щоб вони також мали економічну ціну!

Під час коротших поїздок на тиждень чи менше природні запаси нашого організму такі, що ми можемо їсти що завгодно і все одно бути відносно нормально. Однак при тривалих прогулянках вживаються харчові потреби (тобто вітаміни та мінерали), що вимагає трохи більше роздумів та планування щодо нашої дієти на слідах. То що саме їдять під час багатомісячної пішохідної подорожі? Це зводиться до пошуку балансу між кількістю, якістю та смаком.

КІЛЬКІСТЬ

Я працюю над перенесенням 1 кг їжі на кожен піший день. Зазвичай це дорівнює від 4500 до 5000 калорій. Розподіл цих калорій відіграватиме велику роль у диктуванні мого рівня енергії та загального стану здоров’я, поки я буду на шляху.

Розбивка

Їжа складається з трьох основних елементів: вуглеводів, жирів і білків. Для досягнення оптимальної пішохідної ефективності потрібно дотримуватися балансу між усіма трьома. Для багатомісячних пішохідних поїздок доктор Бренда Братен, доктор філософії, дієтолог, турист на довгі дистанції та надзвичайний ангел, рекомендує наступний розподіл калорій: 50% вуглеводів; 35% жирів і 15% білка. Для коротших походів, де потенційна втрата ваги не є проблемою, можна зменшити кількість жирної їжі, яку ви носите, і збільшити кількість вуглеводів та білків.

Забір

Регулярне перекушування (скажімо, кожні дві години), на відміну від трьох великих прийомів їжі на день і мало між ними, сприяє більш ефективному підходу до піших прогулянок. Ви не так обтяжені повним шлунком, ваші м’язи не будуть такими жорсткими, оскільки ваші перерви не такі довгі, і це краще для вашої травної системи. До того ж, годуючи своє тіло невеликими кількостями через рівні проміжки часу, легше підтримувати рівень енергії протягом усього пішого дня.

Незважаючи на те, що я наголошую на регулярних перекусах, я все одно з'їдаю по два рази більше кожного дня (прокрутіть вниз до Щоденна дієта для деталей). Ці часи їжі, які вдвічі перевищують час мого основного відпочинку, приблизно відповідають пізньому сніданку та ранній вечері.

Дефіцит

Як зазначалося вище, під час 12 тривалих прогулянок я буду споживати приблизно 4500-5000 калорій на день, що дорівнює приблизно 1 кг ваги їжі. Це представляє загадку настільки, що в середньому пішохідному дні 13-14 годин я спалю приблизно 6000 калорій (залежить від рівня навантаження та умов). Тому у мене буде дефіцит калорій приблизно 1000-1500 на день. Як компенсувати? Відповідь: Кожного разу, коли я потрапляю в місто, їж, як той маленький японський хлопець, який виграє всі змагання за їжу. Мене не перестає дивувати, скільки калорій можна з’їсти за короткий проміжок часу, якщо це достатньо мотивовано (понад 15000 протягом повного дня відпочинку).

ЯКІСТЬ

Далеко від стежки, моя дієта проста. Мене насправді не цікавить підрахунок калорій або хитрі режими харчування. Що стосується мого здоров'я, то я на довгому шляху. Як я розумію, якщо я регулярно займаюся спортом і харчуюсь збалансованою, поживною дієтою 90-95 відсотків часу, ніж випадкові шоколад, морозиво, пиво або келих вина не завдадуть мені великої шкоди.

По дорозі: Я застосовую подібний підхід під час піших прогулянок. Моя дієта на сліді, як правило, складається з основної групи корисних продуктів (наприклад, сухофрукти, горіхи, органічні енергетичні батончики, натуральні каші, повномолочне сухе молоко та бобові), доповнена випадковими плитками шоколаду та діжкою арахісового масла (додатково хрусткий), щоб збільшити споживання жиру.

Міські зупинки: Свіжі продукти харчування є вищими з поживної точки зору, однак уловлювачі, що подорожують на довгі відстані, полягають у тому, що вони зазвичай важкі та мають обмежений термін використання. Тому, коли я досягну зупинки поставки, моя кулінарна спрямованість незмінно буде спрямована на фрукти, овочі, м’ясо та молочні продукти. Крім того, я завжди намагатимусь зібрати жменю фруктів та овочів, які я буду їсти протягом перших двох-двох днів, повернувшись на стежку.

СМАК

Можливо, всі клітинки були позначені щодо харчування, високої щільності калорій та загальної ваги, але справа в тому, що якщо вам не подобаються речі, які ви запакували, це ніби метафорична чорна хмара нависає над кожним прийомом їжі. Потрібно досягти рівноваги.

Мені пощастило в тому, що я ніколи не думав їсти одну і ту ж їжу день за днем. Мої смакові рецептори не набридають легко. З огляду на це, коли я приїжджаю в місто чи пункт поставки, останнє, про що я думаю, це вживання більше сухофруктів, горіхів, круп або квасолі!

ЩОДЕННА ДІЄТА

У середній піший день мій раціон більш-менш розбивається таким чином:

5-5.30 - табір перерв. Візьміть один-два енергетичні батончики (800-900 калорій) для стежки. Серед вибраних: Probar, MealPack та Clif Bars.
7.30-8 ранку - Ще один енергетичний батончик та/або жменю траси (500 калорій).
10:00 - Сніданок: Зазвичай складається з великої миски натуральних мюслі або граноли з повноцінним вершковим сухим молоком (1000 калорій).
12.30 - енергетичний батончик та/або суміш для слідів (400-500 грам).
14:30 - Snickers-бар King size (510 грам).
16:30 - 17:00 - Вечеря - Другим основним прийомом їжі протягом дня часто буде зневоднена квасоля (Фантастична їжа). Перед їжею я залишу їх замочуватись приблизно на 30 хвилин у надійно розміщеному контейнері біля верхньої частини моєї упаковки. Зазвичай їх змішують з кукурудзяними чіпсами і іноді трохи оливкової олії (загальна кількість калорій 1200). Можливо, якась суміш слідів або шоколад на десерт (200 калорій). Ідея квасолі, яка не готується, не є оригінальною. Вперше я почув про це в 2007 році від свого друга Майка Тауна, який, на мою думку, взяв це у легенди Тихоокеанського гребня, Скотта Вільямсона.
7-7.30 вечора - Створити табір. Перед сном мати енергетичний бар з високим вмістом білка (400-450 калорій).

Коротко

Пішохідне життя являє собою збірник порад та порад щодо планування поїздки, полегшених методів туризму та вдосконалення набору навичок у пустелі. Він містить детальну інформацію про більш ніж 200 великих походів у світі і був складений разом з місією надихати та дозволяти людям піти на рюкзак.

Камера “Свамі” Хонан - “Найподорожчий мандрівник на землі” (журнал Backpacker, січень 2015 р.)