Їжа, яка може вбити вас (якщо ви їсте їх достатньо)

Ми не намагаємось сказати, що світ уже на шляху до вас, але часом вам може знадобитися проявити обережність. У кожному з цих восьми смачних та корисних фруктів та овочів є токсини, що зустрічаються в природі, які, хоча і безпечні для поглинання кожні так часто (організм досить стійкий у такий спосіб), безумовно можуть вбити вас залежно від того, як і скільки з них ви вирішите їсти. Ми також провели невелику математичну * математику, щоб з’ясувати, скільки можна з’їсти, перш ніж речі стануть… смертельними. А тепер продовжуйте задовольняти цю хворобливу цікавість:

* Примітка: Числа - це далеко не наша сильна сторона, тому, хоча ми достатньо впевнені в алгебрі, яку використовували, щоб придумати ці величини, пробачте будь-які помилки підрахунку!

1. Вишні, абрикоси, сливи, персики: ціанід

Не збивайтесь, якщо випадково проковтнете вишневу кісточку - вони рідко отруйні, коли їх їдять цілими, - але що б ви не робили, не їжте зламану кісточку. Оскільки, окрім того, що вони справді гіркі на смак і, як правило, їх неможливо пережовувати, кісточки деяких кісточкових фруктів, таких як вишня, абрикоси, сливи та персики, містять ціаногенні сполуки - наука говорить про "речі, які ваше тіло може перетворити на ціанід". Отже, скільки вишневих кісточок - це смертельна кількість вишневих кісточок? Після швидкого гуглювання ми виявили, що ціаністий водень є смертельним, приблизно 1,52 міліграма на кілограм, а це означає, що для того, щоб відправити людину вагою 150 кілограмів, потрібно трохи більше 0,1 грам (вага важить приблизно один грам) токсину. Одна вишня дає приблизно 0,17 грама смертельного ціаніду на грам насіння, тому залежно від розміру ядра, потрапляння в організм лише однієї або двох свіжорозчалених кісточок може призвести до загибелі.

2. Рис: Миш'як

Рис дерев'яною ложкою на дерев'яний стіл. (iStock)

Рис (особливо рис, вирощений у Техасі) містить миш'як - токсин, який може спричиняти такі погані явища, як блювота, біль у животі та запаморочення при вживанні у великих кількостях. Найвищі рівні виявлені в коричневому рисі, найнижчі - у рису швидкого приготування. Незважаючи на присутність токсину, було б неймовірно важко отруїтися, вживаючи занадто багато рису за один день. Це не означає, що нічого поганого не станеться; постійний вплив навіть низьких доз миш’яку з часом може призвести до хвороб серця та раку сечового міхура. За даними FDA, в одній порції рису міститься миш’як від 2,6 до 7,2 мікрограма неорганічного (порівняно з органічним, що набагато легше для вашого організму). Враховуючи, що для вбивства середньостатистичного дорослого 150-кілограмового дорослого потрібно близько 50 грамів миш’яку, вам доведеться з’їсти майже 7 мільйонів порцій рису - за один прийом - щоб домогтися смерті рисом. Якщо припустити, що одна порція становить приблизно 1/4 склянки, це майже 1800 склянок рису!

3. Ревінь: щавлева кислота

Пучок свіжого органічного червоного ревеню (iStock)

Яскраво забарвлені стебла ревеню чудово підходять для коктейлів та для приготування пишно-солодких начинок для пирогів, але листя рослини містять щавлеву кислоту, хімічну речовину, яка також використовується у побутових відбілювачах та засобах проти іржі (так!). Якщо цього було недостатньо, вживання листя може викликати відчуття печіння в роті та горлі, нудоту, блювоту, судоми і навіть смерть. Навіть приготування листя не позбавить від кислоти. Якщо, незважаючи на це, ви все-таки хочете спробувати їсти листя ревеню, ви будете раді дізнатися, що вони не є сильно токсичними. Згідно з дослідженням Хемпширського коледжу (.pdf), 130-кілограмовій жінці доведеться з'їсти близько 10 фунтів листя ревеню, щоб виявити симптоми отруєння щавлевою кислотою.

4. Картопля: Соланін

Залежно від способу поводження з ними картопля може виробляти соланін - природний пестицид, токсичний для людини. Ця сполука особливо концентрується в картоплі, яка почала зеленіти, особливо коли вона почала проростати. Потенційні симптоми отруєння соланіном включають блювоту, діарею та інколи зупинку серця. Хороша річ полягає в тому, що окрім того, щоб виглядати неапетитно і злегка гірчити на смак, вам доведеться з’їсти надмірну кількість зеленої картоплі, щоб насправді отримати отруєння соланіном. Дослідження Університету Нью-Мексико показує, що дорослій людині вагою 100 фунтів доведеться з’їсти цілий фунт повністю зеленої картоплі, перш ніж проявляти симптоми, що, здається, досить складно зробити випадково?