Їжа для йогічних думок

Опубліковано O2 Yoga 8 квітня 2012 р. У Блоги, Веганський блог O2 |

Їжа для йогічних думок

Їжа - це не просто паливо. Те, що ви вкладаєте у своє тіло, впливає на ваше самопочуття, загальний стан здоров’я, енергію та довголіття. Йогічна дієта має цілісний підхід. Замість того, щоб розділяти компоненти їжі за калоріями та поживними речовинами, йогічна перспектива стосується дієти в цілому. Загалом, ви хочете ввести в свій організм їжу, яка є найближчою до її природного стану. Йогічна дієта поділяє продукти на 3 категорії; саттвічний, раджасічний та тамасичний. Переважна більшість, якщо не вся їжа, яку ви їсте, повинна походити з сатвічної категорії.

Саттвік: Саттва визначається як якість чистоти та доброти. Саттвічна їжа - це те, що є чистим, чистим і корисним. Саттвічна дієта - це їжа, яка підтримує життя, енергію та прану. Вважається, що їжа є фактором формування та стабілізації енергії та життєвих сил. Тому вживання їжі, яка створює рівновагу в тілі та душі, є важливим. Мета йоги описується як читта врітті ніродха, зусилля, спрямоване на зміцнення розуму (YS 1: 2). Саттвічна їжа - це їжа, яка заохочує рівномірність та стабільність. Ці продукти включають свіжі фрукти, овочі та зернові. Всі ці продукти, вирощені в землі, наповнені сонячним світлом і земною енергією. Традиційно молоко та молочні продукти також включаються до категорії саттвіки. Це пов’язано з тим, що в Індії корів шанували і ставилися до них як до священних. У нашій культурі молочні продукти не походять від тварин, які добре піддавались лікуванню або є здоровими, фізично та психічно. Крім того, лікування молочних корів порушує першу з ям; ахімса. (Докладніше про це див. За цим посиланням - http://www.hsus.org/farm/news/ournews

/treatment_of_dairy_cows_020108.html) Тому молочні продукти вважаються смачними.

Раджасіч: Раджаїчна їжа збуджує тіло і розум. Ці продукти, як правило, надмірно стимулюють і ускладнюють влаштування і концентрацію. Ці продукти також можуть змусити людину спалити занадто багато прани, яку іноді називають «витікаючою» праною. Коли мова заходить про раджаїчну їжу, ключовим фактором є помірність. Більшість раджаїчних продуктів можна їсти без шкідливого впливу, але спричинить дисбаланс при переборщині. Їжа раджаїку включає інтенсивні спеції, кофеїн, алкоголь, часник і цибулю.

Тамашич: цих продуктів також слід уникати. Тамасична їжа сприяє тяжкості та млявості. Ці продукти також зливають прану. Тамасична їжа включає всю м’ясо тварин, яйця, алкоголь та всі продукти, що переробляються та/або смажені у фритюрі. Переїдання та перепікання їжі також призводить до того, що вона стає приємною.

Ми всі можемо трохи подумати над тим, що ми кладемо в рот, і подумайте, як би ви хотіли почуватися, а потім допоможіть цьому, звертаючи увагу на те, що ви їсте. Весна - чудова пора року, щоб внести зміни, очистити наш раціон і їсти більше рослин. Живіть добре, добре харчуйтеся та чудово проводите місяць йоги та їжі!

Думаючи взяти веганський виклик? Там багато ресурсів. Коли це сумнівається, задайте собі такі запитання:

Звідки береться ця їжа, рослина чи тварина?

Наскільки це оброблено?

Чи існує більше 5 інгредієнтів та/або тих, які я не можу вимовити чи знати, що це таке?

Я звертаю увагу на те, що входить у моє тіло?

Як я почуваюся, коли вживаю більше саттвічної їжі?

Ресурси:
Книга з йоги
Центр йоги "Сівананда" та Центр "Сіванданда Вендата"

Кухня йоги
Рецепти з центру йоги Шошоні
Віра Стоун та Рейчел Гідрі

Тридцятиденний веганський виклик, Колін Патрік Годро

Ось кілька моїх улюблених кулінарних книг:

Веган з помстою

Радості веганської випічки

Ситні веганські страви для апетитів монстрів

Ну, це лише кілька моїх улюблених. У мене є залежність від кулінарних книг, і я, мабуть, маю більше 20, хоча віддаю їх так швидко, як отримую. Повідомте мене, якщо ви хочете взяти в борг!