Італійська ковбаса та овочевий суп

Ситний суп, наповнений ароматами італійської ковбаси, кабачків, помідорів, шпинату та заправлений пармезаном. Ситна їжа з одного горщика, яка зручна для заморожування та може бути виготовлена в мультиварці.

Мені подобається думати, що це той суп, який припав мені до чоловіка.

Звичайно, ми були коханими середньої школи, які зустрічалися з 17 років, і були спорідненими душами і створювали одне для одного. Але взимку, коли я освоїв цей ковбасний суп, пішло літо, коли ми обручилися. Випадковість?

Ми говорили в чорний день у лютому 2011 року, коли він сказав: «Ти знаєш, що я насправді хочу, щоб ти зробив? Ковбасний суп. Це мій улюблений ". На що я відповів: «Ковбасний суп? Я навіть ніколи не чув про ковбасний суп ". Як міг бути його улюблений суп тим, що я ніколи не їв?!

Я наказав йому описати цей улюблений у дитинстві суп. "Є ковбаса, а кабачки, може, морква? Це, як, бульйон? "

У мене була вирішена робота.

Після деяких експериментів я створив, як я сподівався, ідеальний ковбасний суп.

Я подав йому це і спостерігав, як він відкусив перший.

Спочатку він був тихий, лише на мить.

Потім він підвів на мене погляд і посміхнувся.

“Нат. Це КРАЩИЙ ковбасний суп, який я коли-небудь їв! Боже, я люблю тебе ". Я відчував, що щойно виграв «Top Chef».

Потім він запитав: "Можна зверху більше пармезану?"

Чоловікові подобається його сир.

А через 4 місяці ми були заручені.

Тож зробіть цю заручину гідним супом. Вашому чоловікові це сподобається.

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Італійська ковбаса та овочевий суп

4.8 з 13 відгуків

Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 1 година
Загальний час: 1 година 30 хвилин
Вихід: 6 1 х

Інгредієнти

Упаковка солодкої італійської ковбаси на 16 унцій
1 столова ложка оливкової олії
2 великі моркви нарізані півмісяцями товщиною 1/4 ″, приблизно 1,5 склянки
2 середні кабачки нарізати півмісяця товщиною 1/4 ″, приблизно 1,5 склянки
4 стебла селери нарізати товщиною 1/4 ″, приблизно 1,5 склянки
1 середня жовта цибуля подрібнена середня, приблизно 1,5 склянки
2 зубчики часнику подрібнені дрібно
14,5 унції можна нарізаних кубиками помідорів
32 унції курячого бульйону
1 столова ложка чебрецю
1/4 склянки макаронних виробів орзо (за бажанням)
2 склянки свіжого шпинату
Сіль і перець
Свіжотертий пармезан для доліва (за бажанням)

Інструкції

1. У важкому нижньому посуді нагрійте 1 ст ложки оливкової олії на середньому сильному вогні. Додайте цілі сосиски і підрум’яніть зовні, приблизно 5 хвилин, перевертаючи щохвилини. Покладіть ковбаски в сторону на тарілку.
2. В олію додайте моркву, кабачки, селеру та цибулю. Додати 2 ч. Ложки солі і 2 ч. Ложки перцю. Варіть на середньому вогні, зішкрябуючи з ковбаси на дні горщика будь-які коричневі шматочки, і періодично помішуючи. Варити, поки цибуля не стане напівпрозорим, близько 10 хвилин.
3. Поки овочі готуються, наріжте сосиски товщиною трохи більше 1/4 ″. Це нормально, якщо вони все ще рожеві посередині, вони продовжать готувати в супі.
4. Коли цибуля стане напівпрозорою, а овочі звариться, додайте часник і варіть до запаху, приблизно 1 хвилину. Потім додайте в банку нарізані кубиками помідори, курячий бульйон, нарізані ковбаски і 1 столову ложку чебрецю. Варити на повільному вогні, не відкриваючи кришку, протягом 40 хвилин.
5. Після варіння супу протягом 40 хвилин, додайте 1/4 склянки орзо. Перемішайте і продовжуйте готувати протягом 15 хвилин, не відкриваючи кришку.
6. Після того, як орзо приготується протягом 15 хвилин, додайте 2 великі жмені свіжого шпинату, перемішайте, щоб поєднати.
7. Смакуйте, чи потрібно йому більше солі та перцю.
8. Зніміть суп з вогню і дайте постояти 5 хвилин. Після того, як суп відпочив протягом 5 хвилин, подайте його зверху зі свіжим пармезаном та теплим хлібом.
9. Зберігатиметься в герметичній тарі протягом 1 тижня в холодильнику. Можна заморожувати до 6 місяців.

Примітки

Це можна приготувати в мультиварці. Після додавання в банку нарізаних кубиками помідорів, курячого бульйону, нарізаних сосисок і 1 столової ложки чебрецю перенесіть всю рідину в горщик. Варіть протягом тихого 4 години або високого 2 години. Додайте орзо за 20 хвилин до подачі, а шпинат перемішайте за 5 хвилин до подачі.

Для глютену та вуглеводів з низьким вмістом залиште orzo.

Цей суп дуже прощає і тим смачніше, чим довше готується. Не соромтеся залишати варитись на плиті на повільному вогні довше 1 години, і ваша сім'я може допомогти собі цілу ніч.

Харчування

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @tasteslovely в Instagram і позначте хештегом #tasteslovely

Підрум'янення ковбаси

Як повинні виглядати овочі, перш ніж додавати в помідори, бульйон та нарізану ковбасу

Додавання в сосиски бульйону та овочів

Зараз це теж став моїм улюбленим супом.

Ніколи не пропускайте рецепт!

Отримуйте нові публікації безпосередньо у свою поштову скриньку! Безкоштовно!

Успіху! Тепер перевірте свою електронну адресу, щоб підтвердити підписку.

опублікував Наталі 19 листопада 2013 р

Не пропустіть рецепт!

підпишіться, щоб отримувати нові повідомлення електронною поштою

Успіху! Тепер перевірте свою електронну адресу, щоб підтвердити підписку.

Вам також може сподобатися:

Печиво "Брауні" з соленим шоколадом "Кето"

Whole30 + Кето бальзамічна гірчиця Свинячі відбивні

Whole30 + Кето Куряча Пікката

Залишити коментар Скасувати відповідь

66 коментарів до “Італійської ковбаси та овочевого супу”

Це неймовірно, що ви, хлопці, були так довго разом! Має бути суп;-) І так для більшої кількості парми!

Дякую Ерін! Щойно цього літа у нас була 10-річна річниця знайомств. Я вже відчуваю себе старою сімейною парою в 27 років. Ха!

І завжди більше пармезану:)

Нім! Це виглядає по-справжньому смачно! Прикріпив його до моєї дошки для супу.

Така мила історія! Цей суп виглядає так смачно після такого вітряного і холодного дня сьогодні.

Дякую Рейчел! Тут, у Каліфорнії, також йде дощ. І дякую за електронний лист, сподіваюся, що ви отримали мою відповідь! Писав, застрягаючи в пробці. Не хвилюйся, мій чоловік їхав:)

О, боже ... цей італійський ковбасний та овочевий суп звучить так смачно і так втішно. Безумовно, мій вид супу готувати і насолоджуватися після довгого дня! Дякую, що поділились.:)

Дякую Емі! Це так добре, зігріває і змушує почувати себе затишно:)

Моя бабуся завжди говорила, що шлях до серця чоловіка - через його шлунок. Працював у мене:) люблю цей рецепт

Дякую Кеті. Ваша бабуся - мудра жінка, тому що це спрацювало і на мене! Поки я продовжую готувати для нього, я думаю, у нас буде довгий і щасливий шлюб:)

Звучить тоді суп любові! Я люблю такі кремезні, ситні, втішні супи. Вони справді ідеальні, щоб подолати зниження температури!

Це, безумовно, суп з любові:) Це теж мій улюблений вид супу, не густого і важкого, але все ж наповненого смаком. Дякуємо за ваш коментар!

Я роблю це на побачення зі своїм хлопцем, в даний час воно кипить на плиті і пахне божественним ! Не можу дочекатися, щоб з’їсти його товстими скибочками сільського французького хліба:) дякую за рецепт.

Щиро дякую, Чейні! Радий, що ви знайшли мій рецепт і зробили його. Ви щойно зробили мені день! Це ідеальний нічний обід, оскільки він майже не вимагає жодної роботи, залишаючи вам багато часу, щоб провести разом, а не рабувати на кухні. Сподіваюся, вашому хлопцеві сподобалось! І дуже цінуємо ваш коментар:)

Ах, така мила історія. Любіть це.:)
І я люблю цей суп! Мені б хотілося, щоб я пообідав сьогодні. Це, безумовно, вдарило б у нашому домі!

Дякую Тіна! Я люблю цей суп, бо кожного разу, коли готую його, мені нагадується ця історія:)

Я виріс на таких супах! ЛЮБИТЬ це! І така мила історія теж;)

Дякую Ешлі! І я * хотів би * я міг вирости на таких супах, я точно пропустив:)

Так. Це те, що ми готуємо на вечерю завтра. Тут холодно, і цей суп здається якраз тим, що нам потрібно, щоб зігрітися. Дякую, що поділились!

Дякую Моне! Сподіваюся, вашій родині це подобається. Тут теж холодно. Ну а в Каліфорнії холодно при 65 градусах. Бррр! *підморгування*

Цей суп виглядає ідеально, особливо з тією смачною італійською ковбасою, якої я не можу насититися!

Дякую Памела! Я теж одержимий італійською ковбасою. Просто використовував його для приготування лазаньї на ці вихідні, ням!

Я можу зрозуміти, чому це його улюблений суп! Це виглядає неймовірно і так тепло і втішно. Я хотів би, щоб у мене була його велика миска прямо зараз. Бррр ... сьогодні тут, у Флориді, холодно!

Це так добре, але з ковбасою та овочами ви насправді не можете помилитися. Тут у Каліфорнії теж холодно. Ну, це 60 градусів холодно? Ха-ха, мені це подобається:)

І дякую за відвідування мого блогу та коментування!

Зробив це вчора ввечері для мого хлопця, і за його словами “це був хіт”! Так смачно, особливо коли на вулиці холодно! Любіть фотографії та читайте фонову історію між ними, дякую Наталі!:)

Дуже дякую! Ви щойно * зробили * мій день Брі! Я дуже рада, що твій хлопець сподобався! Це дуже дружній суп. Тут вдома замерзає, сьогодні вранці було 24 градуси, тож чудовий час для теплого супу.

І я дуже рада, що ви читаєте тут мої маленькі рецепти! Сподіваюся, у вас все добре. Якщо ви колись повернетесь до Денвіля, ми повинні зібратися. Сумую за тобою!

Я приготувала цей суп для свого чоловіка вчора. Я кинув його в каструлю і дав їй варитися цілий день. Мій чоловік любив це! Потім сьогодні вранці я помітив, що забув додати шпинат, який мав додати наприкінці: (ну добре наступного разу:)

Я дуже рада, що ти це зробив і сподобався! Це мої чоловіки * улюблений * суп. Він так схвильований, коли я це роблю, можна подумати, що це було Різдво. Безумовно суп "хлопці". Приготувати його в каструлі - найкраще, тому що у вашому домі цілий день пахне, і він виконує всю роботу за вас, коли ви не в дорозі. Я робив це раніше без шпинату, і це все ще добре. Я завжди люблю трохи додаткового харчування. Я встиг і з Кале, що чудово. Сподіваюся, у вас будуть хороші вихідні Аннемарі! І спасибі, що повідомили, що вам сподобався мій рецепт, ви щойно зробили мені день!

Я зробив цей суп вчора, і він чудовий! Я повинен харчуватися без глютену, і це було для мене чудово. Я просто використовував макарони на основі лободи замість орзо. Дякую за чудову знахідку!

Я дуже рада, що ти приготувала мій суп Радість! Це вручає мій улюблений рецепт супу. Мій чоловік божеволіє від цього. І це також чудово для глютену! Мій тесть також не глютен, і коли я відчуваю себе занепокоєним, що для нього приготувати, я складаю цей рецепт. Я завжди просто залишав макарони, але чудова ідея - використовувати макарони на основі кіноа! Це чудова ідея. Не знаю, чому я ніколи раніше про це не думав. Щиро дякую, що повідомили, що вам сподобався мій рецепт. Мені це багато значить, ти щойно зробив мені день:)

Я щойно приготував цей суп сьогодні на вечерю. Всі хочуть це з'їсти зараз, воно так добре пахне, хоча ми щойно вечеряли каррі! Не можу дочекатися, щоб подати його на вечерю завтра ввечері. Дякую за рецепт.

Ну, ти щойно зробив мені день Kelleah! Вас чекає чудова вечеря сьогодні ввечері! Так смішно, тому що я зробив цей суп для нас у понеділок, і весь тиждень насолоджувався залишками їжі. Це все ще улюблений суп моїх чоловіків, який я зробила йому. Сподіваюся, вашій родині це подобається! Дякуємо, що повідомили мене і завітали до мого продовольчого блогу! * обійми *

Щойно зробив це для моєї дружини, і вона сказала, що це один з найкращих супів, які вона коли-небудь їла. На смак, як це було зроблено в містечку в Тоскані. Дякую!

Я так рада чути цього Крістофера! Це улюблений суп моїх чоловіків! Він так схвильований, коли я це роблю. Такий ароматний та здоровий. Радий, що дружині сподобалось. Дякуємо, що повідомили, що ви щойно зробили мені день!

Так! Чи не пахне приголомшливо, оскільки готується? Сподіваюся, вашій родині сподобалось! Дякую Пенні:)

Цей рецепт був фантастичним! Добре округлі смаки. У ньому використовувались різні інгредієнти, і все ж було надзвичайно просто. Я обов’язково використаю його ще раз! Я розрізав сіль на 1/2, бо знав, що моя ковбаса досить солона, а також мій запас. Можливо, наступного разу це повністю опуститиму. Але це було досить мило!

Так! Я дуже рада, що тобі сподобалось Мег! Розумно регулювати свою сіль. Це улюблений суп моїх чоловіків, і я просто зробив його вчора ввечері для нього. У нас є залишки на обіди на найближчі кілька днів. Ура!

Натрапивши на ваш рецепт супу в мережі, і це звучало так добре, що я наповнив каструлю. Я нарізав занадто багато овочів, тому додав ще 14,5 унції курячого бульйону. Це абсолютно смачно. Солодка ковбаса та чебрець справді роблять її популярною. Зараз це мій суп "іди до". Дякую.

Я дуже рада, що тобі сподобалось Воля! Ти мене вразив. Дякуємо, що знайшли час, щоб повідомити, що вам сподобався мій рецепт, означає світ. Який маленький світ, я теж вчора зробив його на вечерю! Зараз у нас є залишки на обід на тиждень. Так!

Ви зціджуєте консервовані помідори чи використовуєте рідину? Приготування цього супу сьогодні ввечері, і він виглядає смачно! Дякую

Використовуйте рідину! Скиньте туди цілу банку, помідори та томатний сік. Сподіваюся, вам сподобається, коли ви це зробите!

Це початок мого сезону приготування супів, і ваш рецепт був першим у році! Я чутливий до солі і не використовував її роками. Мій тато дав мені ковбасу з оленини, яка, на його думку, була занадто солоною, бачив цей рецепт і знав, що це буде ідеально завдяки орзо! Anyhoo, 8 років приготування супу та мій суповий критик завжди скаржиться. Це був перший суп, який він просто “німммм” про без критики!

Це було так приємно читати! Дякую! Я дуже рада, що цей суп усім сподобався. Це мої чоловіки * улюблені *. Дякуємо, що знайшли час, щоб повідомити, що вам сподобався мій рецепт! Ти мене вразив! Значить багато.

Мені потрібен був швидкий суп, щоб зробити його, оскільки я не робив покупки, і мене закликали до роботи, і я повинен був зробити це консервованими овочами, квасолею і т. Д., Тому з деякими важкими налаштуваннями на частину овочів з цим як базовою єдиною зміною в рецепті сама додавала додаткові 2 склянки води (я використовую власну зливку), щоб додати в неї додатковий бульйон, інакше це чудовий рецепт. Зроблю це знову, коли я отримаю всі інгредієнти ха-ха

Я дуже рада, що тобі сподобалось Аманда! І раді почути, що це працює з овочевими консервами. Це дуже приємно. Дякую, що склали мій рецепт і повідомили, що вам сподобався! Означає світ!

Це якраз те, що нам зараз потрібно тут, у Вісконсіні. У 30-х роках тут дуже холодно і дощово. Полюбіть усі овочі в ньому!

Я дуже рада, що тобі сподобалось, Лора! Це ідеально підходить для холодного дня! Дякую, що склали мій рецепт і повідомили, що вам сподобався! Означає світ.

Я зробив це за допомогою італійської курячої ковбаси і пропустив сіль. Було дуже смачно!

Так рада, що вам сподобалось! Італійська куряча ковбаса теж була б чудовою! Дякуємо, що знайшли час, щоб повідомити мене!

Привіт! Яку форму чебрецю ви використовуєте (для вимірювання)? Спасибі!

Я використовую сушену! Але свіжий буде працювати так само добре.

Зробив це сьогодні на обід, замінив сипучу гарячу ковбасу та додав італійську зелену квасолю. Подвоїв помідори і додав червоний болгарський перець. Awsome

О, це звучить смачно! Я дуже рада, що тобі сподобалось, Лорен!

Я зробив це останньої ночі як мої концентратори, і я йду на випивку супу, щоб скоротити вуглеводи і посилити овочі, але все ще смачно їсти. Аромати були КРАСИВІ, і на суп теж було приємно дивитись! Моє єдине спотикання (і це, мабуть, це я, бо я не найкращий кухар!), Було те, що воно на смак було для мене трохи жирним/жирним ... Думаю, наступного разу я зварив би мої сосиски чи щось спочатку, щоб вивести трохи жиру а потім швидко підрум’янити їх? Будь-які інші пропозиції ? У підсумку я додав трохи червоного винного оцту до свого супу, щоб спробувати скрасити його, і трохи Мадери ... і це було фантастично, але все-таки трохи маслянисто. Нам це сподобалось, і ми не можемо дочекатися, щоб з'їсти його знову сьогодні ввечері! Рецепту вистачило на 2 миски вчора ввечері, 2 на холодильник та 1 на мішок із морозильником для самостійної вечері! Спасибі! Я повернуся, щоб спробувати більше ваших рецептів!

Привіт Каті - Порада, яку ви можете спробувати зменшити, - це підрум’янити ковбаски, а потім нарізати їх скибочками. Після того, як їх наріжуть, покладіть їх на паперовий рушник і протріть верх нарізаних ковбас, щоб ввібрати максимальну кількість жиру. Ви також можете зменшити кількість олії, на якій обсмажуєте овочі, приблизно до 1 чайної ложки. Обприскайте каструлю антипригарним спреєм, щоб запобігти прилипанню овочів. Я зовсім не вважаю це жирним, але, будь ласка, налаштуйте його на свій смак. Такий щасливий, що тобі сподобалось!

Любіть цей суп! Це буде звичайним для нас у нашому домі. Ми замінюємо орзо на білу квасолю. Я думаю, що темно-бобові працюють найкраще.

Я дуже рада, що ти любиш мій суп Тіффані! Мені подобається, що ви замінюєте орзо на білу темно-синю квасолю. Це фантастична порада!

Ласкаво просимо до Tastes Lovely!

Привіт! Я Наталі, дівчина з чистої їжі в Каліфорнії на кухні + за камерою. ТАК щасливий, що ти тут!

Не пропустіть рецепт

підпишіться, щоб отримувати нові повідомлення електронною поштою

Успіху! Тепер перевірте свою електронну адресу, щоб підтвердити підписку.