"Вага була симптомом, а не проблемою"

Автор: Шері Фарлі

Моє перше зайняття Словом Мудрості “робити” було в 1979 році. Мій чоловік сказав, що хоче спробувати вегетаріанство. Я запитував його з тих пір, що спонукало його запропонувати такі зміни у нашому житті, але він не пам’ятає. Я пам’ятаю, як я сідав зі своїми свекрухами, щоб розповісти їм про зміни, які ми вносили. Мій тесть був майже презирливим. Я пам’ятаю донині його негативне ставлення. Моя родина підтримувала набагато більше. Я виріс із цільнозернового хліба (у 60-х, коли чудовий хліб був у моді), сирого молока та цукру-сирцю. Батько показав мені кілька рецептів сейтану та тофу.

Ми з чоловіком раділи життю. . . але нас не хвилювало харчування. На вечерю у нас були великі салати з російською заправкою (майонез та кетчуп), гуакамоле та чіпси з коржиком. Ще однією закускою були котлети з тофу (тофу, зелений цибуля, яйця та зародки пшениці), обсмажені на оливковій олії. Я взяв у руки кулінарну книгу Laurel’s Kitchen, яка стала улюбленою. Я помітив, що їжа, яка мене приваблювала, є складною «фантазією для компанії». . . Я не розумів прекрасної простоти їжі «без м’яса». На жаль, після кількох місяців такого способу життя у нашого чотиримісячного сина діагностували хребетний менінгіт і він був госпіталізований на два тижні з антибіотиками. Як годуюча мама я залишалася з ним і їла все, що вони мені приносили. Наш новий спосіб життя повернув нас назад, і ми так і не повернулися до нього.

До 1992 року я збільшився до 350 фунтів (шість вагітностей не допомогли). Я йо-йо їв по дорозі, але ніколи не повертався до рослинної їжі. Я був дуже хворий і завжди виснажений. . . через те, що я не спав. Моє тіло почало вимикати певні функції, щоб давати енергію, щоб просто залишатися в живих. Мені поставили діагноз апное уві сні і дали дивовижну можливість перезапустити свій метаболізм. Лікар порадив їсти нежирну дієту. . . не більше 30 грамів жиру щодня. Він порадив мені, що одним із способів зменшити жир є їжа вегетаріанської їжі.

Я згадав наші молоді дні та затію, яку ми зробили в цьому напрямку, і з ентузіазмом розпочав це. Цього разу я читав про харчування і годував сім'ю збалансовано. Ми не їли м'яса, але все ще їли молочні продукти та яйця, і я зміг схуднути на 80 кілограмів. Ішов час, чим більше я читав, тим більше мене тягнуло вдосконалювати свій раціон. Я була майже до того, щоб бути веганом, коли завагітніла №7. Я почав СУДИТИ м'ясо і повернувся до його вживання (це був мій "час голоду") і, на жаль, пробув там (знову) довгі роки.

Приблизно в 2008 році я зрозумів, що не відчуваю спокою з їжею. . . знову. Відразу я зрозумів, що мені потрібно робити. Цього разу це була дуже тиха зміна. . . жодних сурм або банерів, лише невеликі зміни тут і там. Знову відчувалося, що я перебуваю там, де мав бути, їжу м’ясо (дуже) економно. Але будучи простим смертним, я все ще мав справу з життям та апетитами та світовими шляхами. З тих пір я довідався, що маю потужну харчову залежність від простих вуглеводів, зокрема до цукру та борошняних виробів, і до приманки тих цукристих, солоних, хрустких, жирних (вставте будь-які прикметники, які не є корисними чи природними), які тягнуть мене за апетитом, і я взяв участь.

До кінця 2009 року я зіткнувся зі шкідливою їжею до понад 300 фунтів! І поступово туман у моїй голові, створений залежністю від цукру/борошна, затуманив мій погляд на шлях, яким я знав, що мені потрібно йти, і моя рішучість загубилася серед «їжі». Я дуже хотів оздоровитись. Я справді хотів скинути зайву вагу, яка мучила мене все життя, але я не зміг цього здійснити. Я задумався, можливо, якби я не мав надмірної ваги в 150 кг, то міг би це зробити, але відчував, що програю битву. . . надії не було. . . Я був занадто далеко.

Потім мій друг познайомив мене з дієтичною програмою, яка передбачала з’їдання 5 прийомів їжі та лише одну “справжню” їжу (білки та овочі) щодня. Вона схудла надзвичайно багато і почувалася чудово. Може, це була моя відповідь? У моїй свідомості почав формуватися план схуднення, а потім впровадити все моє харчове навчання (включаючи їжу вегетаріанською), щоб утримати вагу через здорове харчування. Тож я віддався цій програмі протягом 2,5 років і зміг схуднути 145 фунтів!

Я почувався досить пишаючись собою, але зараз прийшов час залишити оброблені заміни їжі і навчитися їсти “справжню” їжу. Це НЕ був хороший перехід. Старі звички та ця клята залежність викликали у мене повне сум'яття щодо того, як діяти далі. Я дізнався про Чисте харчування, і це звучало як чудова ідея. . . але «Чисте харчування» включає цільнозернове борошно та природні цукри та жири. Коли вага (ще раз) почав повертатися, я впав у паніку. У цей час ми вирушили в круїз по Алясці, і я з глузду з'їхав. "Чисте харчування" вилетіло у вікно, і тиждень у морі набрав 15 фунтів!

Під час круїзу я пам’ятаю, що почувався таким же невластивим, як алкоголік. Це змусило мене згадати знайомого, який дуже схуд на програмі 12-крокової боротьби з харчовою залежністю. Коли я думав про залежність, все стало на свої місця, і вперше за довгий час я відчув надію. Повернувшись додому, я відвідав свою першу зустріч і знав, що перебуваю там, де мене підтримають і захистять від мук своєї їжі та ваги.

Але яке відношення це має до Слова мудрості та цільної їжі, їжі на рослинній основі?

Частиною 12-крокового процесу є усвідомлення того, що ваша залежність зробила ваше життя некерованим і що є Той, хто може зробити для вас те, що ви не можете зробити для себе. Я звернувся до Господа з молитвою і запитав його, що він хоче, щоб я зробив щодо своєї їжі. Я відчув, що мене повернули до Слова мудрості. Знову я молився, точніше цього разу, "Чи повинен я бути вегетаріанцем?" Відповідь прийшла швидко і потужно, що це те, що мені потрібно було робити з їжею вперед. Це було в жовтні 2012 року.

У квітні 2014 року я був на жіночій конференції в BYU, коли знайшов у наметі книгарні книгу Джейн Бірч «Відкриття слова мудрості». Я відкрив книгу на випадковій сторінці і, читаючи слова, подумав: "Я з цим згоден!" Я ніколи не міг зрозуміти, чому не було більше ЛДС, які дотримуються Слова мудрості та їдять вегетаріанську дієту. Мені це здалося настільки очевидним! І нарешті ось хтось побачив те, що я бачив, і відчув те, що я відчув. Це був чудовий день!

Протягом останнього року я допрацьовував свій раціон, оскільки відчував враження. Зараз я рідко вживаю БУДЬ-яку продукцію тваринного походження. Зазвичай винятки становлять 1), коли я подорожую, і доступність іноді є проблемою (я намагаюся планувати та збирати речі, але іноді щось йде не так); 2) ресторани, де я не маю стільки контролю над такими речами, як гарнір з маслом та сиром (я намагаюся не забути запитати, але це так далеко від мого радару, бо я забуваю, що люди включають ці речі в їжу). Хоча це трохи смішно, коли я нічого не вказую, а потім замовляю сирну сирну заправку (збоку) для свого салату (одна з моїх скупих випадків).

Які були результати? Я вже 2,5 роки зберігаю втрату в 200 фунтів (від найважчої ваги). Моя залежність тримається на відстані, уникаючи цукру та борошна (будь-якого виду) та зважуючи та вимірюючи мою порцію їжі, не перекушуючи між ними. Я беру участь у щотижневій зустрічі з лікування наркоманії, яку пропонує Церква. У моєму житті є радісний мир, знаючи, що я йду на шляху, яким хоче мене Господь. Я переймався цим шляхом протягом усього дорослого життя, але мені ніколи не спадало на думку запитувати свого Небесного Батька про їжу! Це було такою дрібницею у великій схемі речей, але я довідався, що Господь готовий пройти зі мною як по дрібницях, так і по великим. Мені потрібно було лише запитати.

Завдяки Програмі відновлення наркоманії LDS (ARP) я навчився виконувати найважливіші перші три кроки у подоланні залежності:

Крок 1 - Визнайте, що ви самі не в силах подолати залежність і що ваше життя стало некерованим.

Крок 2 - Повірте, що сила Божа може відновити вас до повного духовного здоров'я.

Крок 3 - Вирішіть передати свою волю та своє життя на опіку Богові Вічному Батькові та Його Сину, Ісусу Христу.

Я знаю, що битва, яку я вела з їжею всі ці роки, була боротьбою моєї Природної людини з моєю духовною людиною (вона ж Сатана проти Господа). Я намагався битись у цій битві самостійно, але Спокута Ісуса Христа дає мені змогу ніколи більше не витримувати цієї боротьби без Нього поруч. Через особисте одкровення, яке я отримав, задавши запитання, я на 100% розумію, що споживання цільної їжі, рослинна дієта - це Господня воля для мене. Процитувавши Джозефа Сміта:

Я це знав, і я знав, що Бог це знав, і я не міг цього заперечувати, і не наважувався це робити; принаймні я знав, що таким чином я ображу Бога і зазнаю осуду. (Історія Джозефа Сміта 1:25)

Шері Фарлі живе в Сітрус-Хайтс, штат Каліфорнія. Вона народилася в 1956 році і вийшла заміж у 1975 році. У неї з чоловіком 8 дітей та 27 + 4 онуків. Шері керує бухгалтерським/бухгалтерським/зарплатним бізнесом з 1990 року. Її минула «кар’єра» включає банківську діяльність, адміністративного менеджера, продаж кошиків з подарунками для гурманів та офіціантку (хто ні?), Але її улюбленою кар’єрою є мама. Вона також любить парки та круїзи Діснея (більше 100 днів із Міккі Маусом!). На Різдво вона та її чоловік стають професійними мешканцями Північного полюса, як Санта з його пані.

Шері із задоволенням допомагає навчати інших людей, потрапляючих у харчову залежність та низьку самооцінку. Ви можете зв’язатися з нею за адресою [email protected]. Дивіться також її сайт у Facebook, “Надія відновлена”. Втративши понад 200 фунтів, вона тепер розуміє, що «вага була симптомом не проблема». Вона хоче поділитися своїм повідомленням з усіма, хто відчуває, що надії немає.

Примітка: Сай Велч згадував Шері Фарлі та її чоловіка у своїй попередній історії.