Інжир, буряк і апельсин з волоськими горіхами та чорносливом пюре

Я мав честь попросити мене взяти участь у ексклюзивній колекції рецептів салатів, опублікованій у цифровому віснику «Диявол носить салат» - заповзятлива співпраця трьох австралійців. Насправді видання зібрало 31 смачний рецепт салатів від творців по всьому світу на святі різноманітності продуктів та творчості. Моїм внеском став цей особливий салат-пюре з інжиру, буряка та апельсина з волоськими горіхами та чорносливом, який зараз представлений у моєму блозі.

інжир

Сподіваюся, ви спробуєте цей самобутній рецепт, який я створив саме для цієї мети. Крім того, ви зобов’язані завантажити БЕЗКОШТОВНУ копію газети «Салат диявола носить» та дослідити інші 30 надихаючих салатів, щоб знайти твори інших учасників, які можуть сподобатися вашому особистому смаку.

Інжир, смажений буряк і апельсини в крові низькокалорійні і багаті антиоксидантами. Доповніть надзвичайно поживним пюре з чорносливу та багатими корисними жирами волоські горіхи, і ви отримаєте корисну вегетаріанську страву. Додайте трохи зингу перед подачею з гарніром з тонко Жулієн імбиру та вичавкою соку зі свіжого кров’яного апельсина.

Підготовка

Щоб приготувати салат «Пюре з інжиру, буряка та апельсина з волоськими горіхами та чорносливом», ви повинні запекти трохи буряка заздалегідь, приблизно за 30-40 хвилин. Для збирання поєднуйте охолоджений буряк з нарізаним нарізаним інжиром, апельсином крові, імбиром, чорносливом та пюре з чорносливу. Полийте апельсиновим соком. Насолоджуйтесь цим салатом як окремою стравою або як гарнір до м’яса яловичини, індички чи дичини.

Прагнете більш ситних салатів? Ось ще кілька моїх улюблених:

Інжир, буряк і апельсин з волоськими горіхами та чорносливом пюре

Здоровий і барвистий, цей салат містить зірки буряка, інжиру, чорносливу та апельсинового дерева у багатих поєднаннях ароматів.

Інгредієнти

4 інжиру, розрізані вздовж на половинки

3-4 невеликих буряків, нарізаних клинками

2 скибочки з 1/3 крові апельсина (1-а третина)

4-5 чорносливу без кісточок, нарізаний скибочками

1/3 склянки половинок волоських горіхів

1 ст. Ложка імбиру, тонко жулієнова

1 ст. Ложка оливкової олії

1/2 ч. Ложки крупної солі

свіжовичавлений сік з 1/3 апельсинової крові (друга третина)

6 чорносливу без кісточок

1 невеликий буряк

1 ч. Ложка оливкової олії

свіжовичавлений сік 1/3 апельсинової крові (3 р. д. третини)

Напрямки

  • Салат
  • Підготувати інгредієнти.
  • Розігрійте духовку до 375 ° F. Обріжте всі стебла буряка, крім 1 дюйма. Вимийте буряк і обсушіть паперовим рушником. Киньте з оливковою олією і сіллю. Покладіть буряк на деко, застелене пергаментним папером. Смажте, поки виделка не стане м’якою, приблизно 30-40 хвилин, час від часу перевертаючи. Час буде різнитися залежно від розміру буряка та вашої духовки. Кожні 15-20 хвилин перевіряйте на чутливість. Дістаньте буряк з духовки і дайте охолонути приблизно 10 хвилин. Зніміть шкірку і наріжте клинками (кожен буряк розріжте навпіл, а потім кожну половину на 3-4 клинки).
  • Наріжте інжир на половинки вздовж, а чорнослив тонкою соломкою.
  • Очистіть шматочок імбиру і також наріжте тонкими смужками.
  • Розділіть апельсинову кров на третини (3 товсті скибочки). Зробіть дві скибочки із середньої третини, потім видаліть шкірку і четвертуйте кожен скибочку.
  • Пюре
  • Помістіть нарізаний чорнослив, 1 очищений і нарізаний скибочками буряк, 1 ч. Ложку оливкової олії та сік з однієї з кінцевих третин апельсина крові у блендер або кухонний комбайн. Змішуйте на середній швидкості до однорідності, приблизно 20-30 секунд, зупиняючись, щоб зішкребти боки за потреби.
  • Асамблея салату
  • Зберіть всі інгредієнти салату на блюді. Покладіть спочатку половинки інжиру з одного боку блюда, а потім бурякові клинки. Розкладіть кров'яні апельсинові чверті, скибочки чорносливу та волоські горіхи між інжиром та буряком. Прикрасити жулінованим імбиром. Полийте соком решти третини апельсинової крові.
  • Помістіть купку пюре на іншу сторону блюда. Занурте силіконову кисть для намотки в середину пюре і одним рухом пофарбуйте по тарілці. Насолоджуйтесь!

Примітки

  • Подавати з яловичиною, м’ясом дичини (наприклад, олениною) або індичкою та ситним червоним вином, таким як Шираз, Каберне Совіньйон або Мальбек.

Факти харчування

2 порції в контейнері

* Щоденне значення% показує, скільки поживних речовин, що містяться в порції їжі, вносять у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.