Жити добре з Кері Глассман

Спосіб життя

Маккел (пагорб) Коойенга

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Засновник NS та Творець Методу

Познайомтеся з Кері Глассман, вражаючою дієтологом та джерелом харчування для всіх питань.

Привіт всім! Сьогодні я маю ще одну надихаючу жінку, щоб поділитися з усіма вами, познайомитися з колегами-дієтологами та хрестоносцями для здорового способу життя у сьогоднішньому натхненному інтерв’ю з дієтологом Кері Глассман. Кері - джерело для харчування, особливо сімейного та дитячого харчування, разом із усіма, починаючи від Today Show, закінчуючи доктором Оз, Голлівудом, Рейчел, The View та незліченними журналами моди та жіночого здоров’я - її резюме досить вражаюче ? Вона була доброю, щоб поділитися із спільнотою з питань харчування, позбавленою думки, про те, що вона думає про свою кар’єру дієтолога, що її надихає, як вона балансує між роботою та життям та свої улюблені страви, які підтримують її розум та тіло.

Кері Глассман
для харчування позбавлене

Кері Глассман MS, RDN, CDN

Якби вам потрібно було визначити все, що ви робите в назві, що б ви сказали?

Вихователь, автор, мати, підприємець, співавтор телебачення та журналу, дієтолог, здоровий кухар, генеральний директор компанії Four Million Things у моєму списку справ, пов’язаний з тим, щоб бути мамою та всіма речами, пов’язаними зі здоров’ям та здоров’ям.!

Який ваш професійний досвід?

Студент університету Тафтса (я там не вивчав харчування, але їв у їхній здоровій їдальні - багато!). Магістри з клінічного харчування, Нью-Йорк

Як би ви охарактеризували свою філософію щодо "Жити цілком і добре харчуватися"?

Вся справа не в їжі. Зовсім. Понад десять років тому, коли я запитував людей про їхні режими сну або про їхні стосунки, вони іноді дивились на мене так, ніби я був жахливий. Часи трохи змінилися (тепер вони просто можуть підняти брову), і люди швидше сприймають і приймають те, що я називаю 8 стовпами поживного життя. Всі стовпи пов’язані на фізіологічному та поведінковому рівні. Коли ви добре харчуєтесь, ви добре спите. Коли ви добре спите, ви добре харчуєтесь, у вас є більше енергії, щоб потренуватися, а коли ви тренуєтесь, ви спите краще і т.д., тощо ... Це завжди було ядром моєї практики та філософії. Харчовий стовп - Eat Empowered - це все про те, щоб вкладати у своє тіло найкращі цілісні справжні продукти та слухати своє тіло. Це не «я не можу їсти шоколадний торт», це «я можу їсти чорницю, і вона корисна для моєї шкіри, мого розуму та побічного продукту буде здоровою вагою».

Як ви почали створювати свою пристрасть у бізнесі - яка ваша історія?

Десь у пізньому підлітковому віці та на початку двадцятих років у мене почався великий внутрішній конфлікт навколо бажання розгойдати мої «вузькі» джинси і потреби підживити своє тіло, щоб розірвати його на футбольних і лакросних полях. У мене завжди була пристрасть до харчування - навіть якщо я цього не усвідомлював. Моя подруга Емі нагадує мені, що я колись говорив на кшталт: «Я жадаю мигдалю, моєму тілу повинен бути вітамін Е», коли мені було 12 років! (Я цього не пам’ятаю, і, мабуть, мав ні Ідея, про що я говорив, але вона буде цим клястись!) Коли я зрозумів, що бути дієтологом - це справжній вибір кар'єри, я мав таке "для realz? Це те, що я маю робити! " момент. Я закінчив коледж і почав працювати у Sports Illustrated (я завжди був спортсменом та фітнес-горіхом і хотів робити що-небудь у світі спорту!) І сидів і читав журнал "Здоров'я" замість того, щоб робити свою роботу! Тоді я зрозумів, що потрібно переслідувати цю пристрасть.

Вивчення харчування було для мене досить природним. Це поєднувало мою любов до їжі з моїм ботанічним інтересом до науки та надзвичайним сильним бажанням бути помічником. Я починав у маленькому кабінеті самостійно, працював і поспішав будувати клієнтську базу, а коли мені був рік, найняв свого першого дієтолога, щоб він працював у мене. Я мав можливість зробити національний сегмент FOX і відразу полюбив телевізор. Тоді я зрозумів, що дійсно можу досягти не лише тих людей, які надходять у мій кабінет. Звідти я написав свою першу книгу, заснував компанію з питань харчування ... 10 років тому я створив команду з 5 дослідників, я перебуваю у книзі №5, досі люблю робити телевізор, і заснував The Nutrition School - онлайн-харчування в школі - і між ними було ВЕЛИКЕ злетів і падінь!

Ви працюєте з великими медіа-брендами, на телебаченні та в журналах; яка ваша улюблена торгова точка для обміну вашою інформацією?

Спільна робота з кимось дає вам особливий вигляд. Ви будуєте справжні стосунки з іншою людиною, якій допомагаєте змінити своє життя. Обмін інформацією по телевізору та отримання електронних листів від глядачів про ваші підказки винагороджує іншим способом. Для мене я люблю розбивати науку на шматочки інформації, яку мені потрібно виплюнути швидко і таким чином, щоб люди могли її засвоїти та втілити в життя. І писати книги - це зовсім інша тварина! Як би банально це не звучало, я люблю кожного з різних причин, і одна з причин, чому я не думаю, що колись міг би зробити щось одне!

У вас є “Школа харчування”, яка навчає фахівців у галузі харчування з питань підприємництва, як ви почали з цієї ідеї - чи коли-небудь ви мріяли зробити це?

Так! Коли я розпочав свою практику, я створив дуже специфічну методологію, яка полегшила мені бути найкращим дієтологом, яким я міг бути (це допомогло мені бути підзвітним перед самим собою - щось важливе як підприємець!), І корисно для клієнта досягти успіху . Я вважаю, це одна з причин, чому мій бізнес швидко зростав. Оскільки я наймав дієтологів протягом багатьох років, вони вивчали мою методологію та отримували сертифікацію Nutritious Life, щоб працювати в моєму кабінеті. Отже, незалежно від того, яких клієнтів-дієтологів бачили, всі вони отримували однаковий рівень догляду та навчали одних і тих же видів здорових звичок (унікальних для їх ситуації та особистості дієтолога, звичайно), але все ще під моєю особою підхід. Мені було очевидно, що я мав змогу ділитися цією філософією та методологією в Інтернеті для інших фахівців з оздоровлення, які шукали певний напрямок кар’єри. Якщо я можу допомогти іншим уникнути помилок, які я зробив за ці роки, навчити їх своїм успіхам пришвидшити власні успіхи та дати їм дорожню карту, яка допоможе власним клієнтам досягти своїх цілей, то я справді виконала свою початкову місію поживного життя - допомогти якомога більшій кількості людей підняти своє харчування на якомога більше рівнів. Оцінка!

Життя стискається або розширюється пропорційно до своєї мужності. –Анаїс Нін

Володіння власною компанією - це не завжди сонце і веселки, це насправді різноманітність «крові, поту та сліз»; які ваші найбільші проблеми як власника бізнесу та як їх подолати?

Я фактично постійно використовую саме цей вираз. Щоразу, коли хтось каже: "Вам пощастило, ви робите x, y або z ...", я кажу: "Удача? Кров, піт і сльози, дитино ”. Мій виклик номер один, безумовно, бере на себе занадто багато. Як це подолати? Я ще не до кінця зрозумів, але працюю над цим щодня, і мені стало краще сказати «ні» та визначити пріоритети. Одне, що я роблю, це щодня переглядати свій список мамонтів TO DO, а потім писати на клейкій основі три-чотири речі, які обов’язково потрібно зробити цього дня. І якщо я коли-небудь забуду це зробити, наприкінці дня я фактично напишу допис із приміткою ПРОСТО, щоб викреслити їх. Просто дуже добре, що викреслювати речі зі списків - я знаю, що хтось там може цілком пов’язати 😉

Яка ваша улюблена цитата чи мантра, без якої ви не зможете прожити?

Я загальний цитат. У мене багато. Загалом, моя особиста мантра полягає в тому, що я намагаюся жити за правилом ніколи не боятися невдач, а лише боячись відсутності зростання. Ось кілька моїх улюблених цитат:

Життя стискається або розширюється пропорційно до своєї мужності. –Анаїс Нін
Ви пропускаєте 100% знімків, які не робите. –Вейн Грецький
Якщо у вас немає нічого, крім любові до свого авокадо, і ви радієте перетворити його на гуакамоле, все, що вам потрібно, це хтось, з ким цим поділитися. - Джейсон Мраз

Хто чи що дає вам найбільше натхнення?

Мої діти. Мої діти. Мої діти.

Уявіть собі, ви проживаєте свій найдосконаліший день - як це виглядає?

Ідеальний день ... Прокидання рано (без будильника) та тривала прогулянка по пляжу. Смачна ранкова кава та папір. Великі здорові домашні страви, приготовані цілими днями, вішання з дітьми, моїм чоловіком та друзями та сім'єю, більше часу на пляжі, тренування ... . склянка троянди, більше часу на повішення ...

Тепер, як виглядає ваш фактичний типовий день?

Прокинувшись рано (через внутрішню мозкову сигналізацію) та переглядаючи довгий список електронних листів за моїм столом, поки в будинку цілком. Смачна ранкова кава, діти до школи та все божевілля, яке приносять ці 60 хвилин. Потім, гра продовжується. Кожна хвилина на рахунку. Насправді ви можете отримати гідне тренування за 12 хвилин. І ви можете переключити 3 телефонні дзвінки зі свого списку в таксі між телевізійним сегментом та обідньою зустріччю з вашим редактором. Ви можете написати свій бюлетень, перебуваючи в метро, повертаючись у місто на ділову зустріч, і захопити чашку чаю з другом, прогулюючись на фотосесію. Ви можете зробити інстаграм того смачного, що ви бачили у вікні, та у своєму найновішому блозі на Facebook, перебуваючи у зачісці та макіяжі. Ви можете написати главу своєї книги ще раз за своїм столом, перш ніж діти прийдуть додому, і приготувати овочі до обіду, поки вони виконують домашнє завдання ... 🙂

Підживлення тіла від тренувань і живуча худоба вимагає роботи, яка ваша типова їжа для…

Перше, що прокинулося: Вода з лимоном, іноді чайна ложка горіхового масла, кава з незбираним молоком або мигдальним молоком, тоді зазвичай через годину або близько того сніданок тостів Ezekial з кокосовим маслом та корицею або яєчня з авокадо та помідорами - це дві улюблені. Я приймаю добавки і тут, інакше я забуду їх приймати!
Ранок: Якийсь горіх і часто з ним фрукт - яблуко з кеш'ю або манго та пекан або зелений сік з горіхами
Обід: Мій перехід - великий зелений салат - капуста, шпинат або ромен з будь-якими овочами, які я маю навколо (часто готую залишки від вечері та/або подрібнену сировину, яку я попередньо нарізав для дітей), авокадо та/або горіхи, а часто і нежирний білок - знову ж таки, часто залишки - курка, риба.
Вечеря: Живучи в Нью-Йорку, я обідаю пристойну кількість і люблю пробувати нові ресторани, але я також ЛЮБЛЮ бути вдома, і нічого не схоже на смачну їжу, приготовлену вдома. Протягом тижня домашні обіди досить прості для сім’ї - на столі завжди сирі овочі, завжди приготована овоч, як спалена брокколі, якийсь білок, такий як стейк із травою, і зазвичай гарнір, як салат Фарро.
Закуски або солодощі: Я ніколи не відмовлюсь від шоколадного печива.
Улюблений напій: М’ятний зелений чай, майже всі трав’яні чаї

Який з найбезпечніших міфів про харчування ви вже чули?

Мда ... їх так багато! Для хорошого травлення потрібно чистити пару днів на місяць. Штучні підсолоджувачі корисні для вас, оскільки в них немає калорій.

У соціальних мережах є плюси і мінуси; будучи кваліфікованим та ліцензованим дієтологом, що ви думаєте про шаленість і падіння деяких «гуру оздоровлення» у соціальних мережах; як ви вважаєте, що це впливає на благополуччя людей, які стежать за вами?

Думаю, на багато професій впливають інста-експерти. Фотографи, кухарі, стилісти…

Якщо соціальні медіа та речі, які «гуру» соціальних медіа викладають, є причиною того, що люди вирішують оздоровитись, знайти нове тренування, спробувати нову їжу або завоювати спільноту та підтримку, необхідну їм залишатися на своєму шляху цілі, то я все за це. І там є багато чудових, і чим більше нас там поширюють повідомлення про здоров’я, ну, тим краще. Тим не менш, РД є експертами з питань харчування, і я сподіваюся, що оздоровчі "гуру" виконують свій обов'язок навчати себе належним чином та на РД, щоб вони надійно та відповідально розповсюджували інформацію про здоров'я. Це одна з причин, чому я так захоплююсь TNS - для кожного оздоровчого гуру, якого я виховую, я знаю, що зробив свою частину, допомагаючи поширювати достовірну інформацію та належну техніку консультування.

Як ви думаєте, що є найбільшими помилками щодо дієтологів?

Що ми носимо сітки для волосся.

Як ви думаєте, як наша професія може більше підтримувати одне одного?

Зараз так багато способів підтримувати одне одного - купуйте одне одному книги ... дайте інтерв’ю одне одному! Розмовляйте між собою, знайомте нашу аудиторію один з одним. У просторі здоров’я та здоров’я є достатньо місця для дієтологів, які мають справді здорові повідомлення ... обіймання одне одного лише допомагає всім нам, а наші здорові повідомлення поширюються набагато далі та швидше! Я постійно прошу підтримки у своїх колег-друзів. Не бійтеся просити любові та підтримки.

Які ваші улюблені дослідницькі ресурси? Які речі ви робите, щоб бути в курсі своєї професії?

Я читаю - наскільки я можу - все від NY Times, Scientific American, Medical News Today, бюлетені таких організацій, як SCAN, CSPI

Щось нового, над чим ви працюєте, яким би хотіли поділитися?

Школа харчування - планування нашого осіннього заняття у жовтні.

Нарешті, чому ви із задоволенням читаєте «Харчування позбавлене»?

Ну, у мене ви були в яблучному печиві із вівсяної каші! З того часу я фанат 🙂

Тож де кожен може встигати за вами, щоб дізнатись більше?

Сподіваюсь, вам усім сподобалось це інтерв’ю з Кері та обов’язково відвідайте Школу харчування Кері, натисніть тут, щоб підвести вас до цього! Це дивовижний ресурс, особливо для тих з вас, хто хоче розпочати кар’єру в галузі харчування. Якщо ви реєструєтесь, обов’язково використовуйте # NUTRITIONSTRIPPED під час подання заявки.