Інтерпретація поживних цінностей харчових продуктів та маркування фактів харчування

Етикетка "Факти харчування" на нашому веб-сайті відповідала стандарту, який підтримується FDA. Ось інструкції щодо читання та розуміння етикеток на продуктах харчування, які можуть допомогти вам зробити більш здоровий вибір їжі.

Розмір порції 100 грам

1. Розмір порції:

Загальний розмір порції продукту в контейнері.

2. Загальна калорійність:

Калорії - це одиниця енергії, і вона визначає кількість калорій, яку ви отримаєте за порцію продукту.

3. Обмежте ці поживні речовини:

Рекомендовані норми жирів та натрію в щоденному раціоні, встановлені Міністерством сільського господарства США.

4. Отримуйте достатньо цих поживних речовин:

Рекомендована цінність харчових волокон, білків, кальцію, заліза, вітамінів та інших у вашому щоденному раціоні. Ці значення визначаються USDA.

5.% щоденна вартість:

Відсоткові добові значення базуються на дієті з 2000 калорій. Щоденне значення може бути вищим або меншим залежно від потреб у калоріях.

Калорії	2000	2500
Загальний жир	Менше ніж	65г	80г
Сб Жир	Менше ніж	20г	25г
Холестрол	Менше ніж	300мг	300мг
Натрію	Менше ніж	2400 мг	2400 мг
Загальний вуглевод	300г	375г
Дієтичне волокно	25г	30г

Для вашої зручності деякі значення були перетворені в міжнародні одиниці (I.U.).

1. Загальний вітамін-Е:

Цей термін представляє суму природного (вродженого) та доданого (заводського виробництва) вітаміну Е в одиницях інтернації (I.U.). Вроджена (природно зустрічається в їжі) форма vttamin E є більш сильною, ніж фабрична. Наприклад, 100 МО природного вітаміну Е дорівнює приблизно 150 МО заводської форми.

Природний вітамін-Е:

Природний вітамін Е складається з чотирьох токоферолів (альфа, бета, гамма, дельта). Хоча β, γ та δ-токоферол не сприяють активності вітаміну Е (тобто вимірювані міжнародні одиниці), вони відіграють важливу роль у його метаболізмі.

Коефіцієнт перерахунку для природного вітаміну Е становить 0,67:
1 МО α-токоферолу = мг сполуки RRR-α-токоферолу/0,67

Доданий вітамін-Е:

Заводський вітамін Е, доданий в їжу під час виготовлення. Для більшості цих продуктів харчування це сульфат рацину α-токоферолу або ацетат, отриманий синетично або виділений із природних джерел.

Коефіцієнт конверсії для доданого вітаміну Е становить 0,45:
1 МО α-токоферолу = мг усієї сполуки rac-α-токоферолу/0,45;

Зверніть увагу, що в деяких продуктах харчування доданий вітамін Е отримують із природних джерел у формі pf RRR-альфа-токоферол (раніше d-альфа-токоферол). У цих підрахунках коефіцієнт перерахунку дорівнює 0,67.

2. Загальний жир

"Загальний жир" (також відомий як сирий жир) - це не просто насичені, мононенасичені та поліненасичені жири, а й вага усіх інших ліпідних компонентів, розчинних у системі розчинників.