Vendace Roe 150 г Myrskylän Savu

Lцjrom - Muikun mдti

Північна ікра!

Папуга, Coregonus albula, - це риба з сімейства лососевих, що зустрічається в прісноводних озерах на півночі Європи та в розбавленій солоноватій воді в затоках Фінляндії та Ботнії. Довжина рідко виростає більше 20 сантиметрів. Торба традиційно є найважливішою метою прісноводного риболовлі в частині Фенноскандії. Ікра вендаса вважається делікатесом, який отримав статуси PDO в архіпелазі Шведського Ботнічного затоки (Kalix lйjrom).

Після відлову рибу доять, ікру промивають, сушать і злегка солять. Ніяких інших консервантів та добавок!

Традиційно ікринка подається з червоною цибулею та кремом, але лише ваша фантазія обмежує використання.

Погляньте на це аматорське відео, молода пані показує, як доять за ірку https://youtu.be/2XTGJ03N63w

Для гарантованої доступності попереднє замовлення на Різдво 2020 має бути зроблене найпізніше в листопаді