Їдять Аткінса

Як робити речі шляхом Аткінса в Ірландії

Омлет з брокколі та помідорів

Сніданок може стати найбільшою зміною у своїх харчових звичках, коли ви починаєте спосіб харчування Аткінса. Ми так звикли просто їсти каші та тости перед тим, як вирватися з дому вранці, якщо взагалі щось їмо. Як результат, ідея гарячого сніданку чи чогось більш істотного вимагає трохи звикання (якщо це не повноцінний ірландський сніданок у вихідні!). Однак, коли ви перетворюєте на справді здоровий (тобто з низьким вмістом вуглеводів) сніданок звичку, це справді стає набагато простішим, і це змінить ваше здоров'я, а також приведе вас до цільової ваги та утримає вас там.

Майте на увазі, що спочатку це займе трохи часу та організації, але виграш буде того вартий, і незабаром ви навіть не подумаєте двічі збити здоровий омлет на сніданок. Пам'ятайте, що якщо вам здається, що ідея змінити всі ваші страви одночасно страшною, ви завжди можете скористатися більш повільним підходом до зміни одного прийому їжі, поки це не стане звичкою, перш ніж вводити наступну зміну.

Омлети

Омлети - це фантастичний варіант для сніданку на Аткінсі. Вони ситні, ідеальний білок і такі корисні для вас з багатьох причин. (Дивіться далі, щоб отримати додаткову інформацію про те, чому дієта Аткінса, яка рекомендує яйця, корисна для здоров’я серця: Справжнє серце, здорове харчування). Крім того, існує так багато варіантів з омлетами, що немає приводу нудьгувати. Ви, мабуть, здивуєтесь, як ви щороку щодня їли кукурудзяні пластівці (або інші харчові продукти, позбавлені «сніданку») протягом багатьох років, експериментуючи певний час з омлетами! Якщо ви знаєте, що у вас не буде багато часу вранці, якщо подрібнити та приготувати інгредієнти напередодні ввечері, це дійсно може прискорити.

Основний рецепт омлету:

1 столова ложка вершкового масла
2 яйця (вільний випас, якщо це можливо)
Половина цибулини
Овочі, зелень та/або м'ясо (див. Таблицю нижче)
Сир (див. Діаграму нижче)

Розтопіть масло на антипригарній сковороді.
Подрібніть цибулю і додайте на сковороду. Пасерувати 2-3 хвилини, або до розм'якшення.
Додайте овочі, які потрібно зварити, і пасеруйте до м’якості. Одночасно додайте м’ясо і варіть до повної готовності.
У чашку збийте яйця і зелень
Залити яйцем м’ясну та/або овочеву суміш.
Нахиліть каструлю, щоб сире яйце розбігалося в сторони.
Додайте будь-які овочі, які не потрібно готувати, напр. шпинат, авокадо, помідори черрі та сир на ваш вибір.
Після встановлення яйця складіть омлет. Варіть ще хвилину-дві і подавайте.

Начинки Вуглеводи (г)

М'ясо

1 ковбаса (нарізана шматочками)	1г *
Нарізаний кубиками чорізо (30г)	0,5 *
Бекон	0г

Основний омлет (тобто цибуля та яйця) містив би 5,5 г вуглеводів. Просто додайте кількість інгредієнтів вуглеводів, щоб побачити, скільки вуглеводів є в цілому. Якщо ви подвоюєте або потроюєте інгредієнти, щоб отримати більше порцій, і ви виявите, що омлет готується знизу, а не зверху, тоді просто поставте каструлю під решітку на кілька хвилин, щоб закінчити її. (Я думаю, це в такому випадку називається фріттатою).

Просто змішуйте і поєднуйте інгредієнти, щоб зробити смачне нове поєднання щодня, якщо хочете - можливостей безмежно! Ось кілька ідей для початку:

Бекон і цибуля
Креветки, козячий сир і в'ялений помідор
Копчений лосось і вершковий сир
Шинка та артишок
Червоний перець, кабачок і сир
Ковбаса та гриб

Інші ідеї для дружнього сніданку Аткінса

Гриб та сир «Портабелло» з яйцем-пашот, виноградними томатами та шпинатом.

Яєчня - просто збийте 2 яйця в чашку і додайте столову ложку вершків, солі, перцю та зелень на ваш вибір. Розтопіть масло в невеликій каструлі і додайте яйця. Перемішайте і варіть, поки не закріпляться яйця. Ви можете додати сир зверху або додати до нього смугастий бекон.
2 яйця-пашот, 2 скибочки бекону, 2 скибочки помідора, 2 скибочки сиру моцарела
Аткінс Мюслі - це можна отримати з фази 2 - смачне з натуральним йогуртом та ягодами
Копчений лосось, згорнутий з жирним вершковим сиром
Болгарський перець з ковбасним м’ясом
Хеш цвітної капусти
MIMs (булочки за хвилину) - це чудовий варіант для сніданку - вони також смачні та містять багато клітковини:
Деякі фарш, смажений з перцем, цибулею, грибами
Кіпери - ось стаття про сніданок, яка, мабуть, знову в моді!
Гриби Портабелло з сиром та шпинатом

Щоб отримати більше ідей, перегляньте планувальник їжі у Великобританії Atkins - просто натисніть Сніданок та Фаза 1, наприклад, щоб отримати безліч рецептів сніданків.

А як щодо повноцінного ірландського сніданку?

Тож питання, яке ви, мабуть, усі задаєтесь питанням. А як щодо смаження? Часто їсти повноцінний ірландський сніданок (з деякими модифікаціями) прийнятно на дієті Аткінса. Це не найздоровіший вибір - хоча і не з тих причин, про які ви думаєте! Проблема не в насичених жирах - було добре доведено, що в контексті дієти з низьким вмістом вуглеводів насичені жири не спричиняють серцевих захворювань і не підвищують рівень холестерину.

Причина, по якій ковбаси, бекон тощо не є найбільш здоровим вибором, полягає в тому, що в них часто додають нітрати та інші наповнювачі. Перш за все, перевірте кількість м’яса в ковбасах, які ви купуєте - ви побачите, що деякі містять лише 50% свинини - решта - це наповнювачі та вуглеводи. Можна отримати більше 80% свинини - суперкінні дуже хороші. Також можливо, що ваші місцеві м’ясники роблять їх із 100% м’ясом і без добавок. З рашерів теж - спробуйте дістати ті, що містять найбільшу кількість м’яса. У хеш-браунах досить багато вуглеводів - подивіться в Інтернеті рецепти хеш-браунів з низьким вмістом вуглеводів - існує безліч рецептів, в яких замість картоплі використовується цвітна капуста. Крім цього, залиште тост і апельсиновий сік, і він не має занадто багато вуглеводів.

Отже, як я вже сказав, не найздоровіший вибір коли-небудь (через добавки в обробленому м’ясі), але не надто поганий, щоб час від часу його мати. Якщо вашим іншим вибором є крупи, тости та апельсиновий сік - то це, безумовно, кращий вибір. Якщо ви готуєте його самостійно, ви можете поліпшити його, отримуючи менше обробленого м'яса, і сміливо додайте в нього цибулю, гриби, помідор замість хеш-коричневих і тостів.

Будь ласка, додайте будь-які інші ідеї та поради щодо сніданку в коментарях!