Хурма, ром Мигдальний пиріг Швидке гречане тісто гречане, веганське, gf Присипана борошном кухня

Хурма, ром + мигдальний пиріг + швидка гречана випічка

хурма

Прекрасний зимовий пиріг із солодкою хурмою, трохи пряного рому та мигдальної начинки франгіпану (хоча ви можете використовувати майже будь-які сезонні фрукти). Швидка гречана і мигдальна безглютенова скоринка дозволяє це легко збити, не потрібно охолоджувати.


Тож я збираюся спробувати нове на цьому тижні, де я поділюсь рецептами вгорі публікації, а потім закінчую фотографіями та будь-яким додатковим написанням. Я просто знаю, що особисто, коли я хочу рецепт, я просто хочу проклятий рецепт. Звичайно, фотографії гарні для перегляду, і я люблю читати особисті історії тощо, але я, як правило, не хочу прокручувати п’ятсот років, щоб дійти до того, що я насправді шукаю - рецепт.

Отже, спочатку рецепт, тоді ваш вибір - читати далі чи ні. Які ваші думки з цього приводу? Ви любите довгі дописи? Або ти поспішаєш і не показуєш міру?

ХАРЧУВАННЯ, ЖИВОТНИЙ + МИГАНОВИЙ ТАРТ + ШВИДКИЙ ГРЕЧНИЙ ПАРОК
веганське, без яєць, без молочних продуктів, без глютену, без сої

Скоринка, адаптована від Evergreen Kitchen. Начинка, адаптована з кухні Ледача Кішка.

Прекрасний зимній пиріг із солодкою хурмою, відтінком пряного рому та мигдальної начинки з франгіпану (хоча ви можете використовувати майже будь-які сезонні фрукти). Швидка гречана і мигдальна безглютенова скоринка дозволяє це легко збити, не потрібно охолоджувати.

Розігрійте духовку до 180 ° C за допомогою решітки, встановленої в нижній третині. Злегка змастіть 23 см/9-дюймовий торт.

У великій мисці збийте борошно і сіль, а потім перемішайте кленовий сироп, а потім розтоплене кокосове масло або веганське масло. Щільно і рівномірно вдавіть скоринку у форму для терпкого, просунувши її в сторони і переконавшись, що немає отворів. Залатайте будь-які отвори надлишками скоринки. Поколоти основу виделкою, а потім поставити в духовку, щоб вона випікалася протягом 12–15 хвилин, поки вона злегка не підрум’яниться. Дістати з духовки і дати трохи охолонути.

Поки скоринка запікається, зробіть начинку. Збийте масло, цукор та ваніль електричним віночком до легкого та пишного кольору, а потім вбийте гречане борошно та сіль. Додайте аквафабу по одній столовій ложці за раз, добре збиваючи після кожного додавання. Збийте в ром. Акуратно складіть мигдальну їжу за допомогою лопатки.

Наповніть охолоджену скоринку мигдальним франгіпаном і розподіліть її рівномірно. Розкладіть скибочки хурми зверху, злегка перекриваючи їх, а потім розсипте нарізаний мигдаль. Випікайте від 50 хвилин до години, поки начинка не роздується і злегка підрум’яниться. Дістаньте з духовки і дайте повністю охолонути. Перед подачею запиліть цукровою пудрою.

Примітки

* Клейове рисове борошно/мочіко - зустрічається в азіатському відділі продуктового магазину в Австралії.

** Він повинен бути досить густим, використовуйте пару банок з рідиною і зменшуйте його приблизно на 2/3, а потім охолоджуйте перед використанням.

Інгредієнти

Напрямки

Розігрійте духовку до 180 ° C за допомогою решітки, встановленої в нижній третині. Злегка змастіть 23 см/9-дюймовий торт.

У великій мисці збийте борошно і сіль, а потім перемішайте кленовий сироп, а потім розтоплене кокосове масло або веганське масло. Щільно і рівномірно вдавіть скоринку у форму для терпкого, просунувши її в сторони і переконавшись, що немає отворів. Залатайте будь-які отвори надлишками скоринки. Поколоти основу виделкою, а потім поставити в духовку, щоб вона випікалася протягом 12–15 хвилин, поки вона злегка не підрум’яниться. Дістати з духовки і дати трохи охолонути.

Поки скоринка запікається, зробіть начинку. Збийте вершкове масло, цукор та ваніль електричним віночком до легкого та пишного кольору, а потім збийте гречане борошно та сіль. Додайте аквафабу по одній столовій ложці за раз, добре збиваючи після кожного додавання. Збийте в ром. Акуратно складіть мигдальну їжу за допомогою лопатки.

Наповніть охолоджену скоринку мигдальним франгіпаном і розподіліть її рівномірно. Розкладіть скибочки хурми зверху, злегка перекриваючи їх, а потім розсипте нарізаний мигдаль. Випікайте від 50 хвилин до години, поки начинка не роздується і злегка підрум’яниться. Дістаньте з духовки і дайте повністю охолонути. Перед подачею запиліть цукровою пудрою.

Цей терпкий - красуня. Збивати так легко завдяки втиснутий скоринці, яка, до речі, дуже смачна. «Здобний» і розсипчастий (але не надто розсипчастий, щоб він розсипався, він міцний) і з приємним горіховим смаком від комбінації гречки/мигдалю. Я планую використовувати цю випічку для всього. Я не думаю, що більше буду заморочуватися звичайним пісочним тістом, це все, що я хочу, і це без стресів і швидко.

Тоді начинка з франгіпану, виготовлена ​​з аквафаби, з додаванням пряного рому, проста, але виглядає елегантно. Це доповнює хурму так добре, з її солодко-пряним смаком. Але майже будь-які фрукти чудово підійдуть: яблука, ревінь, персики, нектарини, ягоди, груші, сливи тощо. Просто змініть смак відповідно до фруктів. Наприклад, ви можете залишити ром, але додати більше ванілі. Або ви можете додати до франгіпану кілька трав або лаванди. Або використовувати фісташковий шрот замість мигдалю. Або ви можете використовувати інший алкоголь на свій розсуд, можливо, амаретто або коньяк. Або просто нехай це буде просто. Тобі вирішувати.

Якщо ви використовуєте хурму, майте на увазі, що ви дотримуєтеся нев’яжучого типу. Найпоширеніший тип, який я бачив навколо цих частин, називається хурма Фую. Вони міцні, коли дозрівають, і тому їх можна нарізати шматочками та приготувати, як яблуко. В’яжучий сорт повинен бути абсолютно м’яким і гладким, щоб його можна було їсти, інакше вони… в’яжучі. Гірка. Вам не захочеться нарізати їх шматочками і запікати у терпкому. Довіра. Найчастіше те, що ви побачите у продажу, - це нев’яжучий сорт, тому вам не потрібно сильно турбуватися.



Я сподіваюся, вам сподобається терпкий, якщо ви дасте йому можливість повідомити свої думки. Я справді хочу зробити круасани, а потім використовувати цю начинку з франгіпану, щоб зробити мигдальні круасани. Круасани aux amandes - одна з моїх ахілесових п’ят, поряд із пампушками. Нещодавно я майже спекулював і їв не-веганську версію, я так скучив за ними. Тож мені самому потрібно дати їм змогу. Я хочу зробити це ЗАРАЗ ... можливо, і зроблю.