Худенькі оладки з кабачків

Ми з чоловіком любимо влаштовувати вечері та готувати їжу для всіх наших друзів чи родини. І неминуче, коли ми влаштовуємо вечері, тема закусок завжди піднімається. Я зробив ці худенькі оладки з кабачків для групи друзів, і, на диво, вони зникли майже в той момент, коли всі мої друзі з’явилися!

Оладки з кабачків - це точно не нова річ. Але вживання великої кількості смажених кабачків у олії часто викликає у мене відчуття, ніби я сам покритий олією. Звичайно, смажена їжа на той час дуже смачна, але я рідко почуваюся добре незабаром після її вживання. Ну, ці худенькі оладки з кабачків - ідеальне рішення для низькокалорійної та низькожирної закуски, яка не залишить у вас відчуття, ніби ви також покриті олією.

Навіть якщо ви не влаштовуєте вечері, ці худенькі оладки з кабачків абсолютно дивовижні. Вони досить прості у виготовленні, а також є смачним гарніром, який ви можете подати практично до будь-якої страви з курки, наприклад, до моєї смаженої курки, або до журавлинної апельсинової курки, або навіть до фрикадельок, або тушкованої яловичини ... список можна продовжувати і продовжувати!

То що ж робить ці худі оладки з кабачків худими, про що ви запитуєте? Ну і найбільше, що ці худенькі оладки з кабачків печуть, а не смажать. Це позбавляє від такої кількості олії, яка додає тонни жиру та калорій до традиційних оладок. Я також використовував моцарелу з низьким вмістом жиру, щоб звести жир до мінімуму. Плюс хлібні крихти панко досить низькокалорійні, і ви можете знайти безглютенові панко, якщо це ваша штука.

Тож давайте зробимо це, і я покажу вам, як це робити!

2 кабачка
3/4 склянки панко (без глютену за бажанням)
1/2 склянки, плюс 1-2 столові ложки частини знежиреної моцарели
1 яйце
1 чайна ложка часникового порошку
дрібка солі

Кабачки помити і відрубати кінці.

Потім натріть кабачки на тертці. Я зробив це прямо в своєму кухонному комбайні, на функції решітки, оскільки це економить тонни часу та енергії. Але якщо у вас немає кухонного комбайна, ви можете просто використовувати старий м’яз руки і використовувати будь-яку терку, яка у вас є.

Тепер потрібно вичавити воду з кабачків і обсушити паперовими рушниками. У цукіні багато води, тому це необхідний крок для того, щоб оладки злиплись і вийшли хрусткими та підрум’яненими. Я зробив це, стиснувши жменьки кабачків на друшляк.

Далі з’єднайте кабачки, моцарелу, панько, сіль, часник у порошку та яйце в миску для змішування (всі інгредієнти). Перемішайте всі інгредієнти разом, поки все повністю не з’єднається.

Розпиліть великий деко протипригарним розпилювачем. Потім сформуйте маленькі пиріжки або укуси і покладіть на деко.

Випікайте оладки при температурі 350 приблизно 20 хвилин.

Переверніть всі оладки і випікайте ще хвилин 15-20 або поки нижня сторона не стане золотисто-коричневою. Подавати звичайним або з улюбленим соусом, або як гарнір!