Хто винайшов арахісове масло?

Всупереч поширеній думці, Джордж Вашингтон Карвер не винайшов арахісове масло. Він був одним з найбільших винахідників в американській історії, відкривши понад 300 сотень використання арахісу, включаючи соус чилі, шампунь, крем для гоління та клей. Він був піонером у сільськогосподарському світі, і багато хто називає його батьком арахісової галузі. Його нововведення також збільшили популярність бобових культур і зробили арахіс основним продуктом американської дієти.

Найдавніші згадки про арахісове масло можна простежити ще до стародавніх інків та ацтеків, які подрібнювали смажений арахіс у пасту. Однак сучасне арахісове масло, процес його виробництва та обладнання, що використовується для його виготовлення, можуть бути зараховані принаймні до трьох винахідників.

У 1884 році Марселлус Гілмор Едсон з Канади запатентував арахісову пасту - готовий продукт з подрібнення смаженого арахісу між двома нагрітими поверхнями. У 1895 р. Доктор Джон Харві Келлог (творець крупи Келлога) запатентував процес створення арахісового масла з сирого арахісу. Він продавав його як поживний замінник білка для людей, які важко пережовували тверду їжу. У 1903 р. Доктор Амброуз Штрауб із Сент-Луїса, штат Міссурі, запатентував машину для виготовлення арахісового масла.

Решта, як вони кажуть, - це історія, і на вибір є безліч ароматів арахісового масла, і ви можете використовувати його у рецептах від пікантних до солодких, таких як Горіхова тайська куряча повільна вечеря, арахісове печиво для сніданку та арахісове та шоколадне Вишневі смузі.

Хоча Джордж Вашингтон Карвер не винайшов арахісове масло, його робота - разом із роботами новаторів арахісового масла Едсона, Келлога та Штрауба - допомогла створити арахісове масло як поживний основний інгредієнт, який сьогодні міститься у 94 відсотках американських домогосподарств. Докладніше про арахісове масло відвідайте наш розділ Історія.